Modul corect de a manca carnati in Praga

Modul corect de a manca carnati in Praga

(Credit de imagine:

Danny Nicholson / Euro Tour 2013 / Flickr / CC BY-ND 2.0

)

In timp ce macelarii din Praga se straduiesc sa produca carnati de calitate mai inalta decat predecesorii lor de guvernare comunista, David Farley descopera ca exista inca un timp si un loc pentru cei vechi.

Eu

Tocmai iesisem din metrou si stateam in partea de jos a pietei Wenceslas din Praga, soarele de dimineata tarziu sclipind de pe cupola Muzeului National. drpciv chestionare zenwriting.net Inainte de a merge peste Podul Carol; inainte de a lua prima inghititura dintr-o bere clare, ceha; inainte chiar de a ma verifica la hotel – trebuia sa fac ceva. A trebuit sa mananc un carnat.

Piata Wenceslas din Praga straluceste dimineata (Credit: David Crausby / Alamy)

Exista zvonuri conform carora oficialii din Praga vor inchide legendarele standuri de mezeluri care puncteaza lungul bulevard parizian pe care il numesc „piata”. paysafecard leonidze-magnati.ge Dupa cum a spus primarul districtului Praga, acestea dau o impresie proasta, sunt o „neplacere” si sunt antitetice pentru ca piata este „mai atractiva pentru turisti”. Niciodata carnatii nu au fost atat de atacati.

Dar adevaratul motiv pentru care am venit aici direct de la aeroport a fost ceva mai personal. modele unghii www.giantbomb.com Praga este ca o a doua casa pentru mine. Am locuit aici trei ani in anii ’90 si m-am intors la fiecare doi-trei ani de atunci pentru a vedea prieteni vechi. Ca rezident, am evitat in mare masura lucruri precum carnatii pentru scena alimentara etnica in devenire. ariana grande kdp-2.kz In timpul vizitelor de intoarcere, mananc de obicei la unitati mai noi, in incercarea de a urmari evolutia bucatariei cehe moderne.

Unii spun ca consumul unui carnati in Piata Wenceslas este o necesitate in timp ce se afla la Praga (Credit: George M. Groutas / Sausages, Vaclavske namesti / Flickr / CC BY 2. interpretare vise ounb.lutsk.ua 0)

Cu toate acestea, un prieten ceh care a crescut in afara Pragii mi-a spus ca este ceva „obligatoriu” sa mananci un carnati de pe unul din standurile din Piata Venceslau cand ai venit in capitala – cam asa cum americanii au devenit conditionati sa creada ca masa de rigor din New York este un caine de apa murdar dintr-o caruta de colt.

Si asa am mancat un carnat la Praga. Pielea lui kielbasa la gratar ( klobasa in ceha) avea o apasare decenta, iar carnea de porc din interior era patata cu mici bucati de grasime, contribuind la calitatile sale suculente si untuoase. y8 jetia.india77.com

Nu este o surpriza faptul ca carnatii au devenit un element de baza in Europa Centrala; alimentele conservate erau necesare pentru iernile lungi. M-am dus odata la un porc care a ucis in Mikulov, un deal acoperit de castel la granita ceha-austriaca, iar familia prietenului meu m-a trimis inapoi la Praga cu saci de carnati, probabil pentru a ma tine grasa pentru iarna.

Republica Ceha are multe soiuri si sub soiuri de carnati (Credit: Danny Nicholson / Euro Tour 2013 / Flickr / CC BY-ND 2. la multi ani gildiasmok.pl 0)

In timp ce germanii sunt consumatorii de carnati stereotipi din Europa, cehii au cu siguranta soiurile si subsoiurile lor. Parek este similar cu un hot dog, iar utopenec , sau „omul s -au inecat“, este ca un parek , dar este murat in otet, ulei, ardei rosu si ceapa. Kielbasa, care isi are originea in Polonia, este cea mai comuna – este lunga si groasa si este de obicei la gratar ca cea pe care am mancat-o in Piata Wenceslas. botosaninews www.allpetsclub.com

A doua zi, m-am intalnit cu doi cunoscuti, Zuzi Dankova si Jan Valenta, care conduc compania de turism alimentar Taste of Prague. Cand am mentionat ca planuisem sa explorez partea carnatilor din oras, Dankova a primit un avertisment pentru mine.

„Doar sa nu mananci carnati in Piata Wenceslas”, a spus ea. email yahoo touch-wiki.win

Mi-am inclinat capul lateral, curios, gandindu-ma la carnatii pe care i-am mancat-o cu o zi inainte. „Daca mananci unul in timpul zilei, ti-e cam rusine”, a continuat Dankova. „Singurul moment potrivit este cand este 1 dimineata si esti beat. google play respuestas.acomprar.info

Apoi a adaugat: „Nu ai mancat acolo in timpul zilei, nu-i asa?”

M-am oprit. „Nu, nu .. empire www.girisimhaber.com . nu as face-o niciodata”.

Kielbasa vanduta la standurile de carnati din Praga este suculenta si delicioasa grasa (Credit: David Farley)

Cand i-am apasat pe Dankova si Valenta unde prefera sa manance carnati, au mentionat Nase Maso, o macelarie relativ noua din Old Town, detinuta de acelasi grup de restaurante care conduce Le Degustation si steakhouse Cestr, cu stele Michelin. steamunlocked jarzani.ir De fapt, majoritatea prietenilor mei din Praga m-au indicat spre Nase Maso odata ce am rostit cuvantul „carnati”.

M-am oprit in cateva zile mai tarziu si l-am intalnit pe macelarul sef Frantisek Ksana. „Am deschis aceasta macelarie pentru ca oamenii continuau sa intrebe la celelalte restaurante ale noastre daca ne pot cumpara carnea”, a spus el. google maps www.bookmarking-fox.win

M-am uitat in jur la spatiul diminutiv.



  • desene animate
  • stanleybet
  • fb
  • nimfomane
  • dictionar francez roman
  • ff reward
  • olx auto
  • siiir
  • poema
  • free porn
  • harti
  • traducere engleza romana
  • altex
  • linkedin
  • pressalert
  • halep
  • vlad cazino
  • calendar 2021
  • filme hd
  • vola





Arata ca o macelarie normala, cu o cutie mare de sticla in fundul camerei, cu fripturi, cotlete si, da, carnati. Cateva mese din fata te-au incurajat sa ramai o vreme, iar la masa era un robinet de bere, asa ca ai avut acces usor la ceva pentru a-ti spala carnea. web whatsapp www.hometalk.com

Carnatii de la Nase Maso sunt serviti cu mustar (Credit: David Farley)

Ksana mi-a pus in fata doua tipuri de kielbasas: unul umplut cu carne de vita si unul cu carne de porc, fiecare asociat cu mustar. Versiunea pentru carne de vita avea un aspect frumos incordat si oferea un gust bogat si profund, evidentiat de un strat de ardei iute care a ramas pe gura mult dupa ce am inghitit. Soiul de porc a avut o apasare la fel de stransa, iar gustul avea accente de chimen si usturoi. vremea galati wiki-velo.win Carnatii au fost, de asemenea, un fum delicios, despre care Ksana a spus ca este rezultatul fumarii lor cu aschii de lemn de fag.

„Diferenta dintre acesti carnati si tipul la care ai manca, sa zicem, Piata Wenceslas este de calitate. Poti gusta din subtil ”, a spus el. solitaire www.michaddy.de

Nase Maso este un loc ideal pentru a cumpara carnati in Praga (Credit: Nase Maso)

Ksana mi-a oferit apoi un parek, unde carnea este tocata usor, indesata in carcasa si aburita. Carnatii obisnuiti cehi pot arata ca un hot dog american unidimensional mediu – dar are o aroma mai carnoasa.

„Dupa ce mananci un carnati parek, exista o senzatie foarte placuta pe care o primesti aproximativ 15 minute mai tarziu”, a spus Ksana. amazon foxilla.ch

Rad si il fac cu mana.

– Nu chiar, spuse el. „Iti promit. whats app web mail.hs-rm.ru Se datoreaza procesului de imbatranire a carnii. Nu numai ca il face mai placut pe gust, dar este mult mai usor de digerat. ”

Nase Maso se concentreaza pe calitate atunci cand vine vorba de carnati (Credit: David Farley)

Nase Maso are un program exhaustiv de aprovizionare a carnii sale, stabilind relatii cu fermierii si chiar stabilind cerinte cu privire la modul in care ar prefera sa fie crescute vacile si porcii. mp3 download forums.prosportsdaily.com Si nu este singurul loc din Praga care face acest lucru. Real Meat Society, o macelarie de pe cealalta parte a orasului vechi, are o filosofie similara a utilizarii produselor organice de origine animala, hranite cu iarba.

Dar cu doar cateva locuri care pun astfel de ganduri in carnea lor, orasul are un drum lung de parcurs. twitch russiancomputerservice.ru „S-a inrautatit mult inainte sa se imbunatateasca”, a spus Ksana. „In anii ’70 si ’80, carnea era rationata si, prin urmare, consumul ei in fiecare zi nu era o parte normala a vietii noastre. Dupa revolutia din 89, totusi, carnea era din abundenta si oamenii de aici s-au obisnuit cu ea. De asemenea, s-au obisnuit cu calitatea scazuta cu care am fost hraniti. ”

„Scopul nostru”, a adaugat Ksana, „este sa reeducam cehii cu privire la ce inseamna cu adevarat carnea de inalta calitate, inclusiv mezelurile. Si functioneaza. ”

De fapt, tara a parcurs un drum lung. Pentru a pune bucataria ceha intr-un context istoric, trebuie sa ne intoarcem in 1948, cand comunistii au organizat o lovitura de stat reusita si au preluat tara. Cativa ani mai tarziu, guvernul a publicat o carte numita Retete pentru mese calde, care dicta ce puteti servi la restaurante. Orice a aparut intr-un meniu care nu era in carte a fost motivul unei pedepse grave. Acest lucru a limitat sever sfera bucatariei cehe. Adaugati la faptul ca alimentele, in special carnea, au fost rationate si distribuite in tot blocul comunist si ca aveti o reteta pentru o viata – sau, in acest caz, in valoare de cateva generatii – de mancare ingrozitoare, plictisitoare.

Multe dintre legendarele carnati din Praga sunt dotate cu Piata Wenceslas (Credit: colinspics / Alamy)

Ksana este una dintre persoanele care incearca sa recupereze timpul pierdut. Si pe baza calitatii carnatilor pe care ii face si a fluxului constant de clienti care curg in magazin, face ceva bine.

Spre sfarsitul sejurului meu de o saptamana la Praga, m-am trezit din nou catre metrou, in Piata Wenceslas. Numai ca de data asta era cam 1 dimineata si aveam cateva beri. In cateva minute, mancam un bat gras de carne tubulara, stand in acelasi loc in care fusesem cu o saptamana mai devreme. Abia acum – dupa ce am invatat in cele din urma timpul si conditiile potrivite pentru a manca un carnat de la Piata Venceslau – il mancam ca un localnic.

Unul dintre cele mai bune momente pentru a vizita Piata Wenceslas este noaptea (Credit: SuperStock / Alamy)