In patria sa caucaziana, chefirul este cunoscut drept „bautura centenarilor”. Va explicam mai multe despre efectele pozitive ale bauturii cu lapte acru si despre cum o puteti folosi in bucatarie.

Origine, productie si gust

Chiar daca chefirul este in prezent o bautura la moda, mai ales in SUA, nu este un aliment nou. janibcm.com Dimpotriva: este greu de spus de cat timp oamenii fac sa bea laptele acru. Cert este, totusi, ca chefirul a cunoscut primul sau hype in Rusia inca din 1880. Cativa ani mai tarziu, bautura sanatoasa a avut primii adepti si in Germania. vijayadiagnostics.com

Chefirul provine initial din Rusia, din stepele siberiei si caucaziene. Bautura cu lapte acru se face prin fermentarea laptelui la care se adauga asa-numita ciuperca chefir. Denumita adesea boabe de chefir, aceasta ciuperca este un amestec de bacterii si drojdie. maxworld.in Ciuperca chefir asigura ca laptele fermenteaza: lactoza este transformata in acid lactic, alcool si dioxid de carbon.

Prin urmare, chefirul face bule si contine cantitati mici de alcool – de obicei intre 0,1 si 0,6 la suta in volum. Acest lucru i-a adus probabil chefirului al doilea nume „sampanie cu lapte”. x6rb.net Initial, locuitorii rusi de stepa foloseau lapte de iapa pentru a-l face, astazi chefirul este de obicei facut din lapte de vaca.

In ceea ce priveste gustul, bautura cu lapte poate fi cel mai bine comparata cu zara. Are gust acru pana la picant si este extrem de racoritor. 511zy.com In comparatie cu zara, consistenta este mai cremoasa si mai groasa.

Cat de sanatos este chefirul?

In principal datorita efectului sau pozitiv asupra intestinelor, chefirul este considerat sanatos. Dar superalimentul din stepa rusa poate face mult mai mult – chefirul este unul dintre cele mai sanatoase alimente din jur. searchinguncovered.com Bacteriile lactice vii si drojdiile din boabele de chefir asigura o flora intestinala sanatoasa, care au efecte benefice si asupra unui stomac sensibil si asigura o buna digestie. De asemenea, microorganismele continute elimina agentii patogeni si intaresc sistemul imunitar.

Chefirul nu contine aproape deloc lactoza

Deoarece bacteriile de acid lactic transforma o parte din lactoza, chefirul este, de asemenea, o optiune pentru cei cu intoleranta usoara la lactoza. animeloads.org Cu toate acestea, lactoza nu este complet descompusa: persoanele cu intoleranta la lactoza, prin urmare, de obicei nu pot tolera chefirul.

Ingrediente sanatoase pentru oase, tiroida si piele

Vitaminele si mineralele abundente pe care le contine, de asemenea, fac chefirul sanatos. Pe langa vitaminele A, D, B si acid folic, bautura contine multe proteine. pandabeads.com De asemenea, datorita continutului sau ridicat de calciu, chefirul este bun pentru oase si dinti. Datorita magneziului, fierului si iodului, bautura de stepa are si un efect benefic asupra muschilor, nervilor si tiroidei. 

Informatii: Daca chefirul este facut din lapte cu continut scazut de grasimi, de asemenea, nu contine aproape deloc calorii si este foarte satios datorita continutului sau ridicat de proteine ​​- o bautura ideala pentru dieta. justgoogle.in Kefirul este chiar sanatos atunci cand este folosit extern: in mastile de fata se spune ca este eficient impotriva punctelor negre si a cosurilor.

Faceti singur chefir: instructiuni

Pentru multi ventilatori de kefir, chefirul de pe raftul de racire este prea bland sau prea scazut in dioxid de carbon. Acest lucru se datoreaza faptului ca boabele speciale de chefir sunt folosite pentru productia de masa, care au o durata de valabilitate mai lunga. dethomaso.com Criticii sunt de parere ca acest lucru lasa si unele dintre ingredientele valoroase din chefir pe margine. Prin urmare, jurati pe chefir de casa.

Daca vrei sa faci singur chefir, nu ai nevoie de alte ingrediente speciale in afara de ciuperca chefir. cocopalmsresort.com Puteti cumpara un astfel de cereale de chefir in magazinele locale de produse naturiste sau le puteti comanda online. Daca cunosti pe cineva care face el insusi chefir, cu siguranta iti va oferi si o bucata din boabele de chefir.



  • cai
  • compresor aer
  • duckduckgo
  • 1 decembrie
  • vagabond studio
  • coomeet
  • antena satelor
  • zanzibar
  • harry styles
  • bate la usa mea
  • dormeo
  • blackboard
  • google pay
  • stiri constanta
  • survivor
  • farmerama
  • revisal
  • vremea
  • translate romana engleza
  • game





Cultura creste cu fiecare inceput. www.gravante.com

Adaugati ciuperca chefir in lapte si asteptati

Productia efectiva de chefir este foarte simpla: puneti aproximativ o lingurita de drojdie intr-un vas bine sigilabil, cu o deschidere mare; Borcanele cu iaurt sunt potrivite. Apoi umpleti paharul cu lapte pana la aproximativ un inch sub margine. Deoarece ciuperca chefir creste in timpul fermentatiei, este important sa nu umpleti recipientul pana la refuz. focusbet1.com Dupa aceea, tot ce trebuie sa faci este sa astepti. In functie de cat de puternic preferati chefirul dvs., lasati-l intr-un loc intunecat, cald, intre douasprezece si 48 de ore. bellefontecapital.com

Dupa douasprezece ore este doar putin acru. Cu toate acestea, cu cat chefirul fermenteaza mai mult, cu atat devine mai gros si mai acid. Nivelurile de alcool si dioxid de carbon cresc, de asemenea, in timpul fermentatiei. bc-series.com Dupa ce se ajunge la consistenta dorita, amestecati din nou totul cu o lingura de plastic si apoi treceti chefirul printr-o sita de plastic.

Info:  Bautura de kefir finita poate fi pastrata la frigider aproximativ doua zile.

Retete delicioase cu kefir

Reteta de ceasca pentru blini na kefire

Exista doua tipuri de clatite in bucataria rusa: oladji sunt rotunde si groase si sunt similare cu clatitele americane. taffr.com Blinis-urile sunt subtiri si sunt rulate sau pliate, cu sau fara umplutura, precum crepele frantuzesti. Incercati urmatoarea reteta de blinis cu chefir. Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 3 cani de chefir
  • 2 cani de faina
  • 1 cana de apa
  • 2 oua
  • 3 linguri de zahar
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita Praf de copt
  • 3 linguri ulei

(Sursa: vikalinka. www.paydayloansunitedkingdom.co.uk com)

Kefirul poate fi folosit in multe feluri in bucatarie, de exemplu pentru blinii rusesti.

Intr-un castron mare, amestecati ouale, faina, praful de copt, zaharul, sarea, uleiul si o cana de chefir cu un tel, pana cand se formeaza un aluat fin, fara cocoloase. Lasam aluatul sa creasca jumatate de ora. 59yy.info Dupa un timp, pe suprafata aluatului ar trebui sa se formeze bule mici.

Incinge o tigaie acoperita cu ulei pe aragaz la foc mediu. Apoi puteti incepe: Puneti trei sferturi de cana de aluat pentru fiecare blini in tigaie si asigurati-va ca curge bine pe toate partile pentru ca clatita sa fie frumoasa si subtire. easyhome86.com Dupa doua pana la trei minute – daca aluatul pare uscat – intoarceti clatitele si prajiti cealalta parte timp de doua pana la trei minute.

Repetati procesul pana se epuizeaza aluatul. In functie de dimensiunea tigaii, ar trebui sa obtineti intre opt si zece blini. cedarfiber.biz

Granola de kefir cu acerola

Cu chefir in loc de lapte, un muesli devine si mai sanatos si mai proaspat. Un adevarat muesli puternic pentru doua persoane poate fi preparat din urmatoarele ingrediente:

  • 300 de grame de chefir
  • 4 linguri de fulgi crocanti de arahide de amarant
  • 2 banane mici
  • 2 portocale
  • 3 linguri suc de acerola

(Sursa: Fit for Fun)

Cureti fructele – si coaja alba trebuie indepartata complet de pe portocale – si taiati-l in bucati mici. Apoi distribuiti fructele si fulgii intre doua boluri. Chefirul se amesteca cu sucul de acerola si se toarna peste muesli.

Lassi picant cu busuioc

Aceasta varianta picant lassi cu busuioc demonstreaza ca chefirul nu face doar o combinatie armonioasa cu fructele. Pentru o reteta delicioasa de kefir veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 500 de grame de chefir
  • 250 ml lapte cas
  • 1 lingurita coaja de lime
  • 1 lingura cu suc de lamaie
  • 1 buchet de busuioc
  • 15 g ghimbir
  • Sos chili
  • sare

(Sursa: „Mancare si bautura”)

Pune intr-un blender chefirul bine racit si laptele cheag la rece cu coaja de lamaie si sucul si amestecam pana se omogenizeaza. Ghimbirul se curata de coaja si se rade marunt, busuiocul se toaca grosier.

Puneti ambele in blender si amestecati din nou lassi foarte usor. La final, asezonati lassi-ul de kefir cu sare si cateva stropi de sos chili.