Iti place pizza? Cu ACEASTA cunoastere a aluatului de pizza italian si a pizza delicioase in general, vei face o adevarata impresie. Veti gasi aici si o reteta de pizza divina ca de la Bella Italia!
Te-ai intrebat vreodata de unde vine de fapt pizza ta iubita? Si nu, nu vorbim despre congelator, ci despre originile pizza italiene. Cine a inventat-o? Unde in Italia poti cumpara cea mai buna pizza? Si cum difera aluatul de pizza italian de la o regiune la alta?
V-am pregatit o calatorie culinara prin Italia. entegrisreuse.com Din Liguria, in nord, pana in insula de sud a Siciliei – de aici provin pizza originale italiene!
Liguria: pizza alla genovese
In Liguria – sau mai exact: in Genova – puteti gasi celebra pizza alla genovese , care a fost dezvoltata din painea de pizza Focaccia alla genovese . Acest aluat de pizza foarte special este foarte elastic si tinde sa fie destul de gros.
Principalele ingrediente pentru acest aluat de pizza italian din nord sunt: apa, sarea, faina de grau si drojdia. ochziffrealestateadvisorsllc.de Puteti adauga si putin lapte. Dupa ce a crescut, aluatul se intinde cu mainile direct in tava de copt si se introduce in cuptor.
Astazi, pesto verde (Pesto alle genovese) este adesea folosit ca parte a topping-ului pentru aceasta pizza din nordul Italiei. www.everyonesadvocate.net Consta din mult busuioc, ulei de masline bun, parmezan si nuci de pin.
Napoli si Campania: Pizza originala
Campania este regiunea natala neoficiala a pizza. Unii italieni sustin ca „Pizza Napoletana” este singura pizza adevarata si, prin urmare, refuza cu incapatanare sa manance alte pizza. champmitchellsucks.info
Asa recunoasteti „singura pizza adevarata”: aluat rotund, elastic, baza subtire, margine groasa. In aluat se folosesc doar cele mai simple ingrediente: apa, sare, drojdie si faina. Exista doar doua variante: „Pizza Marinara” si „Pizza Margherita”. steamsuite.biz
Roma: Pizza alla Romana
Dupa cum sugereaza si numele, pizza alla Romana provine din capitala Italiei cu aluatul sau subtire si crocant. Topping-ul este atat de bogat, incat de multe ori aveti nevoie de o roata de aluat pentru a taia pizza in bucati.
In Italia, pizza este de obicei acoperita cu ingrediente conservate, dar in pizza romana se folosesc si ingrediente proaspete: ciuperci, ceapa, cartofi sau dovlecel. sirjasonwinters.info
Apulia: locul de nastere al calzonilor
Legendara pizza Panzerotto (plural: Panzerotti) este mai bine cunoscuta in Germania ca pizza calzone. Este o pizza mica, pliata, care se prajeste de obicei in tigaie.
Pizza Panzerotto este preparata cu aceleasi ingrediente ca o pizza normala. filipinachristian.com Umplutura originala este formata doar din rosii si mozzarella, desi exista numeroase alte variante, atat sarate, cat si dulci.
Pizza Panzerotto este acum comuna in toata Italia, dar va ramane intotdeauna un fel de mancare tipic din bucataria Apuliana.
Sicilia: pizza sunt moi aici
Traditiile culinare rurale inseamna ca in Sicilia exista diferite tipuri de pizza. mastronarditransport.com Urmatoarele pizza au devenit celebre dincolo de Sicilia:
- Sfincione se prepara in provincia Palermo : o pizza moale cu ceapa.
- In provincia Messine puteti gasi focaccia alla messinese si pidone , o galuste mica cu umplutura de legume.
- In provincia Catane exista „adevarata” pizza siciliana, un buzunar de aluat umplut din aluat moale care se prajeste in tigaie. samexusa.com
- Exista o pizza rotunda umpluta numita pizzolo in provincia Syracuse .
Pizza sau Pinsa: care este diferenta?
In unele regiuni din Italia puteti citi adesea termenul „pinsa” in piete sau in meniuri. Nimeni nu a gresit aici – pinsa este mai degraba o ruda cu pizza. eeginc.biz De fapt, ea este de fapt sora ei mai mare. Pentru ca Pinsa era deja sarbatorita in Roma antica.
Aluatul conventional de pizza italian, pe de alta parte, contine doar faina de grau, apa si drojdie. spinkorp.com Spre deosebire de binecunoscuta pizza, aluatul Pinsei este format dintr-un amestec de boabe. Aluatul Pinsa este format din:
- Faina de orez,
- faina de soia,
- faina de grau.
Datorita amestecului special de cereale si timpului de odihna foarte lung (pana la 72 de ore!), Pinsa este mai usor de digerat decat pizza. roadsidelogic.com
Un original italian: pizza Margherita
Este regina pizza italiana: margherita. A fost inventat la sfarsitul secolului al XIX-lea de catre ingeniosul brutar de pizza Raffaele Esposito. In timp ce fostul cuplu regal italian si-a vizitat orasul natal Napoli, el a fost insarcinat sa coaca pizza pentru oaspetii de onoare. koleyjessenfirm.biz
- infofer
- cadouri personalizate
- soba teracota
- filmek
- dorohoi news
- 100 euro in lei
- nokia
- zoom
- iluminat ieftin
- semnificatia viselor
- kanal d live
- program hbo
- bcr 24
- vremea tulcea
- stiri dambovita
- chec aperitiv
- carturesti
- –––––––––
- horoscop diva
- musaca de cartofi
Dintre toate creatiile de pizza pe care brutarul le-a adus la palat, o singura regina Margarethe a fost capabila sa le inspire. Pizza, care prin culorile ei amintea de steagul national italian si a avut un gust minunat de proaspat datorita sosului de rosii, mozzarella si busuioc. Regina Italiei a fost atat de entuziasmata de pizza, incat i-a trimis apoi brutarului Esposito o scrisoare de multumire. ereinsure.biz Bineinteles, a fost destul de luat de el si si-a numit inventia sa de pizza simpla, dar delicioasa, „Pizza Marghertita” dupa Regina Margarethe.
Reteta Pizza Margherita: Simpla, dar atat de delicioasa!
Pentru aluatul clasic de pizza italian (se face 2 pizza mari) aveti nevoie de:
- 300 de grame de faina
- 1 pachet drojdie uscata (10 g)
- 200 ml apa calduta
- 1 lingurita sare
- 1 lingura ulei de masline
Pentru sos:
- 1 conserve de rosii decojite (400 g)
- 1 catel de usturoi
- 1 lingurita de zahar
- 2 linguri ulei de masline
- sare si piper
Pentru acoperire:
- aproximativ 300 g mozzarella
- o mana de busuioc
Mod de preparare:
1. Puneti faina si drojdia uscata intr-un bol si amestecati bine. multiplelistings.net Adaugati apa calduta (atentie, nu prea fierbinte!) Si amestecati cu amestecul de faina-drojdie. Apoi adaugati sare si ulei si framantati amestecul intr-un aluat fin.
2. bigbooster.com Acoperiti vasul cu aluatul cu un prosop curat de bucatarie si lasati aluatul la crescut la loc cald timp de aproximativ 1 ora. Ar fi trebuit sa creasca clar.
3. zabar.biz Intre timp pregatim sosul de rosii. Pentru a face acest lucru, taiati usturoiul in cuburi fine. Puneti putin ulei de masline intr-o cratita mica si lasati sa se incinga. fromthepaddock.com Prajiti usturoiul in el, apoi adaugati rosiile din conserva si fierbeti. Piseaza rosiile cu o lingura de lemn. Se condimenteaza cu zahar, sare si piper si se fierbe usor aproximativ 10 minute la foc mediu. intellitan.com Preincalziti cuptorul la 250 ° C sau temperatura maxima.
4. Spalati si tocati grosier busuiocul. www.kevindorsey.com Taiati mozzarella in felii subtiri.
5. Acum taiati aluatul de pizza in jumatate si intindeti o jumatate intr-o prajitura plata. Acesta poate fi putin mai gros, un centimetru este o grosime buna. Intindeti apoi un strat subtire de sos de rosii, puneti deasupra feliile de mozzarella si stropiti cu putin busuioc. Restul de busuioc este proaspat presarat peste el dupa coacere.
6. Coacem pizzale italiene individual, una dupa alta, pe o tava tapetata cu hartie de copt. In functie de puterea cuptorului, acestea se fac in doar 10-12 minute. Apoi se scoate din cuptor si se presara cu restul de busuioc. Daca doriti, puteti adauga peste el un strop de ulei de masline bun. Complet!
Melci de pizza: cel mai simplu si delicios fel de mancare din lume!
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Videoclip de Aischa Butt
SCRISOARE
DE STIRI
Stiri, sfaturi si tendinte.. . avem multe subiecte interesante pentru tine!
