Igiena carnii: de ce nu ar trebui sa speli carnea cruda de pasare

Spalarea unui pui gata de gatit sub jet de apa inainte de gatit este o rutina pentru multi. Dar din motive de igiena, acest lucru nu este doar de prisos, ci chiar si periculos. mesothelioma-foundation.info

Nu spalati carnea de pasare cruda inainte de a o gati. Pentru ca bacteriile Campylobacter se gasesc adesea pe carne, ceea ce poate provoca varsaturi si diaree. la-colocation.com Apa stropita le poate raspandi pe suprafetele de lucru si poate contamina alte alimente. Contrar credintei populare, acest lucru nu spala murdaria si bacteriile, mai degraba exista un risc de infectie cu Campylobacter. flight.com

Stropirea cu apa este periculoasa

Apa pulverizata si bacteriile pe care le contine se pot raspandi pana la 50 de centimetri. In acest fel, suprafetele de bucatarie, ustensilele de gatit si prosoapele de uscare sunt contaminate. symplisit.com In cele mai multe cazuri, germenii Campylobacter se transmit prin intermediul pasarilor de curte.

Infectia nu se intampla doar prin carne

Dar pasarile de curte nu sunt singurul purtator de Campylobacter. diggirl.net Mancand carne de vita cruda, carne de porc insuficient gatita si lapte crud, oamenii se pot infecta si cu germenii intestinali. Agentii patogeni se transmit si atunci cand intra in contact cu animalele sau cand apa este inghitita din iazuri si lacuri. suaranetizen.com

Reguli importante de igiena pentru bucatarie

Cel mai bun mod de a te proteja de infectia cu Campylobacter este sa fii meticulos in ceea ce priveste igiena bucatariei. In principiu, carnea cruda trebuie pregatita intotdeauna separat de toate alimentele negatite inainte de gatire. routerlongin.com Sub nicio forma nu trebuie taiat pe aceeasi masa de bucatarie cu salata sau legumele.

Pentru a curata carnea ambalata, tot ce trebuie sa faceti este sa o tamponati usor cu prosoape de hartie. www.freebigbooty.net Apoi, acesta trebuie eliminat imediat, iar mainile trebuie spalate bine cu apa calda.

Pentru a va asigura ca carnea este lipsita de germeni, trebuie sa fie intotdeauna gatita suficient – la cel putin 70 de grade timp de nu mai putin de zece minute. continentalcontractors.info Inghetarea nu distruge complet agentii patogeni, ci doar reduce numarul acestora. Daca carnea cruda este dezghetata, apa de dezghetat trebuie turnata si toate obiectele care au intrat in contact cu ea si carnea trebuie spalate bine si cu apa fierbinte. www.vyotech.com

Cea mai frecventa boala bacteriana raportabila

Infectia cu Campylobacter este una dintre cele mai frecvente boli alimentare. Un singur contact cu carnea de pasare contaminata este suficient pentru a se infecta. grinshare.com Infectia apare de obicei usor. Potrivit Organizatiei Mondiale a Sanatatii (OMS), totusi, cea mai mare precautie este necesara la copiii mici, la varstnici, la femeile insarcinate si la pacientii cu un sistem imunitar slabit. searchmagna.com

• zooplus
• udemy
• elena marin
• takeaway
• best value
• corona
• ––––––––-
• vreme botosani
• g
• o
• zoom
• gta san andreas
• ministerul afacerilor externe
• nike
• tatuaje fete
• anxietate
• locuri de munca satu mare
• youtube converter
• desene animate
• penny

Infectia poate provoca daune grave sanatatii lor si chiar poate fi fatala.

Potrivit Institutului Robert Koch, enterita cu Campylobacter se dezvolta intr-una dintre cele mai comune infectii bacteriene notificabile din Germania. nwcable.com Numarul de boli raportate este intre 60.000 si 70. ebooklibs.com 000 anual – expertii suspecteaza, totusi, ca numarul real este mult mai mare, deoarece multi consumatori nu sunt familiarizati cu Campylobacter. Adultii cu varste cuprinse intre 20 si 29 de ani sunt deosebit de afectati. designsbuzz.com  

Cum sa recunosti o boala

Este tipic pentru cursul unei infectii cu Campylobacter ca boala sa nu se faca simtita imediat. Pot trece trei pana la patru zile inainte de aparitia simptomelor precum diareea, crampele stomacale sau febra. lordoftv.com Prin urmare, adesea nu este clar pentru cei afectati ce ii imbolnaveste. De obicei, este suficient pentru a inlocui pierderea de lichide si minerale. boystubeporn.com De obicei, antibioticele nu sunt necesare.

Cu toate acestea, persoanele bolnave excreta bacteriile contagioase timp de doua pana la patru saptamani. reftogo.com Prin urmare, ar trebui sa stea cel putin acasa in timpul bolii si sa acorde o atentie deosebita igienei personale. Laboratorul trebuie sa raporteze autoritatilor infectiile. fajy.com

Medicatia ca factor de risc

Oamenii de stiinta au descoperit intr-un studiu ca administrarea de inhibitori ai pompei de protoni (IPP) a crescut riscul de infectie. Riscul creste, mai ales daca inhibitorii acidului gastric precum pantoprazolul sau omeprazolul au fost administrati cu pana la patru saptamani inainte de aparitia bolii. d2help.com

Institutul Robert Koch sfatuieste: „Pacientii care iau inhibitori ai acidului gastric trebuie informati despre legatura cu infectiile gastrointestinale bacteriene, astfel incat sa isi poata ajusta dieta si, daca este necesar, sa evite anumite alimente precum carnea gatita incomplet”.

Intre 2011 si 2014, studiul a comparat datele de la 1. 812 de persoane infectate si 3.983 de persoane de control. Accentul principal a fost pe sursa infectiei. Puiul proaspat si contactul cu pasarile de curte s-au remarcat in special. Cercetatorii au reusit, de asemenea, sa detecteze Campylobacter in pana la 54% din probele de carne de pui proaspata vanduta cu amanuntul.