Aceste ingrediente din alimente sunt de fapt zaharuri

Stai in supermarket si studiezi cu atentie lista de ingrediente din barul cu muesli reclama drept „light”. www.panacea.net La urma urmei, te-ai hotarat sa mananci mai putin zahar in viitorul apropiat. o15.dsgw.info Si verificati: zaharul nu apare de fapt in lista. 1und1.gasparpartner.com Cu toate acestea, asta nu inseamna ca nu a fost adaugat zahar aici. worldwidewords.com Poate doar se ascunde in spatele unui alt nume. g27.nelliecravens.com Cu privirea noastra de ansamblu, puteti descoperi cu usurinta zaharurile ascunse in viitor. www.aerogels.de

Oricum, ce este zaharul?

Daca termenul „zahar” apare intr-o lista de ingrediente, de obicei se refera la zaharul obisnuit de uz casnic, facut din sfecla de zahar sau trestie de zahar. ezset.com Termenul tehnic pentru aceasta este zaharoza . jobmovers.com Deci, acesta este primul termen caruia ar trebui sa-i acordati atentie atunci cand faceti cumparaturi. rul.nyleherbal.com Cand nutritionistii sau chimistii vorbesc despre zahar, ei nu se refera doar la zaharoza. www.hindustanonline.com Mai degraba, ceea ce se intelege sunt toate mono- si dizaharide, adica zaharuri simple si duble , care apartin clasei de carbohidrati. denverlightrail.info In chimie, carbohidratii complecsi sunt denumiti polizaharide, dar nu sunt indulcitori si sunt utilizati diferit de organism. mundojuegos.com

Zahar ascuns: acestia sunt cei mai des intalniti termeni

Chiar si fara polizaharide, exista o serie de tipuri de zahar. www.danielgreenstein.com Zaharurile simple includ dextroza (glucoza sau dextroza) si zahar din fructe (fructoza). www.beateam.com Ele sunt cele mai frecvente in alimentele naturale. kotzt.iristest.com Zaharurile duble binecunoscute sunt, pe langa zaharoza, zaharul din lapte lactoza, fata de care multi oameni dezvolta o intoleranta, si zaharul de malt (maltoza). yodaweb.net

Daca un ingredient se termina in -ose in lista de ingrediente, ar trebui sa fii atent, pentru ca atunci se ascunde de obicei un tip de zahar in spatele lui. nezsoft-inc.com Acelasi lucru este valabil si pentru orice sirop. phillaw.net Avem o prezentare generala a termenilor cei mai obisnuiti pentru zahar aici:

• Zaharoza
• Dextroza
• glucoza
• Fructoza
• Sirop de fructoza
• Sirop de fructoza-glucoza
• Sirop de glucoza
• Sirop de glucoza-fructoza
• Sirop de porumb
• Sirop de caramel
• lactoza
• Maltoza
• extract de malt
• Extract de malt de orz
• Maltodextrina
• Dextrina
• Dextrina din grau
• Sirop
• Extract de fructe
• Miere
• inulina
• lactoza
• Maltoza
• extract de malt
• Oligofructoza
• Sirop de oligofructoza
• Polidextroza

Toate fructele si fructele uscate, precum si laptele praf contin in mod natural zahar si astfel cresc si continutul de zahar al unui aliment. okoconnell.com Daca doriti sa evitati complet zaharul, ar trebui sa evitati si aceste ingrediente. forum2u.org

Numerosii termeni pentru zahar provin din faptul ca zaharul este adesea produs sau modificat chimic.

Tabel nutritional: Acesta este modul in care puteti spune continutul de zahar al unui aliment

Nu este neobisnuit sa intalnim mai multi dintre acesti termeni intr-o lista de ingrediente. Cu toate acestea, este dificil de spus cu exactitate cat de mare este continutul de zahar dintr-un aliment. Aici este mai bine sa folositi tabelul nutritional ca ghid. Aceasta arata exact cati carbohidrati la 100 de grame contine un produs si cati dintre acesti carbohidrati se datoreaza zaharului.

Nu se adauga numai zaharul adaugat, ci si fructoza sau lactoza, care se gasesc in mod natural in fructe sau produse lactate. Un iaurt care face reclama „fara zahar adaugat” va avea, cel mai probabil, o cantitate mica de zahar. Si chiar daca un dulceata este promovat cu „75% continut de fructe”, nu trebuie sa fie o minciuna doar pentru ca continutul de zahar este mai mare de 75%.

Ideal ar fi sa te uiti atat la lista de ingrediente, cat si la tabelul nutritional in timp ce faci cumparaturi si astfel sa decizi daca un aliment se potriveste alimentatiei tale.

Cand vine vorba de aceste produse, majoritatea oamenilor probabil nici macar nu ar crede ca contin zahar: 

Ai fi cunoscut toti acesti termeni de zahar? Sau va puteti gandi la mai multe la care ar trebui neaparat sa fim atenti cand facem cumparaturi? Spune-ne in comentarii aici sau pe Facebook sau Instagram.