Categorii
Actualitate

Tocăniţă

Ingrediente:

2 cepe medii

1 morcov

1 pătrunjel

2 cartofi mari

1 ţelină

2 foi de dafin

200 g costiţă, carne sau ciolan afumat

200 ml bulion

1/4 legatură de pătrunjel

1/4 legatură de mărar

sare, piper

Mod de preparare:

Se curăţă şi se taie cubuleţe mici toate legumele. Cartoful se taie mai mare, cu latura de 2–3 cm. Se căleşte ceapa cu o lingură de ulei şi puţină apă, până devine transparentă, se adaugă bulionul şi costiţa sau ciolanul. Se mai lasă 5 minute să fiarbă. Dacă folosiţi carne, tăiaţi-o cubuleţe şi prăjiţi-o în ulei. Într-o cratiţă se pun toate ingredientele şi se amestecă. Se condimentează şi se pune apă cât să le acopere. Se dă la cuptor la foc mediu cam 1 oră. Se verifică din sfert în sfert de oră dacă are apă suficientă să fiarbă. Este gata când s-au fiert cartofii (verificaţi cu o furculiţă dacă intră uşor în cartof). Opţional se pot pune şi ciuperci (o cutie).