30 de mancare traditionala olandeza de incercat in Olanda | Navigatio

Actualizata ultima data la 10 aprilie 2020

Bucataria olandeza nu este la fel de cunoscuta ca zic, bucataria italiana sau franceza. Chiar daca eu – ca olandez – pot fi putin partinitoare, The Netherands are destul de multe gustari si mancaruri grozave. Calatoria si incercarea de alimente noi merg mana in mana, nu-i asa? Vizitati Olanda de curand si va intrebati ce ar trebui sa fie pe lista dvs. cu galeti? V-am facut o lista cu peste 30 de alimente traditionale olandeze pe care ar trebui sa le incercati in timpul vizitei.

Locuirea in Marea Britanie ca expat olandez a facut cu siguranta sa apreciez mult mai mult aceste tipuri de mancare. Nu m-am gandit niciodata ca le lipseste la fel de mult ca mine. Ori de cate ori vizitez acasa, ma asigur sa incerc cele mai multe dintre acestea sau imi umplu valiza pentru a le duce inapoi in Marea Britanie. Sa nu pierdem mai mult timp si sa ne uitam la toate aceste mancaruri si gustari gustoase …

Gustari dulci olandeze

O plimbare rapida prin orice supermarket Albert Heijn si puteti pune mana pe majoritatea acestora. Dar, fiti atenti si la brutarii si la standurile din orasele care vand variante proaspete facute din urmatoarele:

Stroopwafels

Un favorit personal. Doua vafe subtiri tinute impreuna de siropul gros de caramel din interior.

Array

Posibil una dintre cele mai populare gustari olandeze.

Sfat: puneti-l la cuptorul cu microunde timp de 10 secunde pentru a topi usor caramelul inauntru – ca zeul!

Licorica olandeza / picatura

Fiind tara care are cel mai mare consum de lichiorice pe cap de locuitor din lume (cine chiar tine evidenta aia?), Olanda are o relatie destul de mare cu lichiorul. Puteti gasi diferite tipuri de picaturi in orice supermarket din Olanda. De la lichiorul aromatizat cu miere moale, pana la bucati cu aroma de salmiak tare.

Poffertjes

Micile clatite olandeze – ce nu e sa iubesti? Aceste mici clatite pufoase au o textura spongioasa si sunt de obicei servite cu zahar pudra si unt. Adesea le puteti gasi pe piete, funfairs sau festivaluri, dar uneori le puteti gasi si in restaurante.

Eierkoek (Cookie pentru oua)

Chiar daca se traduc literalmente in „Egg Cookie”, un Eierkoek seamana mai mult cu tortul, cu un indiciu de vanilie. Facute din ou, lapte, faina si unt, aceste prajituri au diametrul de 10-20 centimetri. Extra gustoase, cu putin strat de unt si zahar.

Tompoes / Tompouce

O patiserie olandeza obisnuita facuta cu patiserie cu puf, crema de patiserie si glazura. De obicei servit cu o ceasca de ceai sau cafea. De Ziua Regelui, ii puteti gasi cu glazura portocalie pentru a sarbatori culoarea noastra nationala.

Speculaas

Un biscuiti cu shortcrust condimentat, care este mancat in mod traditional in jurul timpului Sinterklaas (5 decembrie).

Array

Au un gust cam ca scortisoara si caramelul, sunt subtiri, crocante si, de obicei, au forme diferite. De obicei forma este o moara de vant sau ceva legat de Sinterklaas.

Spekkoek

Intrucat o mare parte a bucatariei olandeze este inspirata din bucataria indoneziana (care dateaza din vremurile coloniale), puteti gasi uneori cateva feluri si gustari tipice indoneziene amestecate cu bucataria olandeza. Spekkoek este unul dintre ei. Acest tort subtire, cu mai multe straturi, este de obicei condimentat cu scortisoara, cuisoare si anason. Este perfect pentru cina.

Chocomel

Cu totii cunoastem lapte de ciocolata, dar nu este nimic in comparatie cu Chocomel. Aceasta marca olandeza de lapte aromat cu ciocolata este la un alt nivel. Este neteda ca matasea si nici macar nu are un gust ca laptele. Este mai mult ca sa bei ciocolata lichida!

Gustari savuroase olandeze

Bitterballen

Un clasic olandez, amarbalul. Este cam ca alternativa olandeza a tapasurilor, consumata de obicei ca o gustare mica sau cu o bautura alcoolica. Mai ales cand stai in afara unei cafenele, savurand soarele (ori de cate ori vremea olandeza o permite).

O bila rotunda, crocanta, cu o umplutura savuroasa. Umplutura se face de obicei cu carne de vita, dar poate varia in functie de ce tip de amar de mancare mananci. O incercare absoluta cand este in Olanda.

Frikandel / Kroket

Chiar daca intr-adevar nu mancam asa de nesanatoasa in Olanda, ne place o gustare prajita. Exista inca cateva gustari pentru a manca alaturi de amarul tau, inclusiv Kroket (in fond o forma de amar in forma cilindrica), Frikendel (un carnat condimentat, fara piele, adanc prajit), souffle kaas (un bloc de prajit cu branza) si multe altele. Le puteti obtine fie la chippy-ul olandez ( snackbar ), fie inventia minunata care este FEBO. FEBO este practic o distribuitoare automata pentru gustari prajite olandeze. De obicei le puteti gasi pe gari sau in mod aleatoriu in centrele orasului.

Kibbeling

Bucati prajite de peste batut, servite cu un sos delicios de usturoi sau maioneza. Este deosebit de popular in apropierea litoralului olandez, dar este adesea gasit la cosul vanzatorului de peste pe pietele locale. Imi aminteste mereu de zilele petrecute la plaja cu familia cand eram mai tanar.

Branza Gouda

Olandezii fac unele dintre cele mai bune branzeturi din lume (cu siguranta nu este putin partinitoare). Istoria productiei de branzeturi in Olanda se intinde de peste 1600 de ani! Gouda este cel mai cunoscut tip de branza olandeza, dar incercati si unele branza Edam, Maasdam si Leidse. De obicei, puteti gasi un vanzator de branzeturi pe pietele locale sau puteti vizita o piata traditionala de branzeturi olandeze!

Rookworst (HEMA)

Mancat in mod traditional cu stamppot (mai multe despre asta mai tarziu), Rookworst este un alt must-try in Olanda. Acest carnat este facut din carne macinata, care este amestecat cu diferite tipuri de mirodenii. Puteti gasi unele dintre cele mai bune rookworst la un magazin numit HEMA.

Mic dejun olandez

Hagelslag

Va intrebati de ce copiii olandezi sunt unii dintre cei mai fericiti de pe planeta? Se datoreaza faptului ca olandezii mananca stropi de ciocolata pe paine prajita dimineata. Ai auzit corect: CHOCOLATE. Sprinkles. Si nu doar copiii care il mananca pe sandvisuri, adultilor le place sa puna si hagelslag pe painea prajita. In Olanda exista multe tipuri diferite de toppinguri cu sandvisuri dulci. Muisjes este un altul dintre acestea, obtinut din seminte de anason. De obicei, sunt mancati pentru a sarbatori o nastere. Roz pentru fete, albastru pentru baieti.

Ontbijtkoek / Peperkoek

Articolul de mic dejun care imi lipseste cel mai mult din tara natala este de departe ontbijtkoek . Tradus direct in „tort pentru micul dejun”, ontbijtkoek este dulce, umed si preparat cu o multime de condimente diferite. Puteti manca, de asemenea, ca o gustare, cu un strat mic de unt pe ea.

Krentenbol

Bunul actual (sau Krentenbol) este un tip olandez de paine umplut cu stafide. Sunt deosebit de populare pentru micul dejun sau brunch. Le puteti manca simplu sau puteti adauga in ele niste unt, zahar sau branza. Dar personal, nu cred ca ai nevoie de vreun topping!

Mancaruri olandeze pentru cina

Stamppot

Probabil unul dintre cele mai cunoscute preparate traditionale olandeze, stampila . Acest fel de mancare de iarna este preparat din piure de cartofi impreuna cu una sau mai multe legume. Cea mai populara este de obicei facuta cu kale sau endive. Pune un rookworst pe partea de sus si, ta-da, mancarea perfecta de iarna!

  • Striga-te la mama pentru ca mi-a trimis cateva poze!

Ascultand „Hollandse Nieuwe”

O heringa cruda servita cu ceapa tocata. Localnicii o mananca ridicand heringul prin coada si mancandu-l de jos in sus. De obicei nu este un hit imens cu strainii (iubitul meu englez doar m-a privit dezgustat cand i-am spus despre acest fel de mancare), dar cu siguranta este o adevarata experienta olandeza;).

AVG

AVG (cunoscut si sub numele de Aardappelen, Vlees, Groenten) este unul dintre cele mai populare, dar totusi, mese in Olanda. Cartofi, carne si legume. Acesta este ceea ce exista cina olandeza medie. In ultimii ani, alte bucatarii s-au infiltrat in bucataria olandeza, dar un AVG frumos nu este niciodata un strigat rau.

Patatje Oorlog (cartofi prajiti)

Un exemplu perfect de Dutch Street Food; un Patatje Oorlog (cartofii prajiti). Olandezilor le plac cartofii prajiti, in special cu maioneza. Dar cartofii prajiti vin cu multe feluri diferite de topping. Cartofii prajiti vin cu maioneza, sos de arahide cu aroma de sambal picant completat cu ceapa tocata. Poate suna ca un camp de lupta intr-o cada, dar este foarte gustos.

Hachee

Un alt fel de mancare traditional olandez care merita un loc pe aceasta lista este Hachee. Acest tocan olandez format din carne (de obicei vita), ceapa, unt si otet. Se serveste cu cartofi sau orez si se face pentru un fel de mancare tipic de iarna.

Clatite olandeze

Clatitele olandeze sunt o adevarata delicatesa. Stim cum sa le facem corect! Clatitele olandeze sunt mai mari si mult mai subtiri in comparatie cu clatitele americane, dar mai groase decat crepele franceze. Ceea ce le face atat de speciale sunt topping-urile sale. Olandezii au pus orice pe o clatita – dulce, savuroasa sau ambele. Unele dintre preferatele mele personale includ mere si scortisoara, bacon si sirop de artar sau o simpla clatita cu zahar pudra.

Snert

Aceasta ciorba de mazare impartita groasa, traditionala, amestecata impreuna cu bucati de burta de porc, rookworst si alte legume este un adevarat castigator in fiecare iarna in Olanda. Poate nu cea mai frumoasa mancare (si nici cel mai atragator nume), dar cu siguranta una gustoasa!

Rijsttafel indonezian

Unele dintre cele mai bune mancaruri olandeze sunt o fuziune intre olandez si indonezian. Olandezii au o istorie bogata cu Indonezia, incepand de cand olandezii au ajuns acolo in secolul al XVI-lea in cautarea condimentelor. Indonezia a devenit o colonie pana in 1945, cand Indonezia a obtinut independenta. Evident, olandezii s-au inspirat din delicioasa bucatarie indoneziana si mai multe restaurante indoneziene pot fi gasite in toata tara. Rijsttafel-ul indonezian (masa de orez) este format din multe feluri de mancare mai mici. De obicei, includ rulouri de oua, sambale, satay, orez preparat in mai multe moduri diferite si multe altele. Daca aveti sansa de a vizita un restaurant indonezian in timpul petrecut in Olanda, va recomand foarte mult sa faceti acest lucru!

Satay indo-olandez

Chiar daca sosul satay in sine nu este de obicei olandez, dar versiunea indo-olandeza face lucrurile un pic diferit. Acest sos picant de arahide este de neinlocuit in bucataria olandeza si un adevarat castigator pentru grataruri. Adesea mancat cu pui, dar orice tip de carne de gratar merge bine cu acest sos.

Mancare traditionala olandeza pentru ocazii speciale

Muisjes

Chiar daca acest produs de cofetarie anason este tradus literal in „soareci mici”, ei sunt de fapt foarte gustosi! Acestea vin in doua combinatii: roz / alb si albastru / alb. Sunt utilizate in mod traditional ca topping pentru beschuit ( rusk ) si sunt impartasite la sarbatorirea nasterii unei fetite de baiat. Pariez ca puteti ghici ce culoare este folosita pentru ce gen.

Bossche Bol (Den Bosch)

Este originar din Den Bosch, situat in sudul Olandei, Bossche Bol este o delicioasa patiserie olandeza. Aceasta patiserie este practic un puf crem imens (putin mai mare decat o minge de tenis). De obicei se mananca cu o ceasca de cafea sau ceai, dar poate fi destul de dezordonat datorita dimensiunii sale. Daca vizitati Den Bosch in timpul calatoriei dvs. prin Olanda, aceasta este o incercare obligatorie. Cele mai bune pot fi gasite la Banketbakkerij Jan de Groot.

Pepernoten (Sinterklaas)

In timpul vacantei olandeze Sinterklaas (inceputul lunii decembrie), pepernoten poate fi gasit peste tot. De obicei apar deja in magazine in jurul perioadei de septembrie, dar sunt mancate in mod traditional pentru Sinterklaas. Acesti biscuiti mincinosi sunt condimentati in mod similar cu biscuitii speculaas . Puteti variante cu un strat de ciocolata (favoritul meu personal!).

Scrisori de ciocolata (Sinterklaas)

O alta gustare legata de Sinterklaas este scrisoarea cu ciocolata. Ca o traditie olandeza, copiii si-au pus pantofii pentru ca Sinterklaas sa-si puna o scrisoare de ciocolata (prima litera a prenumelui). Dar sunt date si oamenilor care ne plac (prieteni, familie si colegi). Acestea vin in ciocolata inchisa, ciocolata cu lapte si ciocolata alba – uneori cu alune suplimentare sau fructe uscate.

Oliebollen (Anul Nou)

Ca parte a traditiei de Revelion / Ziua Anului Nou, olandezii mananca Oliebollen. Aceste bile de aluat prajite adanc acoperite cu zahar pudra pot fi numite si Donuts olandezi sau olandezi. Daca vizitati Olanda in decembrie, exista sanse mari sa gasiti cativa vanzatori de produse alimentare care vand oliebollen proaspat pe piete. In mod alternativ, exista, de asemenea, un stand cu oliebollen si la funfairs!

Sunt sigur ca imi este foame dupa ce am scris despre toate aceste mancaruri delicioase olandeze, ce zici de tine? Ati mai incercat vreuna dintre acestea? Daca nu, pe care ai dori sa incerci?

Buna! Sunt Nele (Nayla), un jurnalist olandez de calatorie care a locuit in ultimii 6 ani la Manchester, Marea Britanie. Pe Navigatio, imi impartasesc dragostea pentru turismul urban si calatoriile de aventura blanda cu itinerariile mele gratuite si ghidurile de calatorie. Rulez acest site full-time in timp ce explorez noi orase si impartasesc locurile mele preferate cu cititorii mei. Citeste mai mult. de Nele | 7 comentarii