Crabii sunt, fara indoiala, cele mai faimoase si populare fructe de mare. Delicioasele crustacee impresioneaza si prin valoarea lor optima pentru sanatate: contin proteine de inalta calitate, putine grasimi, vitamine si minerale (B12, B 3, zinc) si cu doar 98 Kcal / 100 g asigura o senzatie rapida de satietate.
Pregatirea este totul: fiti atenti la ce garnituri serviti cu crabii. munizmanagement.com De obicei se serveste paine, precum si unt sau maioneza.
Un sos de iaurt, o marinada sau un strop de suc de lamaie scot mult mai bine in evidenta nuantele fine ale gustului! Chiar daca crevetii si altele asemenea sunt disponibile in magazine si pe rafturile congelatorului tot timpul anului, nu trebuie sa uitati ca sezonul de varf dureaza de la inceputul lunii august pana la sfarsitul lunii octombrie.
Crabi, creveti, creveti: care este diferenta?
> Crabi mici sau creveti roz
Cel mai comun tip de crab este cel mai confuz. www.logit.com Crustaceele cu carnea extrem de frageda si delicioasa sunt comercializate sub multe denumiri. Termenul colocvial „crabi” se refera in mare parte la crabii din Marea Nordului sau, biologic mai corect, la crevetii din Marea Nordului (Crangon crangon, granat) si nu la „adevaratii” crustacee de crab (cu 2 cleste).
Deci, crabii si crevetii sunt la fel in limbajul comun. www.myleisuretime.com Trasatura distinctiva importanta: crabii sau crevetii din Marea Nordului nu au gheare si sunt adesea vanduti decojiti! In functie de tara de origine,
micii creveti roz mai sunt denumiti si creveti, creveti (in engleza), Cameron (in spaniola)
sau creveti (de la cuvantul francez „crevettes”).
Animalele marine asemanatoare homarului cu gheare, pe de alta parte, nu apartin familiei crevetilor. Scampis (homar de Norvegia, cunoscut si sub numele de homar norvegian sau langoustine), homarul si homarul nu sunt, prin urmare, crabi in sensul strict al cuvantului. www.soccerselect.com
> Crabi sau creveti gri Mici Crevetii
gri sunt deosebit de populari in Belgia si sunt una dintre specialitatile traditionale ale bucatariei belgiene. Chiar daca se vand doar crustacee foarte mici, specia de creveti poate creste pana la 8 cm in dimensiune. Mini crabii gri sunt consumati ca aperitiv. babyaccess.com In functie de marime, se pot manca chiar si fara coaja fara cap, deoarece coaja este foarte subtire.
> Creveti, creveti Gambas sau
creveti nu sunt altceva decat creveti mari. Sunt pescuiti in mare parte in apele calde de coasta, de exemplu in Senegal. daggerbikes.com Carnea este ferma si foarte gustoasa. Pentru un fel principal 3 creveti „adevarati” de persoana sunt teoretic suficienti. Cu toate acestea, se vand in principal creveti mici. imlgrpllc.net In acest caz, ar trebui sa calculati 6-8 creveti de persoana.
In aceasta categorie sunt inclusi si extrem de rari creveti negri (creveti tigru, creveti cu chila de nave), care sunt cultivati in tarile asiatice.
Ce ar trebui sa tineti cont atunci cand cumparati creveti
Crabi fierti
Suprafata crabilor trebuie sa fie lucioasa. bizimmer.biz Culoarea nu este neaparat semnificativa, deoarece depinde de modul in care au fost hraniti crevetii. Forma trebuie sa fie bine curbata. Alte criterii: Carnea trebuie sa fie ferma, crabii trebuie sa fie usor de curatat (de coaja), capul atarna ferm de corp si poate fi indepartat cu un strop, coaja este flexibila, dar nu moale si poate fi indepartata usor. www.oneidawholesale.net Important: Crabii proaspat pescuiti sunt gatiti imediat in apa marii pe nava de pescuit.
Produse ambalate etans
Nu exista aproape niciun criteriu de cumparare aici. Data ca cel mai bun inainte si originea sunt singurele indicatii. barrel.computationalfluiddynamics.org Important: Crabii foarte mici decojiti nu sunt intotdeauna recomandati, deoarece carnea lor poate fi apoasa si, prin urmare, nu foarte gustoasa.
Crabi proaspeti
Cochilia straluceste intr-o culoare gri-rosiatica. Crabii sunt foarte vioi (cu exceptia cazului in care au fost inghetati dupa ce au fost prinsi) si umpluti pana la refuz. orname.com
- capodopera
- can
- livescorehunter
- titrari
- loteria romana
- delimano
- gay
- stanley bet
- brasov
- xbox
- blablacar
- ghete
- nicusor dan
- evz
- gripa spaniolă
- lidl catalog
- sputnik
- renault
- meme
- airbnb
Ochii nu trebuie acoperiti si trebuie sa fie de un negru limpede. Crabii proaspeti sunt alungiti si nu curbati (forma curbata si culoarea roz puternica apar doar cand sunt gatiti). Important: acordati atentie mirosului. nespin.info Crabii proaspeti nu trebuie sa miroasa a amoniac.
Creveti congelati
Este de preferat sa cumparati creveti mari deoarece se pastreaza mai bine in procesul de congelare. Nu trebuie acoperite cu un strat subtire de inghet, altfel crabii pot degaja apa si pot fi inmuiati in loc sa fie fermi la muscatura. orbimex.com.mx Crabii mici decojiti adesea dezamagesc carnea uscata sau cauciucoasa.
Important: Lasati crevetii sa se dezghete cateva ore la frigider (nu la aer curat!) inainte de a-i prepara.
Curatarea crabilor: cum se face corect!
- Cel mai simplu mod de a indeparta carcasa este manual. www.trailertire.com Cutitul si furculita, pe de alta parte, nu sunt deosebit de practice.
- Scoateti capul „rupandu-l” cu o miscare rapida de rasucire. Desprindeti inelele blindate individuale si scoateti coada cu ultimul inel blindat. kaninda.com Puteti indeparta apoi intestinul usor amar de pe spate: Pentru a face acest lucru, taiati spatele pe lungime cu un cutit si indepartati „firul” negru. Crabul este gata de mancat!
- Depozitati deseurile de coaja: capetele si cojile adauga aroma sosului, bulionului de peste, orezului fiert sau untului.
Cum se prepara corect crabii: asa devin deosebit de gustosi!
Crabii sunt aproape intotdeauna pregatiti in acelasi mod, indiferent daca sunt proaspeti sau pre-gatiti. quantumspaces.com Crabii proaspeti pot fi consumati cruzi sau gatiti in grade diferite. Puteti opari produsul proaspat in apa sarata fierbinte, de exemplu, timp de 3 minute, pana cand se dezvolta culoarea roz caracteristica.
Ca tartar
doar cu crabi proaspat prinsi! Pur si simplu asezonati cu o nota de ulei de masline, arpagic, suc de lamaie si sare de mare. teatech.net
Murate
marinati merge bine cu ambele crabi crude si fierte. Marinada este deosebit de utila pentru crabii gatiti, pentru ca atunci carnea nu mai are un gust atat de uscat. Prin urmare, crabii marinati sunt potriviti pentru gratar sau in tigaie. brandkey.com
Gratar
crabi crude sau pre-fierte pot fi transformate in frigarui delicioase. Nu gatiti crevetii decojiti prea mult timp, altfel carnea va fi prea uscata.
Se prajeste
intr-o tigaie sau intr-un wok. www.abloomingplace.com Se prajeste scurt pana devine galben auriu la foc mare.
In sos
Adaugati la sosul finit la sfarsit, astfel incat carnea de crab sa nu fie deteriorata sau dezintegrata. Prajiti crabii proaspeti pentru scurt timp in tigaie si apoi adaugati-le in sos. guardresources.com
Pentru ce sunt cei mai buni crabii?
- Condimente: curry (pulbere sau pasta), vanilie, ardei iute, ghimbir, chimen
- Lapte de cocos, nuca de cocos deshidratata, sosuri de iaurt
- Ierburi: busuioc, coriandru, menta, arpagic, usturoi
- Avocado, ardei gras, dovlecel, conopida
- Fructe exotice (pentru salata de crabi): ananas, mandarina, mango, kiwi, litchi
- Citrice: lamaie, lime, grapefruit
- Carne de pasare sau alba: ca umplutura, in sos sau pentru frigarui mixte
- Produse din carne: bacon, bacon, chorizo, cabanossi
Toate retetele cu creveti si creveti
Preparat rapid si incredibil de delicios: ciorba de creveti si menta
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Videoclip de Aischa Butt
Va aratam si mai multe alimente sanatoase aici!
Scrisori de stiri
Stiri, sfaturi si tendinte. .. avem multe subiecte interesante pentru tine!
© iStock
Acestea sunt cele mai sanatoase 50 de alimente
