Feniculul ofera aproape fiecarei legume un gust deosebit de fin. Va dezvaluim cum puteti pregati cel mai bine legumele si sfaturi utile despre cat de versatil puteti folosi feniculul in bucatarie.
Feniculul (Foeniculum vulgare) este disponibil pe tot parcursul anului. Sezonul principal pentru tubercul este intre iunie si octombrie. Puteti gati la abur, coace, albi sau adauga legume crude in salata. europsl.checkcap.de
Cum se prepara feniculul?
Inainte de a pregati feniculul, spalati-l bine, deoarece exista adesea nisip intre frunzele de fenicul. Apoi taiati radacinile si tulpina. Indepartati petele maro cu un cutit. In general, este suficient sa taiati mai intai tuberculul in jumatate. In functie de modul in care va fi folosit, taiati feniculul in bucati sau felii de orice dimensiune. www.seven-mountains.com
Puteti da si legumele mediteraneene pentru o salata. Ca regula generala: calculati aproximativ o jumatate de tubercul la un bulb intreg pe cap. Cu legume crude sau cu o salata – in functie de daca sunt implicate si alte ingrediente – de obicei te poti descurca cu putin mai putin. Pentru a aroma fenicul, cel mai bine este sa ramaneti in aceeasi categorie: semintele de fenicul rotunjesc perfect aroma tuberculului.
Principalele surse de fenicul care sunt folosite sunt tuberculul, semintele si verdeata cu frunze. charlie.ilfinehomes.com Tulpina si tulpinile sunt de obicei indepartate deoarece sunt lemnoase si dure.
Deci feniculul are un gust mai putin intens
Daca gustul intens de anason al feniculului este prea puternic pentru tine, il poti inmuia cu cateva sfaturi simple. Pur si simplu tocaniti sau fierbeti legumele. Puteti praji si fenicul in felii sau bucati, asemanator unui dovlecel. De asemenea, arata bine cand este copt in clatite cu cartofi. www.guamrentcar.com Feniculul este un tratament cu totul special in preparatele cu paste, cum ar fi lasagna.
Cat de sanatos este feniculul?
Fenicul: Leguma are aproximativ 25 de calorii la 100 de grame. (Sursa: AnnaBreit / Getty Images)
Legumele sunt cele mai sanatoase alimente crude, deoarece continutul ridicat de vitamina C in special este retinut complet in aceasta forma. Feniculul contine mult mai multa vitamina C decat o portocala si are un continut scazut de calorii.
Gustul tipic al feniculului provine din ingredientele sale anetol, camfor si mentol. johnscreekendo.biz Aceste uleiuri esentiale calmeaza stomacul si intestinele, motiv pentru care feniculul este adesea folosit ca ceai pentru flatulenta si balonare.
In plus, feniculul are urmatoarele avantaje:
- Se spune ca preparatele picante cu seminte de fenicul stimuleaza digestia
- Se spune ca un ceai din seminte de fenicul amelioreaza durerile de gat si tusea
- Un ceai preparat din seminte de fenicul poate ameliora si crampele menstruale
Cum recunosti feniculul proaspat?
Feniculul vegetal este proaspat cand tuberculul este tare si stralucitor. Dar daca straturile individuale se destrama, ar trebui sa stai departe de ele. Zonele uscate, maro-galbui, nu sunt, de asemenea, un semn bun.
Straturile exterioare ale feniculului sunt incrucisate cu nervuri verzi, groase ale frunzelor, frunzele penoase stralucesc in verde. w4s.didas.com Daca stai trist si obosit, este mai bine sa nu cumperi legumele. Nici macar daca tulpina este deja maro sau chiar apoasa la fund. Apoi nu a mai ramas mult din aroma de fenicul.
Pastrati fenicul in mod corespunzator
Pastrati feniculul acasa intr-un loc racoros, de preferinta in sertarul cu legume al frigiderului. Deoarece este foarte sensibila, ar trebui sa-l manevrezi cu grija, astfel incat sa nu faca vanatai. onlinecampaigncenter.org
Poti ingheta fenicul?
Bulbii proaspeti de fenicul sunt cei mai buni pentru congelare. Cu toate acestea, ar trebui sa faceti cateva pregatiri. In primul rand, spalati bine legumele. Puteti elimina zonele inestetice precum si frunzele si tulpinile plantei medicinale. Apoi taiati tuberculul curat si bine uscat la dimensiune. generalbeer.com Cele mai bune sunt cuburile mici pe care le puteti ingheta crude in punga de congelare.
Un alt sfat bun este sa albiti scurt legumele, adica sa le aduceti la fiert, inainte de a ingheta feniculul. Drept urmare, ramane proaspata si apetisanta mai mult timp, nu se decoloreaza si nu isi pierde gustul. Pentru albire, puneti cantitati mici de bucati de fenicul una dupa alta in apa clocotita, usor sarata, timp de aproximativ treizeci de secunde. Apoi scoateti legumele si lasati-le sa se raceasca in apa cu gheata cateva minute. rivetmade.com Feniculul albit poate fi congelat timp de aproximativ sase luni.
Gatiti feniculul la cuptor
Puteti gati cu usurinta bulbi de fenicul taiati la jumatate in cuptor. Pentru a face acest lucru, taiati tulpina, pentru ca de obicei nu devine foarte frageda. Pune cateva picaturi de ulei de masline pe suprafetele taiate si puneti jumatatile intr-o tava de copt. Se face dupa o ora in cuptorul la 160 de grade – se acopera cu un capac. h2know.net Daca va place gustul de anason, puteti chiar sa presarati deasupra cateva boabe de seminte de fenicul.
Reteta: fenicul cu vinegreta de masline
Feniculul are gust si marinat de la gratar.
- critic arad
- scorpion
- holi
- paysafecard
- leu
- plata factura digi
- epicgames
- insta story viewer
- jocuri cu barbie
- huawei
- steam unlocked
- uscator rufe
- imm invest
- city insurance
- florin citu
- europa fm live
- castelul peles
- miniprix
- naruto shippuden
- sneakers
Timpul de preparare pentru acest fel de mancare este de aproximativ 30 de minute. Te poti bucura de ea calda sau rece.
Fenicul cu vinegreta de masline: Acest fel de mancare se pregateste pe gratar iar feniculul este marinat in prealabil. xterra.net (Sursa: studio foto TLC)
Ingrediente pentru patru portii:
- 4 bulbi de fenicul
- 2 ardei iute mici uscati
- 75 de grame de masline negre fara samburi
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de capere
- 6 linguri de suc de lamaie
- ulei de masline
- Sare piper
Preparare:
- Spalati bulbii de fenicul si indepartati frunzele exterioare dure. Taiati verdeata de fenicul si lasati-le deoparte. In al optulea tuberculii pe lungime, taiati stilul daca doriti.
- Puneti cutia de fenicul intr-un vas putin adanc, stropiti cu ulei de masline si asezonati cu sare si piper. Se lasa la marinat 15 minute. www.bebalance.net
- Pentru vinegreta, macinati ardeii iute cu putina sare intr-un mojar. Taiati maslinele. Se curata usturoiul si se toaca marunt cu caperele. Se amesteca toate ingredientele pentru vinegreta si se condimenteaza cu sare si piper.
- Gatiti pana de fenicul pe gratarul preincalzit timp de aproximativ opt minute. baystreetdirect.net Intoarceti-le mai des pentru a evita arderea lor.
- Se toaca verdeata de fenicul si se toarna peste feliile de fenicul la gratar impreuna cu vinegreta. Puteti servi vasul rece sau cald.
Fenicul cu vinegreta de masline: calorii per portie (1/4 din reteta pregatita)
Energie: 320 kilocalorii
Proteine: 4 grame
Carbohidrati: 11 grame
Grasimi: 29 grame
Reteta: salata de fenicul si morcovi
Feniculul ofera o nota aromata in salata. Acordati aproximativ 45 de minute de timp de pregatire pentru acest fel de mancare cu continut scazut de calorii. greenteadiet.net
Salata de fenicul si morcovi: Acest fel de mancare este rafinat cu un sos facut din chefir, lapte, pasta de rosii, mustar si feta. (Sursa: studio foto TLC)
Ingrediente pentru 4 portii:
- 3 bulbi de fenicul de marime medie
- 4 morcovi
- 3 linguri de suc de lamaie
- 2 linguri de ulei din plante
- 4 felii de paine prajita integrala, taiate cubulete
- 200 de grame de chefir
- 2 linguri de lapte
- 2 lingurite de pasta de rosii
- 1 lingura de mustar dulce
- 100 de grame de branza feta
- Sare piper
- 1/2 legatura busuioc
Preparare:
- Curatati si spalati feniculul si morcovii si taiati-le in bucati nu prea fine.
- Se amesteca feniculul si morcovii si se stropesc peste ele doua linguri de suc de lamaie.
- Incinge ulei de plante intr-o tigaie, prajeste cuburile de paine pana devin crocante si rumene si apoi le asezi pe hartie de bucatarie.
- Pentru sos, amestecati chefirul cu laptele, pasta de rosii si mustarul. kamarelldesign.com Se sfarama branza si se amesteca. Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si o lingura de suc de lamaie.
- Spalati si uscati busuiocul si taiati-l fasii. Amestecati legumele cu sosul, aranjati totul pe farfurii si serviti vasul ornat cu fasii de busuioc si crutoane.
Salata de fenicul si morcovi: calorii per portie (1/4 din reteta pregatita)
Energie: 260 kilocalorii
Proteine: 13 grame
Carbohidrati: 22 grame
Grasimi: 12 grame
Reteta: penne gratinate cu crema de fenicul
Pentru aceasta reteta se face o crema pentru paste din fenicul. shrewsburyschool.com Timpul de preparare pentru penne gratinat cu crema de fenicul este de aproximativ 60 de minute.
Penne la cuptor cu crema de fenicul: Feniculul are un gust bun si ca sos pentru paste. (Sursa: studio foto TLC)
Ingrediente pentru patru portii:
- 200 de grame de penne
- 2 bulbi de fenicul
- 200 de grame de cartofi dulci
- 4 linguri de ulei de masline
- Sare piper
- Pudra de anason
- Pudra de cuisoare
- Pudra de ienibahar
- 500 de mililitri de bulion de legume
- 5 linguri de smantana
- Grasime pentru forma
- 100 de grame de branza tare, tare, rasa
Preparare:
- Pregatiti pastele conform instructiunilor de pe pachet.
- Curatati si spalati bulbii de fenicul si tocati-i marunt impreuna cu verdeata.
- Taiati cartofii dulci in cuburi. www.lbfuck.com
- Incinge uleiul si fierbe legumele in el timp de aproximativ zece minute. Se zdrobeste apoi cu o furculita si se condimenteaza energic cu condimente.
- Adaugati bulionul de legume si fierbeti la foc mic timp de doua pana la trei minute. Se amesteca smantana pana se formeaza o crema omogena.
- Preincalziti cuptorul la 220 ° C. www.eu-nn.net Ungeti o tava plata, ignifuga. Intinde pastele in tava si toarna peste ele crema de fenicul.
- Stropiti totul cu branza si coaceti-o pe raftul de sus timp de aproximativ cinci pana la sase minute.
Penne la cuptor cu crema de fenicul: calorii per portie (1/4 din reteta pregatita)
Energie: 440 kilocalorii
Proteine: 18 grame
Carbohidrati: 53 grame
Grasimi: 17 grame
Fa-ti propriul ceai de fenicul
Feniculul este un remediu natural popular pentru tulburarile gastro-intestinale, cum ar fi flatulenta sau crampele si pentru simptomele racelii, cum ar fi tusea si curgerea nasului. Planta medicinala este de obicei luata sub forma de ceai – adesea in combinatie cu seminte de chimen si anason. justyour-fit.net Semintele de fenicul contin uleiuri esentiale ale caror ingrediente anetol si fenchon au efect calmant si sunt cunoscute pentru efectele expectorante.
Ceai de fenicul: se spune ca ceaiul amelioreaza racelile si tulburarile gastro-intestinale. (Sursa: HeikeRau / Getty Images)
Daca vrei sa faci singur ceai de fenicul, vei avea nevoie de:
- Seminte de fenicul
- Mortar si pistil
- Filtru de ceai
- apa clocotita
- Miere
Pentru o ceasca de ceai de plante, puneti o lingura de seminte in mojar. Acum luati pistilul si zdrobiti cu grija semintele. Zdrobirea elibereaza uleiurile esentiale, facand ceaiul deosebit de aromat. www.alternativefuelsolutions.com
Apoi puneti semintele intr-o strecuratoare de ceai, puneti-o peste o ceasca si turnati ceaiul de plante cu apa fierbinte. Dupa ce lasati ceaiul de fenicul la infuzat timp de aproximativ sapte minute, puteti indulci bautura fierbinte cu miere sau zahar dupa cum doriti.
Surse folosite:
- Cercetare proprie
- Agentia de stiri dpa
