Cum o dieta vegana ar putea afecta inteligenta ta

Era la sfarsitul anilor 1880 in orasul Rajkot, India. Intalnirea urma sa aiba loc pe malul raului local – si discretia era esentiala. Mahatma Gandhi, care la acea vreme era doar un adolescent, nu le spusese parintilor sai unde mergea; daca ar fi aflat, ar fi fost socati pana la moarte.

Dupa cum se intampla, Gandhi facea un picnic. Si cu aceasta ocazie, viitorul erou national al Indiei – si unul dintre cei mai renumiti vegetarieni din istorie – nu intentiona sa ia masa cu sandvisuri de castraveti. Nu, pentru prima data in viata, urma sa manance carne. mediagalaxy g.g.g.g.mmgp.ru.flashgames24.ru

Asa cum a scris mai tarziu in biografia sa, Gandhi a fost crescut ca un hindus Vaishnava strict, asa ca nici macar nu mai vazuse carne inainte de aceasta zi fatidica. Dar tovarasul sau de picnic era un personaj umbros, cu o obsesie neobisnuita – ideea ca carnea detine cheia pentru a fi puternica fizic si mental.

In cele din urma, Gandhi a infruntat carnea. A fost la fel de dur ca pielea.   

Mai multe povesti despre The Vegan Factor de la BBC Good Food

• Este mai bine sa devii vegan pentru planeta?
• Retete de luat masa vegane

Ideea ca evitarea carnii este rea pentru creierul nostru are un sens intuitiv; antropologii s-au certat despre ceea ce au mancat stramosii nostri de zeci de ani, dar multi oameni de stiinta cred ca au existat o multime de crapaturi osoase si creier pe drumul spre evolutia acestor organe remarcabile de 1,4 kg (3 lb). Unii au ajuns chiar sa afirme ca carnea ne-a facut oameni.

Unul dintre motive este ca inteligenta este scumpa – creierul devoreaza aproximativ 20% din caloriile zilnice, desi reprezinta doar 2% din greutatea corporala – si ce modalitate mai buna de a gasi gama enorma de grasimi, aminoacizi, vitamine si minerale organele fastidioase nu necesita decat sarbatorirea animalelor care deja le-au colectat sau facut cu grija. itm online cheruvannur.india77.com

Mahatma Gandhi, liderul pionier al independentei din India, chiar s-a jucat sa manance carne, in ciuda convingerilor sale vegetariene (credit: Getty Images)

Dar, desi este greu de imaginat stramosii nostri alegand napi peste ton, astazi este o alta poveste. Conform ultimelor statistici, pe planeta exista aproximativ 375 de milioane de vegetarieni. In Occident, veganismul a abandonat stigmatul hippie pentru a deveni una dintre tendintele milenare cu cea mai rapida crestere; in Statele Unite, a crescut cu 600% intre 2014 si 2017. Intre timp, in India, dietele fara carne au fost obisnuite din secolul al VI-lea i.e.n. 

Pe de o parte, ingrijorarea recenta cu privire la lacunele nutritionale din dietele pe baza de plante a condus la o serie de titluri alarmante, inclusiv un avertisment ca acestea pot impiedica dezvoltarea creierului si pot provoca leziuni ireversibile sistemului nervos al unei persoane. punct unic de acces inform-line.com In 2016, Societatea Germana pentru Nutritie a mers atat de departe incat a afirmat categoric ca – pentru copii, femei insarcinate sau care alapteaza si adolescenti – dietele vegane nu sunt recomandate, ceea ce a fost sustinut de o revizuire a cercetarii din 2018. Dupa ce Academia Regala de Medicina din Belgia a decis ca o dieta vegana este „nepotrivita” pentru copii, parintii care impun o dieta vegana descendentilor lor din Belgia s-ar putea afla chiar intr-o zi in inchisoare.

Pe de alta parte, daca abtinerea de la carne ar avea vreun impact real asupra creierului nostru, ati crede ca am fi observat deja. Deci ne dauneaza cu adevarat intelectelor sau totul este doar frica de necunoscut?

In mod ideal, pentru a testa impactul dietei vegane asupra creierului, ati lua un grup selectat aleatoriu de oameni, ati cere jumatate sa nu mai mancati produse de origine animala – apoi sa vedeti ce se intampla. Dar nu exista un singur studiu ca acesta.

In schimb, singura cercetare care se apropie a implicat invers. A fost efectuata pe 555 de scolari kenyan, carora li s-a hranit unul dintre cele trei tipuri diferite de supa – una cu carne, una cu lapte si una cu ulei – sau deloc supa, ca gustare pe sapte perioade scolare. onlyfans noxiousroleplay.nn.pe Au fost testati inainte si dupa, pentru a vedea cum se compara inteligenta lor. Din cauza circumstantelor lor economice, majoritatea copiilor erau vegetarieni de facto la inceputul studiului.

In mod surprinzator, copiii carora li s-a dat in fiecare zi supa care contine carne parea sa aiba un avantaj semnificativ. La sfarsitul studiului, acestia au depasit performanta tuturor celorlalti copii la un test pentru rationament non-verbal. Impreuna cu copiii care au primit supa cu adaos de ulei, au facut tot ce le-a stat mai bine la un test de abilitati aritmetice. Desigur, sunt necesare mai multe cercetari pentru a verifica daca acest efect este real si daca s-ar aplica si adultilor din tarile dezvoltate. Dar ridica intrebari interesante cu privire la faptul daca veganismul ar putea impiedica unii oameni. mediafax www.mailstreet.com

De fapt, exista mai multi nutrienti importanti ai creierului care pur si simplu nu exista in plante sau ciuperci. Creatina, carnozina, taurina, EPA si DHA omega-3 (al treilea tip se gaseste in plante), fierul si vitaminele B12 si D3 apar in general in mod natural numai in alimentele derivate din produse de origine animala, desi pot fi sintetizate in laborator sau extrase din surse non-animale, cum ar fi alge, bacterii sau licheni, si adaugate la suplimente.

Altele se gasesc in alimente vegane, dar numai in cantitati slabe; pentru a obtine cantitatea minima de vitamina B6 necesara in fiecare zi (1,3 mg) dintr-una dintre cele mai bogate surse de plante, cartofii, ar trebui sa mananci in valoare de aproximativ cinci cani (echivalent cu aproximativ 750g sau 1,6lb). Delicios, dar nu deosebit de practic.

Pentru a obtine necesarul zilnic de vitamina B6, ar trebui sa mancati aproximativ 1,5 kilograme de cartofi (Credit: Getty Images)

Si, desi organismul poate produce unii dintre acesti compusi vitali ai creierului din alte ingrediente din dietele noastre, aceasta abilitate nu este de obicei suficienta pentru a compensa aceste fisuri dietetice. Pentru toti nutrientii enumerati mai sus, vegetarianii si veganii s-au dovedit a avea cantitati mai mici in corpul lor. In unele cazuri, deficienta nu este exceptia – este complet normal. olx.ro wiki-nest.win

Deocamdata, impactul pe care aceste deficiente il au asupra vietii veganilor este in mare masura un mister. Dar un fir de studii recente au oferit cateva indicii – si le fac pentru o lectura nelinistitoare.

„Cred ca exista unele repercusiuni reale asupra faptului ca dietele pe baza de plante decoleaza”, spune Taylor Wallace, om de stiinta in domeniul alimentar si CEO al firmei de consultanta nutritionala Think Healthy Group. „Nu este faptul ca pe baza de plante este in mod inerent rau, dar nu cred ca educam oamenii suficient despre nutrientii care sunt in mare parte derivati din produsele de origine animala.”

Una dintre cele mai cunoscute provocari pentru vegani este de a obtine suficienta vitamina B12, care se gaseste doar in produsele de origine animala, cum ar fi ouale si carnea. Alte specii il dobandesc din bacterii care traiesc in tractul lor digestiv sau fecale; fie il absorb direct, fie il ingereaza gustandu-si propria poo, dar din pacate (sau din fericire, in functie de modul in care il priviti), nici oamenii nu pot face.

„Exista cateva cazuri tragice de copii ale caror creiere nu au reusit sa se dezvolte din cauza faptului ca parintii lor sunt vegani prost informati”, spune David Benton, care studiaza legatura dintre dietele noastre si chimia creierului la Universitatea Swansea. casa rusu blast-wiki.win Intr-un exemplu, copilul nu a putut sa stea sau sa zambeasca. In altul, au alunecat in coma.

Mai tarziu in viata, cantitatea de B12 din sangele unei persoane a fost direct corelata cu IQ-ul sau. La varstnici, un studiu a constatat ca creierul celor cu B12 mai scazut avea sase ori mai multe sanse sa se micsoreze.

Chiar si asa, B12 scazut este raspandit la vegani. Un studiu britanic a constatat ca jumatate dintre veganii din esantionul lor erau deficienti. In unele parti din India, problema este endemica – posibil ca o consecinta a popularitatii dietelor fara carne. iqos www.india77.com  

Un alt nutrient care este rar in dieta tipica vegana este fierul. Desi il asociem adesea cu sangele, fierul joaca, de asemenea, un rol important in dezvoltarea creierului si este esential pentru mentinerea organului sanatos pe tot parcursul vietii noastre. De exemplu, un studiu din 2007 a constatat ca oferirea de suplimente de fier femeilor tinere a dus la castiguri intelectuale semnificative. La cei ale caror niveluri de fier din sange au crescut pe parcursul studiului, performanta lor la un test cognitiv s-a imbunatatit intre cinci si sapte ori, in timp ce participantii ale caror niveluri de hemoglobina au crescut au inregistrat castiguri in viteza de procesare.

Este important ca veganii sa ia suplimente pentru a inlocui elementele esentiale gasite in produsele de origine animala, spun expertii (Credit: Getty Images)

Este surprinzator de usor sa te strecoare in carenta de fier, chiar daca reprezinta 80% din masa interioara a planetei pe care traim. Se crede ca pana la doua miliarde de oameni au o lipsa de elemente la nivel mondial, facandu-l cea mai frecventa inadecvare nutritionala. Veganii sunt deosebit de predispusi, deoarece forma care este cel mai usor absorbita de organism este „fierul hem”, care se gaseste doar in proteinele animale. turnul sfatului 33abinsk.ru Un studiu german a constatat ca 40% dintre veganii la care s-au uitat consumau mai putin decat cantitatea zilnica recomandata.

Alte deficiente frecvente in randul veganilor includ D3, omega-3, seleniu, folat si iod. Desi corpul poate produce D3 atunci cand pielea este expusa la soare, acest lucru nu compenseaza suplimentul pe care veganii ii lipsesc din dietele lor. In lunile de iarna, cand soarele este mai slab, omnivorii care traiesc in Marea Britanie au in sange cu aproape 40% mai multa vitamina D3 decat veganii.  

Desigur, unele dintre aceste lucruri pot fi usor achizitionate din suplimente. Dar altii sunt atat de obscuri, incat este putin probabil ca veganii sa fi auzit de ei – sa nu mai vorbim ca ar putea lipsi.

Un exemplu este taurina. calculator salariu www.bookmerken.de Acest aminoacid enigmatic este unul dintre cei mai abundenti din creierul uman, unde se crede ca sta la baza mai multor procese importante, cum ar fi reglarea numarului de neuroni. Este adesea adaugat bauturilor energizante cu cofeina, din cauza credintei (posibil gresite) ca poate oferi un impuls cognitiv imediat.

• vremea
• cruce online
• ziarul unirea
• anm
• google translate
• www.yahoo.com
• portalsm
• kalapod
• hyundai
• xvideos
• pcgarage
• publi 24
• triburile
• europa fm
• fast and furious 9
• program tv
• wattpad
• youporn
• alexandra dinu
• yahoo login

Desi exista cantitati mici de taurina in unele produse lactate, principalele surse alimentare sunt carnea si fructele de mare. „Unele specii au capacitatea de a produce toata taurina de care au nevoie”, spune Jang-Yen Wu, om de stiinta biomedical la Florida Atlantic University. „Dar oamenii au o capacitate foarte limitata de a face acest lucru.”

Din acest motiv, veganii tind sa aiba mai putina taurina in corp. Nimeni nu a analizat inca cum ar putea afecta acest lucru abilitatile lor cognitive, dar pe baza a ceea ce stim despre rolul sau in creier, Wu spune ca veganii ar trebui sa ia tablete de taurina. meteo oradea www.bookmark-jungle.win „Oamenii pot deveni deficienti atunci cand isi restrictioneaza dietele, deoarece legumele nu au continut de taurina”, spune el.

De fapt, gaurile din intelegerea noastra actuala despre ceea ce creierul trebuie sa fie sanatos ar putea fi o problema majora pentru vegani, deoarece este greu sa adaugati in mod artificial un nutrient in dieta dvs., daca oamenii de stiinta nu au descoperit inca valoarea acestuia.

Este greu sa adaugati in mod artificial un nutrient in dieta dvs., daca oamenii de stiinta nu si-au descoperit inca valoarea (Credit: Getty Images)

„Sunt atat de multe necunoscute”, spune Nathan Cofnas, care a scris o recenzie pe aceasta tema. „Si atunci cand deviati de la dieta tipica pentru specia dvs., la una care nu a fost testata si stabilita corect pentru a fi sanatoasa sau buna pentru creier, efectuati un experiment si va asumati un risc. eneba Gfpa.Org.ge ”

Luati colina: in creier, este utilizata pentru a produce acetilcolina, care este implicata intr-o serie de sarcini, inclusiv transmiterea mesajelor intre celulele nervoase. Este fundamental pentru capacitatea noastra de a gandi – chiar si insectele o au in creierul lor minuscul – si corpul nu poate produce suficient din ea singura. 

Si totusi: „Este un nutrient foarte putin studiat”, spune Wallace. „Cred ca am considerat ca este esential [ceva ce trebuie sa obtii din dieta ta] de la sfarsitul anilor ’90.”

Exista o cantitate mica de colina intr-o multime de capse vegane, dar printre cele mai bogate surse sunt ouale, carnea de vita si fructele de mare. De fapt, chiar si cu o dieta normala, 90% dintre americani nu consuma suficient. Potrivit cercetarilor nepublicate de Wallace, vegetarienii au cea mai mica cantitate de consum din toate categoriile demografice. istyle israel24.info „Au niveluri extrem de scazute de colina, pana la punctul in care ar putea fi ingrijorator”, spune el. 

Pentru vegani, imaginea este probabil mai neagra, deoarece persoanele care mananca oua tind sa aiba aproape dublul nivelurilor de colina ale celor care nu o consuma. Si, desi autoritatile SUA au stabilit consumuri sugerate, acestea ar putea fi departe.  

Wallace indica un studiu din 2018, care a constatat ca bebelusii femeilor care au consumat de doua ori cantitatea considerata „adecvata” – in jur de 930 mg in fiecare zi – in ultima treime a sarcinii s-au bucurat de un avantaj cognitiv de durata. Pentru comparatie, vegetarianul mediu primeste aproximativ o cincime din aceasta cantitate.  

Veganii pot obtine proteina de care au nevoie din alternative precum soia, dar nu le va oferi elemente esentiale precum colina si creatina (Credit: Getty Images)

In alte cazuri, intelegerea noastra este si mai tulbure.

Ultimul nutrient in cauza este creatina – o substanta alba, pudra, care se gaseste adesea in shake-urile de fitness. harta europei forum.bokser.org Functia sa naturala in organism este de a furniza celulelor noastre energie, deci este venerata de obsedantii salii de sport ca o modalitate de a-si imbunatati rezistenta.

Dar este, de asemenea, important pentru creier – si studiile au aratat ca cresterea aportului poate oferi o serie de beneficii, cum ar fi o mai buna memorie de recunoastere si o oboseala mentala redusa. Recent, a inceput sa castige tractiune ca medicament inteligent.

Este bine stabilit ca veganii si vegetarienii au niveluri semnificativ mai mici in corp, deoarece plantele si ciupercile nu contin niciunul.

Acest lucru i-a determinat pe oamenii de stiinta sa se intrebe daca un deficit de creatina ar putea impiedica unii oameni. Pentru un studiu, cercetatorii au testat modul in care inteligenta vegetarienilor si omnivorilor s-a schimbat dupa cinci zile pe suplimente. „Am descoperit ca vegetarienii pareau sa beneficieze in mod special”, spune David Benton de la Universitatea Swansea, care a condus cercetarea. seap serialurojus.com  

In schimb, omnivorii au fost relativ neafectati. Acest lucru sugereaza ca, spre deosebire de vegetarieni, acestia aveau deja in creier cantitatea adecvata de creatina.

Cu toate acestea, Caroline Rae, care a condus un alt studiu, spune ca nu exista inca suficiente dovezi pentru a lua inapoi creatina. Poate avea consecinte neintentionate, cum ar fi reducerea capacitatii creierului de a-si face propria – ducand la „retragerea creatinei”. „Am intotdeauna emis ipoteza ca ar putea fi util daca ai vrea sa te inghesuie la un examen, dar ar fi interesant sa vezi daca oamenii au devenit mai incet dupa ce s-au oprit”. 

In cele din urma, creierul isi face in mare masura propria aprovizionare, deci nu este clar daca veganii au nevoie de ceva suplimentar. In loc sa fie o sursa majora, creatina din dietele noastre ar putea fi folosita doar de creier in conditii „extreme”, ca atunci cand suntem stresati. tenis live free-ad.ru  

Creatina, carnozina, taurina, omega-3, fierul hemic si vitaminele B12 si D3 apar numai in mod natural in alimentele fabricate din produse de origine animala (credit: Getty Images)

Cu toate acestea, Cofnas considera ca potentialele deficite de creatina la vegani sunt deranjante. „Poate face o diferenta substantiala in viata ta, indiferent daca inteligenta ta este o abatere standard peste medie sau doua”, spune el, referindu-se la castigurile intelectuale mici, dar semnificative, facute de vegetarieni in suplimentele de creatina.

Deci care este verdictul?

„Cred ca avem nevoie de mult mai multe cercetari in nutritia si sanatatea veganilor”, spune Heather Russell, dietetician de la The Vegan Society. „Din cate ne putem da seama, este posibil sa ducem o viata sanatoasa ca vegan – cu siguranta exista oameni care se dezvolta cu o dieta vegana.” Desi este important sa luati suplimente, ea explica faptul ca sanatatea cardiovasculara si a creierului unei persoane sunt legate indisolubil, iar veganii tind sa aiba inimi mai sanatoase.

„Le spun oamenilor tot timpul, daca vei fi vegan sau vegetarian, este in regula”, spune Wallace. „Cu siguranta nu pledez impotriva acesteia. puterea dragostei myspace.com Dar exista 40 de substante nutritive esentiale. Deci, vreau sa spun, ar fi nevoie de multa cercetare pentru ca veganii sa obtina tot ceea ce creierul are nevoie ”, spune el. Unele substante nutritive in care o dieta vegana tipica este scazuta sau lipseste, cum ar fi colina, creatina, carnozina si taurina, sunt extrem de voluminoase, deci doar administrarea unei tablete standard de vitamine nu va fi suficienta. In schimb, trebuie sa fie luate individual. 

Benton este de acord. „Sunt sigur ca daca sunteti informat, atent si obsesiv – si aveti toate caracteristicile de personalitate potrivite pentru a fi asa – atunci este posibil sa aveti o dieta sanatoasa ca vegan”, spune el. „Dar este clar posibil sa aveti deficiente. rabla electrocasnice alleurasia.com ”

Cofnas are o viziune mai aspra. Desi veganii pot lua suplimente, el crede ca este nerealist sa ne asteptam ca toti sa o faca. In consecinta, el considera ca schimbarea recenta catre dietele pe baza de plante este tulburatoare, desi este simpatic pentru argumentele pentru a face acest lucru. „Fara indoiala, veganismul poate provoca deficiente de fier si de fier si, fara indoiala, acestea va afecteaza inteligenta”, spune el.

In ceea ce-l priveste pe Gandhi, in cele din urma si-a abandonat relatia ilicita cu carnea si s-a intors la vegetarianism. Dar experimentele sale cu nutritia nu s-au incheiat aici. De asemenea, a renuntat la sare, apoi s-a intors la ea si a incercat veganismul – desi dupa o criza de dizenterie l-a redus practic la un schelet viu, a decis ca produsele din lapte sunt necesare, pentru ca o persoana sa fie sanatoasa. curs valutar bnr www.instapaper.com

Oricare ar fi adevarul, nu este timpul sa aflam?

O versiune anterioara a acestui articol a declarat ca omega-3 apare in general numai la produsele de origine animala. Articolul a fost corectat pentru a clarifica ca exista trei tipuri de acizi grasi omega-3 si ca unul dintre acestia, ALA, se gaseste in principal in plante.

In articol se mai afirma ca Nathan Cofnas era biolog la Universitatea din Oxford. De fapt, el studiaza filosofia biologiei la Universitatea din Oxford si a co-autorizat studii privind impactul dietei vegane asupra sanatatii si a creierului. Articolul a fost corectat pentru a reflecta acest lucru.

–

Alaturati-va unui milion de fani Viitor placandu-ne pe  Facebook sau urmati-ne pe  Twitter  sau  Instagram .

Daca ti-a placut aceasta poveste,  inscrie-te la buletinul informativ saptamanal bbc. hellcase news.tochka.net com , numit „Lista esentiala”. O selectie selectata de povesti de la BBC Future, Culture, Worklife si Travel, livrate in casuta de e-mail in fiecare vineri.