Categorii
Actualitate

Ai da 1.000 $ pe un kg de carne? Vita de Kobe face toţi banii!

Cea mai căutată carne din lume! Vita de Kobe, care ajunge să coste 1.000 $ kg, este considerată cea mai delicioasă mâncare. Secretul ei: animalul de la care provine este super-răsfăţat! Niponii au reuşit să obţină cea mai gustoasă carne de vită din lume, care este în acelaşi timp şi cea mai scumpă. Restaurantele cele mai prestigioase o servesc sub forma unor mâncăruri preparate după reţete secrete la preţuri halucinante. În localurile faimoase din New York, un burger din vită de Kobe de 100 de grame ajunge să coste între 100 şi 250 de dolari, în funcţie de calitate. Produsul culinar de lux are mare căutare, deşi este atât de scump. Vita de Kobe, sau Wagyu, este procurată numai din prefectura Hyogo din Japonia. Pentru a obţine carnea de o calitate de excepţie, suculentă, fragedă şi extrem de gustoasă, vitele sunt răsfăţate, astfel încât să trăiască permanent într-o stare de relaxare sau chiar lene. Animalele sunt hrănite foarte bine, trăiesc în grajduri curate şi spaţioase pentru a fi ferite şi de cel mai mic stres. În fiecare zi, li se dau să bea câte 3 litri de bere japoneză, pentru a se bucura din plin de viaţă. Angajaţi speciali le fac masaje cu sake (alcool tradiţional obţinut din orez). Masajul destinde animalul, permiţând ca particulele organoleptice din alcool să pătrundă în carne, concentrându-se în grăsimile intramusculare. În grajdurile în care vitele trăiesc fericite, răsună neîncetat muzică clasică şi tehno de cea mai bună calitate. Carnea lor de legendă are un gust unic, despre care cei care au încercat-o vorbesc în termenii cei mai entuziaşti, spunând că nu ar exista o mâncare mai plăcută pe pământ! Rasele de vaci Wagyu (“gyu” înseamnă vită şi “wa” Japonia) sunt deosebite de cele din celelalte părţi ale planetei, fapt care contribuie de asemenea la calitatea aparte a cărnii lor. Au fost crescute în zone muntoase izolate şi au o viaţă extrem de sedentară. La origine, au fost crescute pentru a fi de ajutor la culturile agricole. Sunt vaci de talie medie, cu musculatură puternică. Carnea lor are un aspect marmorat, grăsimea fiind distribuită în muşchi, nu în straturi înconjurătoare ca la vitele obişnuite, din această cauză având o savoare de unt. În Japonia, reţeta de preparare a cărnii de vită de Kobe este secretă şi se face pe baza unor tradiţii străvechi. Este mai întâi supusă unui proces de fierbere apoi este pusă pe grătar. Carnea de vită de Kobe nu se serveşte decât în marile restaurante de lux din lume. Pe lângă faptul că e foarte fragedă şi se rupe foarte uşor cu dinţii, vita de Kobe prezintă avantajul că este săracă în colesterol, spre deosebire de celelalte tipuri de carne de vacă. Ba mai mult, are calitatea miraculoasă de a scădea colesterolul rău şi conţine cantităţi mult mai mici de grăsime decât cea a vitelor obişnuite.