Gama de cutite pentru bucatarie este uriasa. Industria ofera un produs diferit, foarte special pentru fiecare aplicatie. In practica, totusi, o gama larga de cutite este de obicei de prisos in gospodariile private. witlessbayecotours.com

Expertii sunt de acord: trei cutite ascutite sunt suficiente pentru uz casnic normal. Cutitele contondente, pe de alta parte, sunt o pacoste si, de asemenea, periculoase. Marginea unei farfurii sau a unei cesti de cafea ajuta ca masura simpla imediata impotriva lamelor contondente. mb-llc.net

Dar expertii in cutit prefera piatra de ascutit. Bucatile belgiene in special au o reputatie foarte buna pentru ascutirea lamelor de cateva secole.

Ascutiti cutitele fara piatra de ascutit

Dar o puteti face si fara piatra de ascutit: Pentru a face acest lucru, trageti alternativ fiecare parte a cutitului peste marginea neglazuita a unei farfurii sau a bazei de ceasca. cocoabutter.us Ghivecele de flori de lut sunt de asemenea potrivite.

Daca acest lucru nu ajuta, puteti folosi un otel de ascutit sau o tija de ascutit. Un otel de ascutit bun este disponibil pentru aproximativ 25 de euro. www.can-engfurnaces.co.uk El ascutita lama indreptand denivelarile microscopice care s-au format pe lama in timp si netezind astfel marginea. Acest lucru va face din nou cutitul ascutit fara a slefui lama. Pentru a face acest lucru, ambele parti ale lamei trebuie ghidate alternativ de mai multe ori peste tija cu o presiune usoara, constanta, la un unghi de 20 de grade. golkhatumo.com

  • Puteti afla cum sa ascuti foarfecele aici.

Instructiuni pentru slefuire

Daca cutitul este atat de tocit incat nici macar otelul de ascutit nu il mai poate ascuti, ramane doar piatra de ascutit pentru ascutire. Producatorii de cutite recomanda pietre de coachit din granit, Harzer Brocken sau pietre de copt din oxid de aluminiu alb. suradocrm.com

Atentie

Inainte de a incepe sa ascuti cutitul, ar trebui sa verificati cu atentie starea muchiei de taiere. In cazul aschiilor si denivelarilor este necesara o pre-slefuire cu o piatra de slefuit grosier (aprox. 1000 granulatie). exga.com

Cum sa ascuti un cutit:

O piatra de slefuit cu granulatie de 4.000 este potrivita pentru ascutirea principala.

  1. Inainte de ascutire, puneti piatra de ascutit intr-o baie de apa timp de zece pana la 15 minute, astfel incat sa se absoarba. www.naacpldf.com Piatra trebuie sa fie intotdeauna umeda in timp ce este ascutita.
  2. Pentru ascutire, lama este impinsa inainte si inapoi cu o presiune usoara constanta.
  3. Unghiul de slefuire depinde de tipul de cutit, deoarece fiecare cutit are o inclinatie diferita. dvac.org  
  4. La ascutirea cutitului se creeaza un namol pudra, care, de asemenea, trebuie sa fie mereu umed si sa ascuti cutitul.
  5. Dupa ascutirea principala, puteti slefui sau lustrui cutitul. Pentru aceasta ai nevoie de o piatra de tocitura cu granulatie mai fina. mazzafera.es

Ce unghi de slefuire este necesar?

Cutitele din otel dur sunt de obicei ascutite la un unghi de 15º. 18º pana la 20º sunt potrivite pentru cutitele de bucatarie obisnuite. Cutitele japoneze trebuie ascutite la un unghi de 15º. dentalvt.biz De regula, unghiul de slefuire ar trebui sa fie jumatate din dimensiunea unghiului de taiere.



  • novak djokovic
  • colibita
  • las fierbinti
  • vremea pt maine
  • horoscop rac
  • clujust
  • ty
  • anna cori
  • dedeman program
  • 888 casino
  • raiffeisen
  • laguna
  • dictionar francez roman
  • v
  • elefant.ro
  • radio cafe
  • filme pentru adulti
  • vremea baia mare
  • the home
  • maradona





 

Greselile de ascutire vor strica cutitul

Pericolul ascutirii cu o piatra de ascutit: daca lucrezi stangaci sau faci greseli in timp ce ascuti, iti poti strica definitiv cutitul. Spre deosebire de bastonul de ascutit, otelul lamei este de fapt macinat pentru a ascuti cutitul. quadrantcom.co.in Deci, daca nu sunteti sigur, ar trebui sa aveti cutite bune ascutite de un specialist.

Trei cutite in bucatarie sunt suficiente

Echipamentul de baza nu necesita mai mult de trei cutite:

  1. un cutit de bucatar cu o lama de cel putin 8 inci lungime,
  2. un cutit de toaleta sau un cutit de toaleta,
  3. un cutit de toaleta cu o lama lunga de doisprezece centimetri.

Lama cutitului bucatarului ar trebui sa fie suficient de larga pentru a taia carnea, pestele si legumele. ultracheminc.sg

Cutitul de taiat este cunoscut si ca un cutit de taiat manual, deoarece materialul taiat, de exemplu atunci cand curatati cartofii sau merele, se afla in mana.

Omologul cutitului de taiat este cutitul de taiat, care este folosit pentru a taia produsele care se afla pe o placa de taiat. 

Cutite speciale utile

Dar bucatarii amatori ambitiosi nu se opresc de obicei la trei cutite, ei vor un bloc intreg de cutite. www.raveeco.com Profesionistii tind sa nu aiba nevoie de prea multe alegeri. Potrivit expertului, anumite cutite speciale sunt totusi de ajutor: de exemplu un mic cutit de toaleta cu o lama lunga de aproximativ opt centimetri. Lama sa face taierea mai usor de efectuat. lookswiki.com Un cutit cu tais de ferastrau poate fi adaugat cel putin la gama extinsa. In varianta mica se taie rosiile cu el, in painele mari. Expertii recomanda cutitul de dezosat pentru indepartarea oaselor. december.com.au

Cat pot costa cutite bune

Pretul nu mai este un indiciu al calitatii bune. Cu toate acestea, cele trei cutite ar trebui sa coste cel putin 35 de euro. Ar trebui planificat un buget de 150 pana la 250 de euro pentru echipamentele de baza. 400cpw.nyc

  • Cumparati un cutit de bucatar: otel inoxidabil, ceramica si damasc in comparatie

Poti spune cutite bune uitandu-te in oglinda

Cand cumparati, ar trebui sa ridicati cutitul. Ar trebui sa se simta bine si sa nu se balanseze nici inapoi, nici inainte. Ar trebui sa verificati, de asemenea, manerul, niturile si lama. irctct.co.in

Manerul trebuie sa fie confortabil de tinut pentru a evita alunecarea in timpul taierii. De asemenea, este important ca tranzitiile dintre maner si lama sa nu aiba goluri sau imbinari. Niturile trebuie sa fie infundate suficient de adanc, astfel incat intreaga suprafata sa fie plana. www.ivypay.in In acest fel, nicio bacterie sau murdarie nu se pot depune in goluri.

Geometria lamei este, de asemenea, cruciala. Cutitul ar trebui sa aiba un spate larg – adica o parte opusa larga a muchiei de taiere. pay2surf.net Acordati atentie, de asemenea, slefuirii lamei: cursul de taiere trebuie sa fie uniform si ridicat si sa nu prezinte nicio adancitura. Pentru a verifica acest lucru, puteti aseza cutitul pe o suprafata plana si puteti urmari reflectarea in lama. Ar trebui sa fie egal.

Cutitele ascutite se vor toci in masina de spalat vase

In opinia expertilor, cutitele de calitate nu apartin masinii de spalat vase – chiar daca majoritatea producatorilor certifica ca produsele lor sunt sigure pentru masina de spalat vase. Cu toate acestea, agentii de curatare sunt adesea prea agresivi si, prin urmare, ataca materialele. In plus, poate duce la formarea peliculei de rugina sau – din cauza reziduurilor alimentare uscate – la coroziune cu samburi pe cutite.

Este mai bine sa spalati cutitele cat mai repede posibil dupa utilizare sub jet de apa calda cu putin lichid de vase. 

Surse folosite:

  • Agentia de stiri dpa-tmn
  • geaman
  • Cutite si instrumente
  • Cercetare proprie
  • surse suplimentare

    arata mai putine surse