Unele oua ma imbolnavesc si mi-am dat seama de ce!

Aceasta postare poate contine legaturi de afiliere.

Daca cumparati ceva de pe unul dintre site-urile asociate, nu veti plati nimic, dar as putea comite.

Te simti rau dupa ce ai mancat oua, dar nu  toate  ouale? Este posibil sa fi crapat codul de ce unele oua ma lasa sa ma simt greata si durere, in timp ce altele ma lasa sa ma simt bine.

De ce ma innebunesc ouale?

Am vrut sa scriu despre asta de mult timp. Altcineva decat mine trebuie sa sufere de asta si sa nu o stie. Mi-au trebuit luni intregi sa-mi dau seama ca ouale ma imbolnavesc de stomac. Poate pot ajuta pe altcineva sa-si dea seama mai repede decat mine.

Acum aproximativ cincisprezece luni, am inceput sa ma simt rau la stomac. Nu intotdeauna greata, mai degraba cum te simti cand stii ca vei avea diaree. Si spatele ma omora tot timpul. Uneori ma simteam febril. M-am simtit asa toata ziua, in fiecare zi, pentru vara lui 2013.

Array

Chiar a supt. Am dormit mult si am fost in ceata mare parte a timpului.

Ruling Out Wheat

Marea mea teama, la inceput, a fost ca am avut o problema cu graul. Traiesc pe paine si paste. Scoate-mi carbohidratii si ai putea sa-mi indepartezi si sufletul. Dar ma simteam atat de groaznic, incat de fapt am incercat sa renunt la grau.

Planul meu era sa o fac pentru o saptamana si sa vad daca lucrurile s-au imbunatatit. Dar am renuntat dupa patru zile pentru ca nu a fost nicio schimbare. Pe de o parte m-am bucurat – tot puteam manca paine! Dar pe de alta parte, inca nu aveam niciun indiciu despre ce se intampla.

Testele de sange si scaun

Dupa aproximativ o luna am inceput sa ma ingrijorez. Am avut un fel de boala oribila intestinala? Au fost iubitii care au urcat cu mine inapoi in casa cu mine dupa o excursie in America de Sud in 1998, facand un tur de revenire? Am avut un fel de cancer?

[click_to_tweet tweet = ”Unele oua va inrautatesc, in timp ce alte oua va lasa sa va simtiti bine? #eggs #health „quote =” Unele oua va fac rau, in timp ce alte oua va lasa sa va simtiti bine? „]

M – am dus la doctorul meu, care ma verificat si comandat niste teste de sange si teste de scaun (om, a fost ca o experienta, lasa – ma sa -ti spun ..

Array

. Daca ma gandesc, eu nu voi, pentru ca a fost un foarte foarte foarte brut proces). Mi-a fost teama de ce vor gasi testele, dar orice ar fi, ar fi mai bine decat sa nu stiu si sa ma simt rau tot timpul.

Testele nu au aratat nimic.

Breakthrough

Apoi, dupa aproximativ trei luni de cand am simtit asa (incepea sa ma simt normal – habar nu am cum functionam), i-am dus pe copii in casa mamei din Buffalo pentru o vizita de sase zile.

Unul dintre motivele pentru care imi place sa o vizitez pe mama este ca restaurantul meu preferat de fast-food, Mighty Taco, este la coltul ei. De obicei, cand stau cu ea, abia astept sa mananc pana se deschide Mighty Taco la 10:30 si sa am un mic dejun sanatos frumos de burritos si nachos.

In ciuda sentimentului in care ma simteam, m-am tinut de programul meu obisnuit de mic dejun Might Taco (adica nu avea sa imi inrautateasca stomacul ). Si in ziua a treia mi-am dat seama ca ma simt mai bine! Nu doar mai bine, dar bun . Cand am parasit casa mamei mele pentru a ma intoarce in Brooklyn, m-am simtit total normal.

Iar la volan, m-a lovit. M-a lovit ca o tona de caramizi cazandu-mi pe cap.

Nu am avut un singur ou in sase zile.

Acasa pornesc destul de mult in fiecare zi libera cu un ou sau doua, razuite sau intr-o omleta. Fac asta de zeci de ani. Si acum, dintr-o data, ouale pareau sa ma imbolnaveasca.

A fost o alergie la ou?

Am inceput sa citesc tot ce puteam despre alergiile la ou si la inceput parca asa am avut. Totusi, a fost ciudat sa dezvolte o alergie la ou. Tot ce am citit spunea ca este cel mai des intalnit la copii si ca, de obicei, il depasesc. De asemenea, simptomele de alergie apar de obicei imediat, nu cateva ore mai tarziu. Si nu am avut niciun fel de simptome respiratorii sau ale pielii, care de obicei se confrunta cu alergii. 

A fost o intoleranta la oua?

Facand mai multe lecturi, am descoperit ca exista o astfel de intoleranta la oua, care este diferita de o alergie. Mi s-a parut ca se potrivesc perfect celor mai frecvente simptome:

  • greata
  • diaree 
  • crampe stomacale
  • reflux de acid
  • senzatie achy
  • ceata creierului
  • oboseala
  • dureri de cap
  • dureri articulare
  • sentiment febril

experimentarea

Cand am ajuns acasa am inceput sa experimentez. In primul rand, am facut cateva prajituri folosind oua ca ingredient si am mancat cateva. Eram bine. Mai puteam manca produse coapte! Ura!

Apoi am fiert tare un ou si am mancat asta. Din nou, nicio reactie. Ouale fierte foarte bine pareau sa fie OK. Salata de oua si ouale diavolate au fost inca un lucru!

Apoi, doar ca sa ma asigur, am zgariat un ou in a treia dimineata inapoi si l-am mancat. Si in trei sau patru ore, acel sentiment rau s-a intors. Bingo. A durat aproape doua zile pana cand m-am simtit din nou OK.

M-am bucurat (dansand in strada, incantat, de fapt) ca am gasit vinovatul. Mi-ar fi dor sa mananc oua stropite, dar cel putin stiam ce sa evit.

Oua proaspete brune nu m-au imbolnavit!

Cateva luni mai tarziu ma intorceam la cabinetul medicului meu pentru ceva de rutina si am mentionat ce am descoperit. Mi-a sugerat sa incerc un ou cu adevarat proaspat. Parca, chiar din pui proaspat. Hmm.

M-am gandit ca Fresh Direct a fost cea mai buna lovitura a mea. Am cumparat cele mai proaspete, mai scumpe oua pe care le-au transportat. Si am mancat unul zgariat. Si am fost bine !!!

Apoi data viitoare cand le-am cumparat, m-am simtit din nou bolnav. Ce naiba se intampla?

Am continuat sa experimentez cu diferite marci si am gasit unul care nu ma imbolnaveste niciodata. Sunt oua scumpe, maro de la puii pasunati. Poate este ceea ce mananca puii sau poate aceasta ferma isi duce repede ouale la magazin. Nu am nici o idee! Tot ce stiu este ca pot manca chiar si oua curgatoare cu acest brand si ma simt bine.

Este vorba de albusurile de ou?

O multime de lucruri pe care le-am citit au spus ca, pentru majoritatea oamenilor cu o sensibilitate la ou, de obicei, albii sunt cei care provoaca problema. Nu cred ca asta s-a intamplat cu mine. Pot manca albusurile de ou lichide fara nicio problema.  

De asemenea, nu am nicio problema cu sandvisurile cu ou de la Burger King si Dunkin ‘Donuts, care folosesc ambele un produs pasteurizat cu ou lichid, tipul pe care il turnati dintr-un carton. 

Dar, destul de ciudat, nu am nici o problema sa mananc sandvisuri cu oua de la McDonald’s si stiu ca nu folosesc oua lichide (am fost un bucatar la gratar la McDonald’s si am crapat personal mii de oua albe).

Oua vechi

Pe masura ce ouale imbatranesc, ele dezvolta sulf si cred ca asta este cheia aici pentru mine (si este doar o presupunere – nu sunt foarte mult medic!). Intr-adevar vechi, oua putrede miros coplesitor de sulf, dar este nevoie de mult timp pentru ca un ou sa ajunga in acest punct. Exista un punct intermediar in care nu miroase a sulf, dar nu mai sunt proaspete.

Puteti obtine un indiciu despre varsta pe care o are pe baza daca pluteste, sta sau se scufunda in apa. Pe masura ce ovulul imbatraneste, membrana sa de protectie devine mai slaba, iar aerul devine in interior. Un ou proaspat se va scufunda, un ou mai vechi va sta pe capat si un ou cu adevarat vechi va pluti (nu inseamna ca acel ou nu este in siguranta, este doar vechi).

Potrivit USDA, care reglementeaza ouale, data „utilizarii” poate fi atat timp cat 45 de zile de la ambalarea oului (si nu par sa defineasca cat timp oul poate atarna in jurul fermei inainte de a fi ambalat, fie !):

Terminologia precum „Utilizare dupa”, „Utilizare inainte”, „Cel mai bun inainte” indica o perioada in care ouale trebuie consumate inainte de a scadea calitatea generala. Datarea codului folosind acesti termeni nu poate depasi 45 de zile, inclusiv ziua in care au fost ambalate ouale in cutie.

Dar iata un ou fabrica in stanga si un ou scump de ferma din dreapta pe dreapta. Amandoi s-au scufundat. Deci, daca varsta este cu adevarat vinovata, vorbim despre o perioada de timp mult mai mica decat poate determina acest test.

Daca as avea rabdare, as cumpara cateva zeci de oua cu aceleasi curmale si as manca una pe zi pana m-am imbolnavit, pentru a stabili cat de vechi ar putea avea un ou inainte sa ma afecteze. Dar nu ma vad facand asta in curand. Imi cumpar in fiecare saptamana o duzina de oua de la gaini pastrate si folosesc ramasitele din saptamana anterioara pentru oua fierte sau pentru coacere.

Restaurante

Nu mai pot manca oua la niciun restaurant vechi. Ouale de la restaurant si de la cafenea m-au imbolnavit.

Uneori, daca sunt la un restaurant cu adevarat dragut, imi voi grila serverul cu privire la cat de proaspete sunt ouale (da, a trebuit sa devin acea persoana) si sa le iau, dar, de obicei, le omit.

In ceea ce priveste motivul pentru care sunt in regula cu ouale lui McDonald, trebuie sa ghicesc ca este un lucru de volum. Ei folosesc atat de multe oua si obtin livrari atat de des, incat aceste oua trebuie sa fie destul de proaspete! Dar, intr-adevar, orice sandwich cu lant de mancare fast-food pare a fi OK.

Nu pot, totusi, sa mananc sandvisuri pentru micul dejun din locatia noastra locala de bagel, ceea ce ma scoate cu adevarat, pentru ca comandam de acolo aproape in fiecare weekend. Am incercat de doua ori si m-am simtit bolnav de ambele ori.

De ce scrie acum?

Deci de ce scriu astazi despre toate zilele? Pentru ca inca ma apuc de asta si mi-am facut-o din nou ieri. Am facut paste proaspete asa cum fac mereu paste proaspete: un ou de persoana. Si din moment ce faceam o cantitate mare de paste si chiftele, a trebuit sa-mi trimit sotul la magazin pentru cateva cartoane de oua. Oua ieftine, din fabrica, pentru ca asta cumpara. Si din moment ce nu crateam ouale intr-o tigaie si le mancam imediat, nu mi s-a intamplat in totalitate ca trebuie sa folosesc oua bune !!!

Am avut doua boluri mari de pasta aseara si apoi m-am dus la culcare. M-am trezit de cateva ori aseara cu reflux si m-am simtit groaznic. Febril si inghesuit si great. M-am trezit in aceasta dimineata crezand ca este doar sosul rosu, care imi da intotdeauna probleme daca il mananc prea tarziu. Dar, pe masura ce ziua m-a purtat, m-am simtit din ce in ce mai rau. L-am intrebat pe sotul meu daca se simte bine. M-am speriat sa-i intreb pe oaspetii nostri din seara inainte daca se simteau bolnavi. Le-am otravit cumva prietenii?

Si apoi spatele a inceput sa ma doara si mi-am dat seama ce se intampla. Rahat.

Vestea buna este (in afara de faptul ca nu mi-am bagat prietenii si familia cu o cina de paste cumva), stiu ca maine ar trebui sa ma simt bine.

Deci, ce poti face?

Daca banuiti ca aveti o intoleranta la oua, va sugerez sa faceti in mod intentionat ceea ce am facut din greseala: incetati sa le mancati si vedeti cum va simtiti. Daca va simtiti mai bine, incercati sa le mancati foarte bine gatite, ca in produsele coapte si ouale fierte. Incercati oua lichide. Gasiti oua cu adevarat proaspete si vedeti daca acestea sunt in regula. Incercati oua brune. Incercati oua albe. Incercati oua de la puii pasturati care mananca gramezi toata ziua. Vezi ce se intampla. Doar asigurati-va ca ii acordati suficient timp pentru a sti sigur ce va afecteaza.