Crearea meniurilor de bauturi dinamice | Noroc

In aceste zile nu este suficient ca barurile si restaurantele sa enumere cateva optiuni de bautura dintr-un meniu laminat si sa-i spuna o zi. Asa cum oaspetii astazi cauta cocktailuri creative, aromate si interesante, asteptarile pentru meniurile de bauturi sunt, de asemenea, mai mari.

In primul rand, clientii vor sa afle mai multe despre ceea ce beau, de la ce este spiritul de baza si de unde este, pana la includerea unor ingrediente si povesti rare sau unice in spatele varfurilor. In unele cazuri, vor si ei sa invete ceva sau sa se distreze cu informatiile din meniul modern de bauturi. video porno cu romani

Am analizat cateva programe de bauturi pentru a vedea cum unii operatori isi actualizeaza meniurile si prezinta oferta intr-un mod convingator.

Publicitate

Gusturi inspirate de calatorii

Princess Cruises a facut recent o schimbare semnificativa a ofertelor sale de cocktailuri pentru a adauga arome din toate colturile lumii. Linia de croaziera, detinuta de Carnival Corp. si care opereaza 17 nave, in luna august a anului trecut a dezvaluit un meniu de inspiratie globala cu 10 libatii cu ingrediente specifice destinatiei. filme porno cu laura andresan

„Am fost inspirati de cele mai diverse itinerarii ale oricarei linii de croaziera”, spune Bob Midyette, directorul operatiunilor de bauturi al Princess Cruises. „Am vrut sa ne legam cat mai multe elemente ale destinatiilor noastre, oferind in acelasi timp oaspetilor familiari si experimentali.”

Echipa Princess a inceput cu tema generala a calatoriilor si a conceput meniul din jurul sau, cu noi bauturi create de maestrul mixolog Rob Floyd. Odata ce proiectul a fost finalizat in proportie de 95%, au iesit in focus grupuri pentru a evalua raspunsul. mia califa porno Feedback-ul nu a necesitat modificari in acest caz, astfel incat personalul a scris si distribuit un ghid extins de executie flotei pentru a facilita lansarea.

Orice meniu de bauturi are nevoie de ceea ce Floyd se refera la „The Three Ts”: Gust (combinatii interesante de ingrediente care produc arome delicioase); Tehnica (abilitatea si mestesugul care creeaza fiecare bautura); si Tale (o inspiratie creativa si fascinanta in spatele fiecarui cocktail.) Toate bauturile din noul meniu al Princess Cruises pastreaza conceptele Three Ts in fata si in centru.

De exemplu, Ver-Jus, realizat cu gin St. filme porno chinezi George Terroir, struguri verzi inmuiati, suc de lamaie si sirop simplu, isi ia numele dintr-un cocktail datand din anii 1600. De asemenea, se refera la practica franceza de a folosi struguri verzi zdrobiti pentru bauturi in secolul al XIX-lea, cand citricele erau o marfa rara.

Cocktailul Mayan Heat, cu tequila argintie Patron, tripla sec, piure de portocale-sange, suc de lime, agave si jalapeno amestecat, este numit pentru senzatia de caldura pe care o imbibere o obtine din ardeiul chili. Zombieul egiptean incorporeaza rom Bacardi Superior, romul intunecat al lui Gosling, coniacul de mure, dulce si acru, suc de portocale, suc de ananas si grenadina. filme porno romanesti cu secretare

Princess Punch la bordul Princess Cruises este inspirata de originea cuvantului sanscrit pentru pumn, care inseamna „cinci”.

Princess Punch este o bautura incorporata in sticla cu vodca Absolut Elyx, lichior de zmeura St. George, var, sirop simplu si bere de ghimbir Gosling. A fost inspirat de originea cuvantului sanscrit pentru pumn, care inseamna „cinci” si se refera la numarul de ingrediente gasite in bautura clasica – de obicei lamaie, apa, zahar, ceai / condimente si alcool. porno hungary Este, de asemenea, o referinta la modul in care marinarii britanici au adus pumnul inapoi in Marea Britanie dupa ce l-au prelevat in India din secolul al XVII-lea.

„Creativitatea inteligenta este recompensata si asteptata – atat in ​​ceea ce este oferit, cat si in modul in care este prezentata prin designul meniului”, spune Midyette. Acest lucru se extinde la noile optiuni zero ale Princess, despre care el crede ca ofera o mare oportunitate pentru imaginatie, deoarece aceasta categorie de bauturi este de obicei subreprezentata pe meniuri.

Cocktailurile nealcoolice includ Capsuni pe foc, cu capsuni proaspete, lime, agave, jalapeno si sifon, si Zero Mojito, cu menta proaspata, lime, sirop simplu si Sprite. goldengate porno Este esential sa stabiliti o bara inalta, astfel incat oaspetii sa nu se bucure doar de bauturi in timpul croazierii, „ci sa va amintiti-o dupa ce sunt acasa”, spune Midyette.

In plus fata de noile cocktailuri, linia de croaziera a adaugat la meniu 20 de bauturi alcoolice de inalta calitate si exotice, 39 de vinuri noi la pahar si 17 noi beri internationale si artizanale. Ofertele de bauturi actualizate au fost disponibile la bordul tuturor navelor Princess incepand din toamna anului 2018.

Bazandu-se pe istorie

Esarfele de la Rosewood London Hotel au dezvaluit in aprilie trecut un meniu de bauturi capricioase si distractive. porno police Barul cu 90 de locuri este numit dupa Gerald Scarfe, un caricaturist ale carui desene impodobesc peretii de marmura.

O iteratie recenta a meniului la Scarfes a fost inspirata de influenti britanici din 2001 pana in prezent, inclusiv autorul JK Rowling si actorul Sacha Baron Cohen. Este prezentat in stilul unui vechi manual al barmanului si include caricaturi ale subiectelor de catre Scarfes.

Proiectul a necesitat opt ​​luni, de la idee la prototip, pana la cercetare, crearea si testarea retetelor, selectarea vaselor si sticlariei si formatarea meniului. missionary porno tube Intreaga echipa a barului a fost implicata in proces.

„Nu exista doua bauturi asemanatoare si, atat vizual, cat si gustativ, ofera oaspetilor nostri o experienta de baut cu adevarat unica”, spune Martin Siska, managerul barului de la Scarfes. „Cred ca acesta este obiectivul principal al meniurilor dinamice de cocktailuri, care ar trebui sa ofere o selectie larga de diferite profiluri de arome si vase.”

In fiecare an este reprezentat de o bautura si un cetatean influent. filme porno hd noi Zingy Stardust este atat o piesa pe alter ego-ul lui David Bowie, cat si un descriptor pentru cineva plin de pofta si cu o scanteie pentru viata. Se amesteca vodca Absolut Elyx cu „zingy cordial” de casa (o combinatie de tei, piele de citrice zara lebu, lemongrass, shiso, frunze de tei makrut si zahar) si Electric Bitters (facute cu flori care innodeaza limba ), scuturat si incordat intr-un coupe si decorat cu fulgerul semnaturii lui Bowie.

Neck It la Scarfes Bar.

Cocktailul Neck It aduce un omagiu „spiritului extraordinar si succesului de antreprenor al lui Richard Branson si setei sale de aventura”. fairy tail porno Numele se refera la Necker, insula pe care Branson o detine in Insulele Virgine Britanice, precum si la termenul britanic folosit pentru consumul entuziast de alcool.

Bautura tropicala combina romul Zacapa 23, whisky-ul irlandez Redbreast Lustau, lichiorul ascuns din frunze de smochin, vin de banane, orchata de martipan si tei. Se serveste peste gheata zdrobita si garnisit cu frunze de cardamom si banane uscate.

Meniul se incheie cu Off the Market din 2018 (afisat in partea de sus), o referinta la starea relatiei printului Harry dupa casatoria sa cu actrita americana Meghan Markle. descarcare porno Combina potrivit whisky-ul Royal Salute de 21 de ani, single malt, cu sofran, smochine din Algarve si un „efect de ghimbir” pentru a imita socul parului rosu al tanarului print. Preturile cocktailurilor variaza de la aproximativ 22 $ la 33 $.

Scarfes a adaugat, de asemenea, cocktail-uri zero la meniu, deoarece echipa a vazut un numar semnificativ de oaspeti care opteaza pentru a se rasfata fara alcool.



  • free teen porno
  • porno film free
  • naomi estera astalas porno
  • film porno cu loredana chivu
  • filme porno tite mari
  • film porno xx
  • porno coafezele
  • porno free aloha
  • roxana babenco porno
  • filme porno cu subtitrare in limba romana
  • türk porno tumblr
  • porno ginecolog
  • actor filme porno
  • filme porno cu kim kardashian
  • filme porno cu grasane
  • porno cum in mouth
  • porno cu isterice
  • dans porno
  • porno hd noi
  • porno old women





Siska subliniaza ca acestea sunt respectate la aceleasi standarde ca si bauturile obisnuite ale barului. film porno romance

Lingura de argint cu nuante florale, numita in numele printului George si cu un pret de aproximativ 13 USD, combina fructe de jackfoc, portocale, iasomie, trandafiri si ghimbir. Erbaceul Doc. Nr. 9 (14 dolari), un semn catre Doctor Who, are la baza Seedlip Garden, un „spirit” botanic fara alcool amestecat cu castraveti, mazare verde, ulei de avocado si herba engleza. film porno online subtitrat

Intregul meniu este prezentat pe un grafic cu patru patrate care imparte bauturile in categoriile „Fresh & Floral”, „Dry & Bitter”, „Fruity & Spiced” si „Sour & Sweet”. Cei mai apropiati de graficul de pe fiecare eticheta se vor alinia mai puternic cu acel profil, desi exista un anumit crossover.

„Pe o piata atat de competitiva, este crucial sa oferim ceva unic si sa oferim un efect„ wow ”, meniul de cocktailuri reflectand armonios conceptul general al barului”, spune Siska. „Se pune un accent mult mai mare pe prezentarea bauturilor, impreuna cu o cerere crescuta pentru o varietate de profiluri de aroma unice. porno+

Infuzii de distractie

Meniul de bauturi de la The Continental, o friptura cu influenta pariziana de 200 de locuri din Napoli, FL, include o sectiune „Out of the Orb”. Aceste cinci cocktailuri, toate la pretul de 15 USD, contin bauturi spirtoase si lichioruri care sunt amestecate impreuna si lasate sa se amestece si sa se macereze. Cand un oaspete comanda una dintre bauturile Orb, barmanii le amesteca la minut cu sucuri proaspete, siropuri si bitter pentru a completa reteta.

Cocktailul Un italian in New York este un hibrid Manhattan-Old Fashioned, spune Ross Kupitz, director de bauturi pentru compania mama D’Amico and Partners, care opereaza 15 concepte. porno cu profesori Bautura combina bulleit bourbon si Nonino Quintessentia intr-un glob pentru a infuza; apoi se amesteca cu suc de cirese brandy si portocale amare si coaja.

Detroit In anii 1920 amesteca suc de lamaie cu gin Sf. Augustin, Chartreuse verde si lichior de maraschino.

Bauturile Orb au facut parte din viziunea fondatorului Richard d’Amico, iar vasele servesc drept punct focal izbitor pe bara din spate. filme porno cu mame futute in somn Echipa Continental a dorit sa prezinte versiuni moderne ale retetelor clasice si sa utilizeze o gama completa de bauturi spirtoase de baza pentru a atrage o mare varietate de fani de cocktail. Dupa crearea si testarea retetelor pentru echilibru, personalul barului efectueaza teste de gust, urmate de un grup de degustare care include bucatari, bucatari, personal si conducere, cu un amestec larg de palate si o varietate de perspective.

„Pentru mine, un meniu dinamic de bauturi inseamna .. porno hf . sa nu-ti fie frica sa experimentezi cu toate tipurile de arome, de la citrice si amare, pana la saruri complete”, noteaza Kupitz. Ar trebui sa aiba, de asemenea, o gama de produse relativ unice care completeaza un cocktail, asa cum sarea si piperul ar putea face un fel de mancare, spune el.

„Este esential sa existe o sinergie intre toate aspectele locatiei”, adauga Kupitz. alina plugaru film porno „Totul, de la ambianta, decor, stil de serviciu, mancare si bauturi care functioneaza la acelasi nivel, asigura o experienta mai buna.”

La Campiello, un concept de lux D’Amico de 300 de locuri, de asemenea, in Napoli, Kupitz si-a dorit un Paloma cu un spin italian. Columba (14 dolari) incepe cu o baza traditionala de tequila si grapefruit, completata cu flori de batran, amare portocalii si grappa infuzata cu musetel, ceea ce ridica profilul general, spune el.

Si la D’Amico’s Cafe Lurcat, un restaurant american cu 365 de locuri din Minneapolis, Blood & Smoke (13 dolari) este un combo fumat, citric, din mezcal Del Maguey Vida, Meletti Amaro, Aperitiv Salers si lichior portocaliu de sange Solerno care este spirit- inainte, amar si uscat. porno schimb de neveste

„Cu atat de multi barmani aventurosi care ridica serviciul, presupunem ca sunt expusi mai mult decat oricand”, spune Kupitz. „Mentinerea meniurilor noastre de cocktailuri relevante este acum provocarea.”

Culoare locala

Jenn McCarthy, director general / somelier la 42 de locuri Deacon’s New South, un bar / restaurant orientat spre sud din Nashville, este de acord ca relevanta este cheia meniurilor dinamice de cocktail. „Oaspetii se asteapta pe buna dreptate la cunostinte si istorie in spatele cocktailurilor si cunostinte despre ingrediente”, spune ea. „Ceea ce ii determina pe personalul nostru este sa ne dam seama ce isi doresc oaspetii, punandu-le intrebari corecte despre preferintele lor si indrumandu-i spre un cocktail de care se vor bucura.”

Deacon’s isi actualizeaza meniul de patru ori pe an cu anotimpurile, concentrandu-se pe cocktailurile racoritoare, usoare si cu continut scazut de ABV in primavara si vara, si pe bauturile pe baza de bourbon, care „incalzesc sufletul”, in toamna si iarna. .

Toate bauturile din meniu prezinta inspiratiile lor, fie ca este o carte, o cladire sau un barman. Cocktailul Beacon (15 dolari), de exemplu, a fost inspirat de Life & Casualty Tower care gazduieste restaurantul. Odata ce era cel mai inalt zgarie-nori al orasului, acesta a fost acoperit de un far care si-a schimbat culoarea odata cu vremea.

Cocktailul este facut langa masa cu gin Corsair infuzat cu extract de flori de mazare de fluture. Colorantul natural, care devine albastru lichid, isi schimba culoarea la diferite niveluri de pH. Deci, atunci cand se adauga celelalte ingrediente (falernum, Luxardo Maraschino, curacao portocaliu uscat si var), bautura se schimba de la un albastru pur inchis la un rosu roz.

The Monk’s Dilemma (13 dolari), un riff Martini, a fost inspirat de Cartea de bar Old Waldorf Astoria din 1934 de Albert S. Crockett. Se amesteca ginul Ford cu Maurin Quina, Kina L’Aero D’Or si creme de noyaux, acoperite cu ulei de grapefruit.

„Inspiratiile aduc un omagiu mintilor creative din fata noastra – cele care ne inspira sa o facem propria noastra versiune”, spune McCarthy. In ceea ce priveste conceptul de meniu dinamic, spune ea, „vorbeste personalului nostru, care vine cu si ne executa viziunea”.

Kelly Magyarics, DWS, este un scriitor de vinuri, bauturi spirtoase si cocktailuri si educator de vin in zona Washington, DC.

Pentru mai multe despre meniurile de cocktailuri, consultati 7 sfaturi pentru crearea unui meniu de cocktailuri care se vinde.