De ce Coca-Cola Brisket este la fel de sudica ca Gumbo

Lasati la latitudinea americanilor sa marineze un aliment de baza din lumea veche in sifon

Foto: Lara Hata / E + / Getty Images

La mijlocul secolului al XX-lea, bucataria evreiasca americana s-a indragostit de comoditate.

Companiile americane de produse alimentare produceau ingrediente conservate, in cutie si altfel prelucrate, care simplificau oboseala prepararii culinare. Intre timp, iudaismul american a ajuns la varsta majora, deoarece copiii imigrantilor est-europeni au facut tot posibilul sa se asimileze in cultura de masa. porno adulte In bucatarie, asta insemna incorporarea unor ingrediente nemaiauzite pana acum – lucruri precum amestec de supa de ceapa, ketchup, sos de chili imbuteliat, jeleu de afine conservat si supa de rosii condensata – in retetele Lumii Vechi.

Bijuteria incoronata a acestei bucatarii hibride evreiesti americane a fost pieptul Coca-Cola. Felul de mancare, denumit uneori si piept Atlanta, se bazeaza pe cea mai iconica bautura racoritoare din America pentru a ajuta la fragilizarea carnii si pentru a adauga aroma dulce-sarata la baza de cina Rosh Hashana si Paste. overwatch porno Alte ingrediente variaza de la familie la familie, dar includ de obicei un fel de baza de ceapa si sos de ketchup sau rosii. Palatul evreiesc Ashkenazi a favorizat de mult mancarurile care cad de-a lungul unui spectru de aroma dulce-acrisoara. Si un fel de mancare precum pieptul Atlanta se livreaza in pica. télé réalité porno Nu tineti minte caloriile, pieptul rezultat este un knockout – sufocant si moale, cu un luciu generos, siropos.

Numit piept Atlanta in omagiu pentru sediul central al Coke, vasul este venerat de o generatie de evrei din sud. In „Provincialele: o istorie personala a evreilor din sud”, Eli Evans, originar din Carolina de Nord, a povestit cum mama lui ii va furniza pachete de ingrijire carnivora dupa ce s-a mutat in New York. papa porno „Mama imi dadea un pachet mare, rece ca gheata – o piepta deja feliata, fiecare portie infasurata in folie de tabla cu sosul inghetat”, a scris el. „La fel ca magia, as putea produce„ bucataria casnica ”a evreilor din sud in Marele Mar.”

Mai tarziu, cand a incercat sa recreeze singur felul de mancare, s-a consultat cu bucatarii familiei sale, Ethel Benjamin, Zola Hargrave si Roady Adams. video porno lingerie Secretul, i-au spus ei, „nu era vin fin, nu Heineken, nu o marinata speciala transmisa de generatii din tara veche”, a scris el. „Elixirul exotic a fost .. porno horreur . Coca-Cola!”

Ca multe feluri de mancare demne, pieptul Atlanta s-a raspandit dincolo de originile sale geografice. In „Jewish Cooking in America”, autorul Joan Nathan a scris despre furnizorul de carne de mult timp Sanford Herskovitz (alias „Mr. lupo porno Brisket”) din Cleveland, Ohio. „Domnul. Reteta preferata a pieptului include piept cu sos de chili, un plic cu amestec de ceapa si o cutie de Coca Cola incarcata de zahar! ” ea a scris. brigitte lahaie film porno „„ Zaharul, culoarea caramelului si Coca-Cola fac un sos dulce ”, le spune el clientilor sai.” Pieptul din Atlanta poate fi gasit si in cartea de bucate ocazionala neevreiasca, cum ar fi „De la un cuptor sudic: gusturile, dulciurile” de la Jean Anderson.

Conceput pentru prima data ca tonic medicinal in 1886 de catre biochimistul din Atlanta John Pemberton, in doua generatii, Coca-Cola si-a consolidat statutul de „sampanie din Sud” si a fost pe drumul sau spre proeminenta nationala. porno?trackid=sp-006 Bucatarii de casa au inceput, de asemenea, sa o foloseasca in bucatariile lor, apreciind bautura ca sursa economica de zahar si pentru carbonatarea acestuia, care a adaugat o textura ridicata si aerisita produselor de patiserie. Dupa cum a remarcat istoricul si autorul Toni Tipton-Martin, „prajiturile facute cu bauturi racoritoare cu bule sunt totemuri ale gatitului din sud”. Impreuna cu Coca-Cola, a scris ea, bucatarii din sud au copt cu alte bauturi racoritoare regionale, cum ar fi Dr. porno katsumi Pepper din Texas, Missouri’s 7UP, Nehi din Georgia si Cheerwine din Carolina de Nord.

Sudicii evrei au impartasit dragostea vecinilor lor de a adauga sifon la tort. Cartea profesorului Marcie Cohen Ferris, „Matzoh Ball Gumbo: Culinary Tales of the Jewish South”, include o reteta pentru tortul de miere Rosh Hashana al lui Sadie Gottlieb, care este indulcit cu miere, zahar granulat si Coca-Cola. film erotique porno



  • porno reel
  • harry potter porno
  • porno forced
  • porno francais gay
  • porno ados
  • plage porno
  • laly porno
  • porno dingue
  • porno pussy
  • porno taxi
  • ancien film porno
  • xxxl porno
  • illic porno
  • porno us
  • vieille francaise porno
  • maeva ghennam porno
  • pizza porno
  • luxure porno
  • porno hard francais
  • porno japonais non censure





In acest caz, Ferris a remarcat, sifonul „trebuie sa fie complet plat inainte de a-l adauga in aluat”, ceea ce duce la presupunerea ca adaugarea sa se refera mai mult la aroma decat la structura.

Coca-Cola a devenit, de asemenea, o componenta a mancarurilor sudice sarate, cum ar fi sosurile pentru gratar si sunca cu sos de ochi rosii. In mod traditional, felul de mancare fierbe sunca feliata sarata intr-un sos de tigaie din cafea tare, adesea indulcita, preparata. sport porno Dar, asa cum a scris autorul Mimi Sheraton in „1.000 de alimente de mancat inainte de a muri”, „un riff delicios pe sos este o specialitate a restaurantului Colonnade din Atlanta, Georgia, in care zaharul si cafeaua sunt inlocuite de Coca-Cola .. vieux film porno . Rezultatul este o aroma atragatoare, calduroasa si maltoasa, caramelizata, care adauga dimensiuni suplimentare de bogatie pentru a fi imbibata cu biscuiti si grau. ”

Exact atunci cand Coca-Cola a aterizat pentru prima data in lichidul de fierbere a pieptului este neclar, dar acel sos de ochi rosii ar putea avea ceva de-a face cu ea. blanche neige porno Antropologul culinar si nativ Atlantan Kelly Alexander a spus ca familia ei evreiasca maghiara nu a mancat piept facut cu Coca-Cola. „Nu este ceva spre care ar fi gravitat bunica mea”, a spus ea. Dar stia o multime de oameni care stiau. video porno medecin

„Presupun ca ar fi ca menajera unei familii care a facut sos pentru ochi rosii a fost prima care a incercat aceeasi abordare cu pieptul”, a spus ea. „Si oamenii s-au inspirat de acolo”. Teoria detine apa – sau, mai bine zis, sifon. sos porno In sud, Cohen Ferris a remarcat simbioza culinara care a avut loc intre gospodarii evrei si bucatarii tipic afro-americani ai familiilor lor.

„A aparut o relatie esentiala intre femeile evreiesti si afro-americane in bucatariile de acasa si din sinagoga, in timp ce schimbau retete pentru verzi si bile matzo”, a scris ea. In ciuda rasismului si clasismului sistemic care au definit epoca, „in acest spatiu, a aparut un amestec important de bucatarie sudica si evreiasca”

Cel mai probabil, evreii din sud au baut Coca-Cola – si, eventual, faceau piept cu ea – inainte ca aceasta sa primeasca o stampila kosher de aprobare. victoria abril porno Bautura era deja atat de omniprezenta incat, prin anii 1930, foarte apreciatul rabin Atlanta, Tobias Geffen, a inceput sa primeasca anchete din partea clerului ortodox din intreaga tara cu privire la statutul sau kosher. Raspunsul a avut o importanta nu doar gustativa, ci si sociala. „Pentru evreii imigranti dornici sa se incadreze in societatea americana, atractia a fost irezistibila”, a scris Sue Fishkoff in „Kosher Nation: Why More and More of America’s Food Raspunsuri la o autoritate superioara”. viole porno Pentru evreii din sud, in special, Cohen Ferris a scris: „sa refuzi sa bei o Coca-Cola pentru ca nu era cuser inchis evreii de la un ritual sudic la fel de sacru ca puiul prajit si pepenele verde”.

Cu un pic de munca de detectiv in formula secreta a lui Coke, Geffen a identificat doua urme de ingrediente – glicerina (fabricata din carne de vita non-kosher) si alcool din cereale (care ar face bautura improprie pentru Paste). El i-a convins pe directorii Coca-Cola sa schimbe aceste ingrediente – „un pas uimitor pentru un mare producator de alimente pe care sa-l faca in acel moment”, a scris Fishkoff. porno harem In 1935, Coca-Cola a primit stampila oficiala kosher de aprobare – pentru utilizarea pieptului si altfel.

Generatia de astazi a evreilor americani, ca un subgrup de americani mai larg, a respins in mare masura atacul de ingrediente procesate din secolul trecut. Preferam gramezile de ceapa sotate in locul amestecului de supa de ceapa, pasta de rosii peste ketchup si usturoiul proaspat, in comparatie cu versiunea fara borcan. totally spies porno In peisajul culinar de astazi, pieptul si-ar putea obtine profilul dulce-cenusiu din zahar brun si otet de cidru sau vin rosu uscat si miere, mai degraba decat o sticla de cola. Dar a respinge pieptul Atlanta inseamna a nega un capitol definitoriu al istoriei evreiesti americane – si a pierde un fel de mancare cu adevarat ademenitor. La sfarsitul zilei, jingle-ul companiei din mijlocul secolului suna adevarat: lucrurile merg mai bine cu Coca-Cola. Mai ales o bucata de carne dura.