Alerta Spoiler: O privire in interiorul lui Frank Bruni’s Round Round

Runda Nascuta a lui Frank Bruni : Istoria secreta a unui consumator cu norma intreaga nu apare pana in septembrie, dar am reusit sa notam dovezile in avans necorectate. Primele lucruri in primul rand: acesta nu este o poveste despre mandatul lui Bruni in calitate de critic al Times . Sigur, isi aminteste ca trebuie sa dea o peruca pentru a evita mania lui Chodorow, dar nu merge atat de departe incat sa dezvaluie profunzimea contului sau de cheltuieli (desi o facerecunoaste ca ar fi suflat 2.000 de dolari din propriile sale minibar-uri care au atacat bani, cand, in calitate de reporter de campanie, a pus pana la sapte mese pe zi). Mai mult decat orice, aceasta este marturisirea unui mancator compulsiv pe tot parcursul vietii si se dovedeste a fi una destul de sincera si emotionanta.

Array

Ar trebui sa-l cititi singur (in special pentru pasajele emotionante despre familia lui Bruni), dar intre timp, iata un index idiosincratic pe care l-am intocmit pentru referinta.

(Toate numerele de pagini se refera la paginile necorectate, care pot fi modificate.)

Amfetaminele – labutele in „oua mici” anul superior de liceu – 72

– trec de la o talie de 35 ”la 33”, datorita vitezei mexicane – 123

– orientari pentru ingerarea – 123-124

Bacon – dragostea mamei de a infasura lucrurile in – 62 -63

– mama care infasoara catelusul plin de branza in slanina – 92

Batali, Mario – „a avut un mod vesel de a se rostogoli cu pumni, chiar si cand am putut spune ca a fost bifat” – 308

Bulimia – ca un copil mic, are tendinta de a aruncati, daca i s-a refuzat un al treilea hamburger – 9

– devine un adevarat bulim in colegiu, plictisind si laxative – „a platit sa stiu unde sunt baile bune din campus” – 85–89

– renunta dupa ce a fost chemat de colegii de colegi („ a avut un gust la fel de bun ca a coborat? ”) – 98–100

Casella, Cesare – dupa ce un articol l-a tachinat pe bucatar pentru ca a purtat o briosa de rozmarin in buzunar, trimite o bucsa de rozmarin la biroul lui Bruni – 308

Cheesesteaks – in punctul sau mic, mananca doua sau chiar trei la un moment tarziu noaptea – 205

oase de pui – in timpul sau in Detroit, are un obicei ingrozitor de a le arunca pe podeaua masinii in timpul „

rulajelor de pui” – 144 Chodorow, Jeffrey – scrisoarea de 40.000 de dolari – 310–311

– ameninta sa-l scoata pe Bruni din restaurantele sale si ofera o vacanta gratuita pentru angajatul care il

scapa – 312 – scoate un anunt mai mic „intr-adevar bucuros ca ai iubit somonul”, dupa ce Bruni ii da o stea lui Salmonul Salbatic – 319

Cuba – Nemultumirea lui Bruni de a fi numit „gordo” de o jumatate de duzina de chelneri in timp ce vacanta acolo – 204

Viata de intalnire – anunta ca este gay in anul superior de liceu – 66

– incepe sa intalneasca la Universitatea din Carolina de Nord – 96

– se desparte de un tip dupa ce a aruncat o cutie cu bomboane de ciocolata de Valentine ca este speriat ca va manca – 140

– pune date in timp ce incearca sa atinga greutatea ideala – 147-154, 207

– in calitate de reporter Detroit, ii este rusine ca un iubit l-a lasat sa ajunga la talia 38 – 176

– devine un „celibat practicat, implinit” pe masura ce greutatea lui creste, avand doar „Cinci momente intime fizice pe parcursul a peste patru ani” – 208

Delicatessen – regreseaza sa manance dupa ce a scurs un al treilea pahar de vin alb aici.

El doboara prelevatorul de macaroane si branza, napolitane, pui si albusuri de carne, apoi loveste o bodega pentru o gramada de inghetata – 343

Dietele – mama il incurajeaza sa faca pipi pe o fasie in timp ce este pe Atkins – 28 de ani

– la liceu, rupe un post de trei zile facand grabit la un burger – 70–72

– mananca doar paine si salata greaca in timpul unei calatorii prin Europa – 127 –129

– gateste file de somon Costco si jumatati de piept de pui fara piele pe un gratar George Foreman – 233

– vezi si Ex-Lax

Disguises – odata la V Steakhouse dupa ce aparent a fost recunoscut: incapatanarea de trei zile, parul cu spatele taiat si ochelari de bunica . „Insotitorii mei continuau sa rada la mine” – 314

– alta data la Per Se: par cu spatele taiat, barba de saptamana, ochelari cu margele purpuriu. Ospatarul pare sa-l recunoasca, in ciuda faptului ca pare o „vedeta porno peste deal” – 315

– La salonul salbatic: o peruca personalizata, o cravata verde si ochelari de bunica. Imagineaza piesa Farrah Fawcett si Andy Warhol – 315

– ingrijorata de mustata falsa care se declanseaza in timpul celei de-a doua vizite la Salmonul Salbatic – 318

Domino’s Pizza – incercand sa coboare de la 268 de kilograme, el se ocupa de un chef saptamanal: o pizza mare pentru carnati si Aripile de bivol, apoi o halba de inghetata si o bara cu inghetata si prajiturele Nutter Butter – 229

Ducasse, Alain – auda un Bruni ignorat care vorbeste despre el in timp ce se afla la masa urmatoare, dar se gandeste sa-l invite pe Bruni la noul sau restaurant – 276 –277

Rutina de exercitii

– ridicarea la 4:45 dimineata la varsta de 12 ani, in speranta de a deveni un inotator olimpic – 45–52

– calatorind de la NYC la DC pentru a va antrena cu Maureen [Dowd’s?] antrenor in fiecare miercuri, la pretul de 440 de dolari pe saptamana – 286–287

– 90 de minute in sala inainte de o masa speciala de 30 de cursuri la El Bulli – 328

– 80 -minute sesiuni la Reebok Club sau pe trasee in Central Park, doua din trei in trei zile – 328

– Sedinte de Pilates pentru a intari „budinca de carne roz care a fost stomacul meu” – 329

Ex-Lax – ca student , are aproape un accident si promite sa nu ia niciodata de trei ori mai mult decat doza recomandata – 95

– trece la Metamucil si o ia impreuna cu painea Branola slathered in Shedd’s Spread El Bulli 125

Flay, Bobby – „cel mai clasic, reactionand la o recenzie in care am retras Mesa Grill la o stea din doua, lasandu-mi un mail vocal care mi-a multumit ca am avut cel putin timp sa vizitez restaurantul” – 308

Fruitatarianism – un scurt efort El Bulli 221

baruri Gay – le evita in DC pentru ca nu a vrut sa fie respins – 297

– fiorul pentru a alege un tip la Terapie – 298

– mergand pentru ei, cat o data pe saptamana – 299 („Mi-a placut sa stiu ca barbatii care s-au apropiat de mine sau au invitat demersul meu au facut acest lucru fara sa stie nicio meserie, ceea ce a fost considerat neobisnuit de interesant de multi oameni. Acesti barbati au fost atrasi de modul in care M-am uitat.”

Realizat – la French Laundry, GM il recunoaste ca l-a vazut la Per Se si i se ofera meniul special de degustare al lui Keller – 280–283

– accepta politicos un tur al bucatariei lui Per Se, provocand barfe in care a luat cu asalt – 291

– lasa in urma problema sa din New Yorker la un restaurant japonez – 297

Guacamole – „Presupun ca exista oameni care pot trece cu guacamole gratuite, dar sunt alergici la avocado sau sunt prea nefericiti pentru a trai.” – 217

hamburgeri – prefera burgerii rari „nu din gust, ci din graba”, pentru ca vin cel mai repede de pe gratar – 66

Influencing, attentings

– publicistii cu doua fete se trag cu un restaurant si apoi sunt de acord cu criticile lui Bruni dupa ce le revizuieste – 306

– mama bucatarului (si apoi bucatarul) ii trimite pe Bruni pentru a-l anunta despre problemele de sanatate ale familiei – 307

– vinovatia restauratorului il calatoreste aratand fotografii cu copiii („cele patru stele ale mele”), apucandu-se de publicistul sau si spunand ca este in speranta unei recenzii bune – 307

Man-girdle (aka a cummerbund) – poarta rusinos unul la evenimentul de Revelion care se termina in el fiind numit „gras” de fratele sau. Urmeaza lacrimile.

McNally, Keith – „a atribuit public ratingul meu de o stea de Morandi, un restaurant italian pe care l-a deschis in Greenwich Village, pentru angajarea sa de bucatar feminin si pentru sexismul meu clar” – 309

Identitate confuza

– Managerul Bar Tonno crede ca a vazut Bruni de doua ori cand nu a luat masa acolo niciodata – 300

– John McDonald trimite prin e-mail Bruni pentru a-i spune ca a lasat caietul in urma, numindu-l „Cutia Pandorei pe care prefer sa nu o detin.” Nu este a lui Bruni. – 302

– Cineva ii spune lui Eater ca Bruni calareste un scuter si poarta un pachet fanny. Nu este cazul – 303

Parker, Sarah Jessica – nu solicita patrunjel in timp ce lua masa cu Bruni si Matthew Broderick la Artisanal – 321

Portion control

– foloseste o filozofie „gust si gunoi” in timp ce preleva mancare rapida la 35 de restaurante din cincisprezece state pe parcursul unei 3.650 km de mers – 325–326

– La recenzii, se limiteaza la doua muscaturi de la marginea unui toc de porc (unde este gras) si la trei muscaturi din centru (pentru a determina daca carnea este gatita) – 327

Pseudonime

– Pat Reynolds, JT Martinson, Robin Parker – 292

– Face rezervari folosind numele autorilor cartilor din apropiere (Didion, Turow, etc.) sau vedete de film (Mr. Pitt, si, in mod gresit, intr-o singura instanta, Ben Stiller) – 294

– Foloseste in mod neplacut numele de familie Gentile cand ia masa la restaurantul Kosher Solo – 295

– Blank pe numele rezervarii la Red Cat si foloseste din neatentie numele altui client (femeie) care este pe carti – 296

Metoda de revizuire

– decide asupra unui restaurant in jurul marcii sale de doua luni; separa fiecare vizita cu cel putin o saptamana; Maneaza cu alti trei care comanda fiecare lucruri diferite – 289

– la intervale de trei pana la sapte minute, a facut ca toata lumea sa-si treaca mancarea Lazy Susan – in ceea ce devine uneori un „joc de masa al lui Twister” – 290

– mesajele text insusi le noteaza sau le vorbeste in posta vocala in timp ce in baie – 290

– foloseste carduri pseudonime facute special de American Express; uneori le prezinta un insotitor – 291–292

– lasa numere false de apelare la rezervare – 293

Ripert, Eric – indruma personalul sa obtina filme TV vechi de Bruni, astfel incat sa poata fi studiat – 301

Robert’s Steakhouse la Penthouse Club – cheltuieli masajul de umeri al colegului de masa, deoarece este „integral, la urma urmei, o apreciere a acestei experiente particulare de luat masa” – 324

Sleep-eating – la jumatatea sa de douazeci de ani, se infometeaza pana la punctul de a face tonul sa se topeasca in timp ce este adormit – 146 de

tratamente speciale

– chelneriile au apelat la barbati atractivi: „Restaurantul si-a facut temele. N-avea sa lase niciun truc nedesfasurat ”- 303

– servere gawk la Bruni – 303

– managerii din alte restaurante sunt chemati la gawk la Bruni – 302

– managerul de la L’Atelier de Joel Robuchon ofera pentru a spala tricoul lui Bruni pe- site-ul cand varsa sos de rosii – 304

– primeste doua pahare de vin comped la Nobu 57 si o oferta de curatare uscata dupa o fuga cu distribuitorul de sapun (vina lui Bruni), apoi primeste scuze suplimentare de la managerul care, cu mandrie raporteaza ca sapunul este Kiehl – 304-305

Vegetarianism – experimenteaza cu el la facultate, dar constata ca consumul de sase felii de pizza cu branza nu este mult mai bun decat sase felii de piper – 90

Marimea taliei – 33 ”- 34” in adolescenta – 65

– 35 ”pana la 33” dupa plecarea de la facultate cu viteza mexicana – 123

– 36 ”, in timp ce un reporter junior pentru Times – 198

– 40” in timp ce se afla pe traseul campaniei cu George W. Bush – 210

– 42 ”la scurt timp dupa – 227

– 38” in timpul turneului pentru cartea Bush – 234

– 36 ”la doua luni dupa ce Maureen [Dowd?] Il porneste cu antrenorul personal scriindu-i un cec pentru doua sesiuni gratuite

– 35,5 ”in timp ce raportati la Roma – 263

– 33” pana la sfarsitul cartii – 328

Greutate – 180 de kilograme ca adolescent

– primeste de la 268 de kilograme pana in 203. „A fost o greutate cu care as putea trai si uneori chiar am uitat, care a fost principalul lucru, cel mai bun lucru. ” – 263

Alerta Spoiler: O privire in interiorul lui Frank Bruni’s Round Round