Gatitul cartofilor: asa pregatiti tuberculii corect

Cartofii sunt o garnitura populara si se potrivesc bine cu multe feluri de mancare – de exemplu peste, legume sau carne. Si altfel poti face multe cu tuberculii. Puteti evoca piure din ele sau le puteti procesa in galuste sau galuste. americanhotelhomestore.org

Probabil va intrebati ce se poate intampla cu gatitul cartofilor. Ei bine, multe. Cu siguranta ti s-a intamplat ca cartofii tai sa nu fie fragezi si untosi dupa gatire, ci sa se destrame sau sa aiba gust de fain.

1. iswxcom.com Spalati sau curatati cartofii si taiati-i bucati de dimensiuni egale. Apoi puneti tuberculii intr-o cratita suficient de mare.

2. Acum umpleti cratita cu atat de multa apa rece (!) incat cartofii sunt doar acoperiti.

3. jacknasser.info Incingeti cartofii cu capacul inchis. Imediat ce apa fierbe, puteti reduce putin focul si scoateti capacul. Acum adaugi sarea.

4. In functie de marimea cartofilor, timpul de gatire variaza acum intre 15 si 25 de minute. owlista.com

Sfat: Puteti folosi un cutit pentru a verifica daca cartofii sunt gatiti. Baga cutitul in cartof. Daca cartoful aluneca de la sine, este gata. Alternativ, puteti folosi o furculita pentru acest truc.

5. northshoregasdelivery.net Scurgeti cartofii deschizand usor capacul, tinandu-l cu un prosop de bucatarie si apoi scurgand cat mai bine apa.

6. Dupa scurgere, cartofii ar trebui sa lase putin timp. Pentru a face acest lucru, puneti vasul inapoi pe plita si miscati-l usor inainte si inapoi. Asa se evapora restul de apa din cartofi. prussing.com Asigurati-va ca cartofii nu se lipesc de fund.

Oricine a facut vreodata salata de cartofi si a folosit din greseala cartofi fainoase pentru aceasta stie problema: cartofii se destrama cand ii taiati si sunt dificil de prelucrat ulterior. Acest lucru se datoreaza faptului ca ati folosit tulpina gresita. Nu degeaba exista diferite tipuri de cartofi, fiecare potrivit pentru diferite feluri de mancare.

Cartofi cerati = cartofi prajiti, salata de cartofi Cartofi

preponderent cerati = cartofi fierti , cartofi

jachete , gratin de cartofi Flourish cartofi = piure de cartofi, galuste, galuste

A doua greseala pe care o fac multi oameni inainte de a gati cartofii este ca ei curata cartofii. tooum.net Practic, nu este nimic in neregula cu indepartarea cochiliei, dar ar trebui sa faci asta numai dupa gatit.

Motivul pentru aceasta este ca coaja cartofului actioneaza ca un fel de bariera la gatit. Pe de o parte, mai putini nutrienti sunt eliberati in apa de gatit odata cu coaja, iar pe de alta parte, aromele sunt pastrate in cartof, astfel incat felul tau de mancare cu cartofi sa fie pur si simplu mai aromat in final.

Cheia cartofilor deliciosi este ca se gatesc uniform pana devin moi. Si pot face acest lucru cel mai bine atunci cand apa este rece la inceput, pentru ca doar asa poate patrunde uniform caldura in interiorul cartofului.

La aproximativ 70 ° C, particulele de amidon din cartof explodeaza si se gelatinizeaza. pacifico-clara.biz Cartoful este gata. Daca puneti cartofii direct in apa clocotita, cartofii se vor gelatiniza doar la margine. Acest lucru face dificila intrarea caldurii in interiorul cartofului. Rezultatul este un cartof care este moale la exterior dar chiar si la interior.

Si asa o puteti pregati:

Curatati si feliati cartofii. Apoi puneti bucatile de cartofi intr-o cratita cu apa rece pentru cateva minute pentru ca amidonul sa scape. www.frankmannella.com Acest lucru va face cartofii tai prajiti draguti si crocanti.

Se pune uleiul intr-o tigaie si se toarna cartofii scursi. Se pune capacul si se prajeste cateva minute la cel mai inalt nivel. Apoi intoarceti cartofii si inchideti din nou capacul. Intoarce-te din nou si din nou intre ele. vinopaq.com Cand cartofii sunt rumeniti pe toate partile, puteti reduce putin focul. Este important ca capacul sa ramana intotdeauna inchis, doar asa se pot gati cartofii.

Puteti gasi reteta detaliata aici: Cei mai buni cartofi prajiti din lume: Reteta simpla ca a bunicii

Si asa o puteti pregati:

Gatiti cartofii aproximativ 20 de minute. www.securepacificinc.com Preincalziti cuptorul la 220 ° C. Curatati si tocati marunt cateii de usturoi. Spalati rozmarinul si despartiti acele de crengute, de asemenea, se toaca marunt. Amestecati usturoiul si rozmarinul cu uleiul si ungeti hartia de copt cu jumatate din ulei.

Intindeti cartofii pe tava, strangeti-le cu un pahar sau alt obiect curat. brasspolemafia.com Ungeti piureul de cartofi cu uleiul ramas. Coaceti la cuptor pentru aproximativ 25 de minute pana devine crocant.

Citeste mai mult: 5 feluri de mancare rapida cu cartofi care se pregatesc in 30 de minute

Si asa functioneaza pregatirea:

Gatiti cartofii cu coaja. Curatati si tocati marunt ceapa. Lasati cartofii sa se raceasca pentru scurt timp, apoi curatati-i de coaja. Taiati cartofii in felii subtiri ca napolitane cat sunt inca calde si amestecati cu ceapa. davistps.com Adaugati bulionul cald si amestecati.

Acum adaugati uleiul, mustarul si otetul si amestecati bine. La final, asezonati dupa gust cu sare, nucsoara si piper si, in mod ideal, serviti caldut.