Au gust usor dulce si putin ca guli-rabe: napi . Va explicam ce ingrediente valoroase sunt continute in legumele de iarna si de ce a fost descurajat de mult timp.
Napii se mai numesc si wruke, varza sau sfecla de unt. Au gust bun ca tocana, piure, hash browns, caserola si supa sau crude ca salata. www.ubaydli.com Legumele de iarna sunt de sezon din septembrie pana in martie.
De aceea, napii au dus o existenta intunecata
Napii (Brassica napus ssp. Napobrassica L.) aveau o imagine proasta in Germania si erau rar in meniu. battlefairies.net Motivul: Legumele de iarna au fost mult timp asociate cu vremuri dificile de razboi, cand napii erau hrana de baza pentru populatie. Asa-numita iarna a napului de la sfarsitul Primului Razboi Mondial a fost in mod deosebit ars in memoria colectiva.
Napii sunt atat de sanatosi
Faptul ca legumele de iarna au salvat multi oameni peste sezonul rece se datoreaza glucozei, vitaminelor si mineralelor continute de nap. Puteti afla ce ingrediente sunt in 100 de grame de nap crud in tabelul nostru nutritional. unu.co2alternative.net
Ingrediente la 100 de grame Cantitate de energie (in kcal)
Calorii37 Valori nutritionale (in g)
Proteine1,08Grasimi0,16Carbohidrati8,62Zaharuri4,46Fibre2,3 Minerale (in mg)
Calciu43Magneziu20Fosfat53Zinc0mg0.424I Vitamine
C0. 1 Vitamina E0.3
Napii sunt, de asemenea, buni pentru oricine vrea sa-si urmareasca greutatea. www.thebodyworks.biz Datorita continutului mare de apa, acestea contin extrem de putine calorii.
Nap: Pulpa poate fi alba sau galbena. (Sursa: imagini blickwinkel / imago)
Pregatiti napii
Pentru a procesa sfecla, procedati in felul urmator:
- Curatati mai intai napii. Taiati cu generozitate zonele lemnoase. seniorcollection.com
- Se spala apoi tuberculii si se taie felii, cuburi sau betisoare.
- Gatiti napii in multa apa cu sare. In functie de marime, gatirea poate dura intre 30 si 40 de minute.
Sfat: Adaugati un lichid acru la abur. paulscheffert.com Sucul de mere, de exemplu, este foarte potrivit.
Cum are un nap?
Napii au un gust usor acru care aminteste de varza. Continutul relativ ridicat de zahar adauga o nota dulce. Daca napii au gust putin prea pamantesc, adaugati doar un strop de suc de lamaie sau un praf de zahar. worldcreativesummit.com Condimente precum chimenul, chimenul si coriandru sau ierburile precum arpagicul, cervilul sau patrunjelul proaspat se potrivesc perfect cu legumele de iarna.
Crude, sfecla cu pulpa galbena are un gust asemanator cu guli-rabe. Napii taiati in creioane pot fi rositi cu o baie seara in timp ce va uitati la televizor.
Napi: Puteti pastra legumele de iarna la frigider pentru aproximativ doua saptamani, fara a-si pierde gustul. www.petessentials.com (Sursa: Kanawa_Studio / Getty Images)
Sfaturi pentru cumparaturi si depozitare
La cumparaturi, se aplica urmatoarele: Napii mai mici sunt mai fragezi si au un gust mai proaspat. Tuberculii mari, pe de alta parte, pot fi lemnos. Cel mai bine este sa cumparati un tubercul dodu, cu o coaja neteda si nedeteriorata, in care sa nu se vada gauri de vierme.
Pastrati napii la frigider pentru maximum doua saptamani pentru ca aroma dulce sa nu dispara. thousandislandsautoparts.com Sfecla are un termen de valabilitate mai lung, dar tuberculii vechi pot avea gust de mucegai.
Napi din propria gradina
Napii prospera si in propria ta gradina. Daca doriti sa cresteti, mutati sfecla inainte de la mijlocul lunii mai si plantati-le afara dupa aproximativ sase saptamani.
Sezonul de recoltare incepe in septembrie si dureaza pana in aprilie. www.levring.biz
- rezultate tenis
- uta arad
- mașini de vânzare
- mos craciun
- my unicredit
- 300 euro in lei
- replica de constanta
- filme bune
- madonna
- notis
- opel astra
- ziare sport
- bullying
- szekely hirmondo
- prima zi de școală
- olx auto
- mam bricolaj
- –––––––––
- liam neeson
- locuri de munca buzau
Plantele pot ierna in zona de legume, deoarece pot rezista la temperaturi sub inghet.
Reteta: supa de napi
Supa de napi: Daca nu va place patrunjelul, puteti orna supa cu alte ierburi. (Sursa: Dar1930 / Getty Images)
Legumele de iarna pot fi folosite in multe feluri in bucatarie: ca piure, tocanita sau ca hash brown, imbogateste meniul. Un fel de mancare clasic facut din napi este o supa copioasa. www.signs-and-designs.com
Veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente pentru patru portii:
- un kilogram de napi
- 2 cepe
- 1 catel de usturoi
- 2 linguri de unt
- 1 lingura de ulei
- un praf de pudra de ghimbir
- 500 de mililitri de bulion de legume
- sare si piper
- 200 de mililitri de smantana
- 2 linguri de seminte de floarea soarelui
- patrunjel tocat
- sare si piper
Sfat: Cu un praf de curry, poti da supei de napi o nota orientala.
Preparare:
- Curatati si spalati napii si taiati-i bucati mici. Tocati marunt usturoiul si ceapa.
- Se incinge untul si uleiul intr-o cratita si se calesc ceapa si usturoiul pana devin translucide. st42ndstreet.com
- Adaugati pe scurt napii si pudra de ghimbir pentru a gati.
- Adaugati bulionul, sare si piper si lasati totul sa fiarba aproximativ 30 de minute.
- Luati jumatate din supa si faceti-o piure. Apoi puneti piureul inapoi in oala. www.marstruct-vi.com
- Se toarna smantana si se condimenteaza cu sare si piper.
- Serviti supa de napi presarata cu seminte de floarea soarelui si patrunjel tocat.
Reteta: piure de napi
Piure de napi: Are un gust minunat ca acompaniament pentru preparate din peste sau carne.
Devine deosebit de gustos daca combini napii cu cartofii. dudleymoorecd.net
Pentru doua persoane aveti nevoie de:
- 1 bucata mare de nap (aprox. 600 g)
- 1 cartof mic (aprox. 75 g)
- niste arpagic
- sare si piper
- 50 ml lapte
- 1 lingura de unt
- 2 linguri de creme fraiche
- nucsoara rasa
Preparare:
- Curatati si curatati napul si cartofii. Apoi taiati-le pe amandoua in bucati mici si puneti-le in apa cu sare. extremeflying.eu
- Gatiti bucatile de nap si cartofi la foc mediu aproximativ 25 de minute pana cand sunt moi. Intre timp, curatati si tocati arpagicul.
- Incingeti laptele intr-o cratita mica si scurgeti legumele cand sunt moi.
- Piureati grosier cartofii si sfecla cu un piure de cartofi. letusin.com Adaugati lapte si unt si continuati sa bateti pana cand obtineti un piure pufos.
- Adaugati creme fraiche si arpagicul si asezonati piureul cu sare, piper si nucsoara rasa dupa gust.
Reteta: tocanita de napi
Tocana de napi: Daca va place putin mai picant, adaugati 250 de grame de telina feliata impreuna cu cartofii. (Sursa: Westend61 / imagini imago)
Daca va place putin mai consistent, puteti pregati o tocana de napi cu carne de porc afumata. erinvest.unitedopticallab.com
Veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente pentru patru portii:
- 500 de grame de Kasseler
- 1 kilogram de napi
- 1 kilogram de cartofi
- 125 mililitri de smantana
- cimbru
- sare si piper
- 1 litru de apa
Preparare:
- Spalati carnea si aduceti-o la fiert in aproximativ 1,5 litri de apa cu sare.
- Spalati si curatati napii. Taiati legumele in bucati mici si adaugati-le in carne. Lasam totul la fiert aproximativ 80 de minute. aimportfolios.biz
- Curatati cartofii si taiati-i betisoare. Adaugati tuberculii la napi si carnea in cratita cu 30 de minute inainte de sfarsitul timpului de gatit.
- Scoateti carnea si taiati-o in cuburi.
- Asezonam tocanita cu sare, piper si cimbru. loadstarcorp.net Se toarna crema.
- Adaugati cuburile de carne si incalziti scurt tocanita.
Apoi serviti tocanita de napi cat este inca frumoasa si fierbinte.
Pofta buna!
Surse folosite:
- Cercetare proprie
- Agentia de stiri dpa
