Fie ca este clasica cu morcovi si nucsoara sau exotica cu ghimbir si lapte de cocos – o supa de dovleac nu trebuie sa lipseasca toamna. Aici vei gasi retete pentru toate gusturile si sfaturi utile pentru cumparaturi si prepararea dovlecilor.

Supa de dovleac poate fi preparata in cateva minute si este, de asemenea, extrem de sanatoasa. Sunteti garantat ca veti reusi cu retetele noastre simple.

Ce dovleac este potrivit pentru o supa?

Pentru supele de dovleac se folosesc in principal dovlecii de iarna aromati precum Hokkaido, dovlecei de nucsoara sau nucsoara. Alegerea soiului de dovleac afecteaza prepararea si gustul supei.

Cel mai bine este sa incerci diferite soiuri si retete pentru a-ti gasi preferatul. quicktox.cn

Hokkaido

Hokkaido: Acest dovleac are un gust puternic si carne ferma. (Sursa: Quanthem / Getty Images)

Un dovleac Hokkaido nu trebuie curatat de coaja. Vasul este si el fiert, ceea ce scurteaza timpul de preparare. Datorita pulpei portocalii, supa capata si o culoare frumoasa si puternica.

Butternut

Dovleac: Are forma de para si se mai numeste si dovleac. (Sursa: freedom_naruk / Getty Images)

Dovleceii au gust de nuca si se potrivesc in special pentru o supa crema de dovleac. Coaja trebuie indepartata inainte de gatit. atlasfoamproducts.biz

Dovleac de nucsoara

Dovleac de nucsoara: poate fi recunoscut dupa forma nervului si culoarea verde inchis pana la maro. (Sursa: imagini blickwinkel / imago)

Dovleceii de nucsoara au gust – dupa cum sugereaza si numele – usor ca nucsoara si dau supei o aroma deosebita. Ca si in cazul dovleacului, coaja trebuie indepartata inainte de gatit.

Reteta: supa de dovleac cu ghimbir

Supa de dovleac cu ghimbir: La sfarsit, turnati putin lapte de cocos pe supa in spirala. (Sursa: NGV mbH, studio foto TLC)

Supa cu multe legume proaspete, ghimbir si dovleac Hokkaido este potrivita si pentru o dieta vegana. Trebuie doar sa planificati aproximativ 20 de minute de timp de pregatire pentru reteta rapida.

Ingrediente pentru patru portii:

  • 1 1/4 litru de supa de legume tare
  • 600 g dovleac Hokkaido
  • 50 g telina
  • 1 morcov mare
  • 1 ardei rosu
  • 1 ceapa verde
  • 300 g linte rosie
  • 25 g ghimbir
  • 1 lingura curry
  • 3 linguri de ketchup de rosii
  • 3 linguri sirop de artar
  • 1 praf de piper cayenne; Sare piper
  • 150 ml lapte de cocos

Preparare:

  1. Se incalzeste bulionul de legume intr-o cratita. kb2mpa.com
  2. Spalati si curatati dovleacul, telina, ardeiul gras si morcovul si taiati legumele in bucati mici dupa ce s-au uscat. Pune totul in supa de legume.
  3. Curatati si taiati ceapa si adaugati-o la dovleac impreuna cu lintea.
  4. Curatati ghimbirul, taiati-l grosier si apasati-l in oala cu o presa de usturoi.
  5. Lasati supa sa fiarba timp de 15 pana la 20 de minute, apoi faceti piure.
  6. Se condimenteaza supa cu curry, ketchup, sirop de artar, sare, piper si piper cayenne si se incalzeste din nou.
  7. La final, distribuiti supa pe boluri sau farfurii si turnati laptele de cocos in spirala dupa cum doriti. ultimateprotectionsystem.net

Supa de dovleac cu ghimbir: calorii per portie

Energie: 364 kilocalorii

Proteine: 4 grame

Carbohidrati: 22 grame

Grasimi: 59 grame

Reteta: supa de dovleac cu lapte de cocos

Supa de dovleac si nuca de cocos: Serviti supa presarata cu coriandru. (Sursa: NGV mbH, studio foto TLC)

Laptele de cocos, ardeiul iute si arahidele tocate marunt dau supei un gust asiatic. Acordati aproximativ 25 de minute de timp pentru prepararea preparatului cu continut scazut de calorii.

Ingrediente pentru patru portii:

  • 500 g carne de dovleac
  • 1/2 baton de telina
  • 1 ardei iute rosu
  • 2 linguri ulei
  • 1 praf de zahar
  • 600 ml supa de legume
  • 200 ml lapte de cocos
  • sare
  • 2 cepe de primavara
  • 1/2 legatura de coriandru
  • 50 g alune neprajite

Preparare:

  1. Curatati pulpa de dovleac si taiati-o cubulete.
  2. Curatati si spalati telina si ardeiul iute. Taiati telina cubulete, decupati ardeiul iute si tocati-l marunt.
  3. Se incalzeste uleiul intr-o cratita si se calesc dovleacul si telina cu ardei iute in uleiul incins amestecand. katahdinbank.com
  4. Acum amestecati zaharul, turnati bulionul si fierbeti aproximativ 15 minute.
  5. Apoi turnati laptele de cocos, gustati supa si lasati-o sa fiarba inca cinci minute.
  6. Intre timp, curatati si spalati ceapa primavara si taiati-o rondele fine.
  7. Se spala coriandru, se usuca si se toaca. Taiati marunt si alunele.
  8. Acum luati supa de pe aragaz si amestecati alunele.
  9. Impartiti supa de dovleac in patru boluri si serviti presarata cu ceapa primavara si coriandru. starscruising.net

Supa de dovleac cu lapte de cocos: calorii per portie

Energie: 157 kilocalorii

Carbohidrati: 12 g

Grasimi: 9 g

Reteta: supa de dovleac si linte

Supa de dovleac si linte: preparatul este deosebit de placut de servit intr-o jumatate scobita din dovleac. (Sursa: NGV mbH, Foto: TLC Photo Studio)

Pe langa pulpa de dovleac, aceasta supa include si linte rosie si piept de pui. Acest lucru este sanatos si te face cu adevarat plin.

Ingrediente pentru patru portii:

  • 300 g dovleac (cantarit si curatat)
  • 1/2 ardei rosu
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingurita praf de curry
  • 100 g linte rosie
  • 1 l supa de legume
  • Sare, piper proaspat macinat
  • 250 g piept de pui

Preparare: 

  1. Curatati dovleacul si taiati pulpa in bucati mici, cu miezul si ardeiul cubulete.
  2. Se incalzeste 1 lingura de ulei intr-o cratita si se fierbe pulpa de dovleac la foc mediu timp de 3-5 minute in timp ce se amesteca. Adaugati multa praf de curry si linte si gatiti cateva minute.
  3. Se toarna suficient bulion si apa pentru a acoperi bine ingredientele. zevrosenthal.com Se aduce la fierbere si se fierbe usor timp de aproximativ 25 de minute. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.
  4. Taiati pieptul de pui cubulete mici, prajiti in uleiul incins ramas timp de cateva minute pe toate partile si adaugati in supa. Lasati supa sa fiarba usor inca 5 minute. 

Reteta: supa crema de dovleac

Supa crema de dovleac: veti avea nevoie de un dovleac de nucsoara pentru aceasta supa. Timpul de preparare este de aproximativ 50 de minute. (Sursa: studio foto NGV mbH / TLC)

O idee grozava pentru oaspeti: serviti aceasta varianta cremoasa in dovleacul scobit si stropiti cu seminte de dovleac prajite. www.bassettmirror.us

Ingrediente pentru sase portii:

  • 1 dovleac de nucsoara sau mosc (aprox. 2 kg)
  • 2 cepe
  • 1 catel de usturoi
  • 2 morcovi
  • 200 g telina
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 1/2 l supa de legume
  • 1 lingurita sare, piper
  • 1 praf de nucsoara macinata
  • 1 lingurita de zahar
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 300 g de smantana
  • 1 lingura de seminte de dovleac prajite

Preparare:

  1. Taiati un capac din partea de sus a dovleacului. Dovleac cu miezul si razuiti pulpa pana la o margine de 2 cm.
  2. Curatati si taiati ceapa si usturoiul. Spalati, curatati si taiati morcovii si telina in felii sau cuburi.
  3. Se incalzeste ulei de masline intr-o oala. Transpirati 500 g carne de dovleac cu ceapa, usturoi, morcovi si telina. projectiveagents.org
  4. Se toarna supa de legume si se lasa supa sa fiarba aproximativ 30 de minute. Apoi piureati totul si condimentati cu condimente, zahar, pasta de rosii si smantana.
  5. Se toarna supa in dovleacul scobit si se serveste presarat cu seminte de dovleac prajite.

Valori energetice si nutritionale per portie:

Valoare energetica: 250 kcal

Proteine: 6 g

Carbohidrati: 13 g

Grasimi: 20 g

Reteta: Supa de dovleac sud-africana

Supa de dovleac din Africa de Sud: Se condimenteaza cu putin sherry si dureaza aproximativ 40 de minute pentru a se prepara. (Sursa: Fackeltrager Verlag GmbH, studio foto TLC)

Supa de dovlecei este deosebit de cremoasa. Sucul de portocale, coaja de portocala si marul fac supa frumoasa si fructata.

Ingrediente pentru patru portii:

  • 2 cepe
  • 4 linguri de ulei de masline presat la rece
  • 1 dovleac
  • pudra de curry
  • nucsoara
  • 900 ml supa de pui
  • 175 ml lapte
  • 100 ml de smantana
  • 1 portocala netratata, suc si coaja din ea
  • 1 mere
  • 100 ml sherry
  • Sare piper
  • 75 g masline negre
  • Coaja de portocala pentru garnitura

Preparare:

  1. Dovleacul se taie in jumatate si se curata de coaja. uprintnet.com Scoateti fibrele interioare si taiati pulpa.
  2. Ceapa se curata si se curata si se prajeste in 3 linguri de ulei. Adaugati pulpa de dovleac taiata cubulete si gatiti aproximativ 3 minute. Se caleste niste curry si nucsoara proaspat rasa in timp ce amesteci pana cand condimentele incep sa miroasa.
  3. Se toarna bulionul de pui, laptele si smantana. Adaugati, de asemenea, sucul de portocale si coaja. Aduceti totul la fiert si fierbeti usor timp de 20 de minute. www.cinema-delux.biz
  4. Marele se curata de coaja, se rade marunt si se amesteca in supa. Apoi piureati totul si asezonati cu sherry, sare si piper.



    • dedeman oradea
    • jucarii copii
    • jocuri cu masini
    • bongacams
    • airsoft
    • can
    • pirate bay
    • tort de mere
    • coltar living
    • panouri fotovoltaice
    • john cena
    • combine pdf
    • magic salon
    • rca
    • coomeet
    • filme online hd
    • mobila
    • ums
    • huawei p30 pro
    • filme tv azi




  5. Maslinele cu sambure, se toaca si se amesteca cu restul de ulei. Aranjati supa pe farfurii si serviti garnisita cu masline si coaja de portocala la cuptor.

Valori energetice si nutritionale per portie:

Valoare energetica: 303 kcal

Proteine: 4 g

Carbohidrati: 12 g

Grasimi: 25 g

Reteta: supa italiana de dovleac

Supa italiana de dovleac: Folositi un dovleac de nucsoara sau hokkaido si lasati aproximativ 30 de minute sa se pregateasca. (Sursa: NGV mbH)

Aceasta ciorba italiana de dovleac cu cartofi primeste o lovitura speciala din nucsoara si ardei iute ras. Serviti supa cu branza pecorino rasa si ulei de masline. www.edisonvillage.com

Ingrediente pentru patru portii:

  • 1 ceapa
  • 1 catel de usturoi
  • 1 morcov
  • 1 telina
  • 2 rosii
  • 400 g dovleac (nucsoara sau Hokkaido)
  • 150 g cartofi
  • 2 linguri ulei de masline
  • 750 ml supa de pui
  • Sare piper
  • nucsoara rasa
  • 1 praf de pudra de chili
  • pecorino proaspat ras
  • 1 lingura ulei de masline pentru stropire

Preparare:

  1. Curatati si taiati ceapa si catelul de usturoi. Curata morcovul, curata si spala telina, taie-le pe amandoua felii. Curata rosiile, scoatem tulpinile, miezul si cubulete. Curatati dovleacul (Hokkaido nu trebuie curatat, doar spalati-l bine), indepartati semintele. Curatati cartofii, dovleacul si cartofii taiati cubulete.
  2. Se incinge uleiul intr-o cratita si se caleste ceapa si usturoiul in el. Adauga morcovul si telina si tocana. itsfrontline.biz Adaugati rosiile, dovleacul si cubuletele de cartofi si turnati bulionul. Se condimenteaza cu sare si piper si se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Se face piure supa si se condimenteaza cu nucsoara si chilli. Se serveste stropita cu branza pecorino rasa si stropita cu ulei de masline.

Valori energetice si nutritionale per portie:

Valoare energetica: 238 kcal

Proteine: 13 g

Carbohidrati: 14 g

Grasimi: 14 g

Reteta: supa frantuzeasca de morcovi si dovleac

Supa frantuzeasca de morcovi si dovleac: aveti nevoie de doar 20 de minute pentru a pregati si puteti orna supa cu o praf de creme fraiche la sfarsit. (Sursa: NGV mbH, Foto: Studio Klaus Arras, Koln cu asistenta Katja Briol)

Supa din dovleac Hokkaido, cartofi si morcovi are o aroma deosebita datorita pastisului si ierburilor proaspete. O bagheta proaspata merge bine cu ea. jane-hervey.com

Ingrediente pentru patru portii:

  • 1 cartof (fainoase)
  • 400 g dovleac Hokkaido
  • 200 g morcovi
  • 3 esalote
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 linguri pastis
  • 600 ml stoc (instant)
  • 2 crengute de cimbru
  • 1 crenguta de tarhon
  • 1 crenguta de oregano
  • 1 crenguta de rozmarin
  • Sare piper
  • 2 linguri suc de lamaie
  • niste coaja de lamaie rasa dintr-o lamaie organica
  • 150 g creme fraiche

Preparare:

  1. Curatati si spalati cartoful. Se spala dovleacul, se taie in jumatate si se scot semintele. Spalati si curatati morcovii. Curatati salota si usturoiul. Taiati cubulete toate ingredientele. Se incalzeste uleiul intr-o cratita mare si se caleste putin salota si usturoiul. Adaugati cartofii, morcovii si dovleacul (puteti manca coaja cu dovleacul Hokkaido). preventchildabusearkansas.org Se deglazeaza cu rachiu si se umple cu bulion.
  2. Spalati crengutele de ierburi si uscati-le, puneti o crenguta de cimbru deoparte pentru decor, adaugati ierburile ramase. Lasam totul sa fiarba aproximativ 15 minute la foc mic. Scoateti crengutele de ierburi, piureati supa si asezonati cu sare, piper, suc de lamaie si coaja. Se amesteca 100 g de creme fraiche. Impartiti supa in boluri, ornati cu o praf de creme fraiche si stropiti cu cimbru. Bagheta are gust bun cu ea. empfast.com

Valori energetice si nutritionale per portie:

Valoare energetica: 250 kcal

Proteine: 4 g

Carbohidrati: 15 g

Grasimi: 19 g

Reteta: Supa irlandeza de dovleac

Supa irlandeza de dovleac: Se lasa 45 de minute pentru a pregati si se orneaza supa cu smantana si crutoane la final (Sursa: Fackeltrager Verlag GmbH / TLC Fotostudio)

Datorita dovleacului de nucsoara, ghimbirului si scortisoarei, aceasta supa de dovleac este deosebit de condimentata si aromata.

Ingrediente pentru patru portii:

  • 375 g carne de dovleac (de exemplu, dovleac de nucsoara)
  • 1 ceapa
  • 40 g unt
  • 750 ml supa de pui
  • sare
  • 250 g smantana
  • 2 felii de paine prajita congelata
  • 2 linguri de unt clarificat
  • 1-2 lingurite de zahar brun
  • piper proaspat macinat
  • ghimbir de pamant
  • 1 praf de scortisoara
  • 4 linguri frisca

Preparare:

  1. Taiati cubulete pulpa de dovleac.
  2. Ceapa se curata si se caleste in unt pana devine translucida. Se toarna cuburile de dovleac si 250 ml bulion, se condimenteaza cu sare si se fierbe acoperit timp de 15 minute pana se inmoaie.
  3. Se toarna smantana si se mai fierbe inca 15 minute.
  4. Painea se taie cubulete mici, se prajeste in untul limpezit fierbinte si se pune deoparte.
  5. Se face piure amestecul de dovleac. rivera-arq.com
  6. Se incalzeste restul bulionului de pui, apoi se amesteca treptat in crema de dovleac.
  7. Se face din nou supa in piure, apoi se cerne si se condimenteaza cu zahar, sare, piper, ghimbir si scortisoara dupa gust.
  8. Se aranjeaza pe farfurii si se servesc ornat cu smantana si crutoane.

Valori energetice si nutritionale per portie:

Valoare energetica: 388 kcal

Proteine: 15 g

Carbohidrati: 22 g

Grasimi: 27 g

Pregatiti dovleacul: pas cu pas

Miezul dovleacului: Folositi o lingura sau o lingura de inghetata pentru aceasta. De exemplu, puteti folosi un decojitor pentru peeling. (Sursa: GMVozd / Getty Images)

Tot ce aveti nevoie pentru a pregati un dovleac este un cutit de bucatarie ascutit si o lingura.

  1. Mai intai spalati dovleacul si apoi taiati-l in jumatate. altapacificbank.net
  2. Foloseste o lingura – sunt bune si lingurile de inghetata – pentru a indeparta semintele si fibrele de dovleac din interior.
  3. Acum se curata jumatatile de dovleac, astfel incat sa ramana doar pulpa ferma de dovleac a legumelor. Daca folosesti un Hokkaido, te poti descurca fara coaja, pentru ca se poate manca cu coaja.
  4. Puteti apoi sa dati pe razatoare sau cubulete jumatatile de dovleac decojite, in functie de reteta.

Sfat:  O baza buna pentru fiecare ciorba de dovleac sunt ceapa, usturoiul si morcovii, pe care le caliti mai intai in ulei, le deglasati cu supa de legume si apoi le fierbeti impreuna cu carnea de dovleac timp de aproximativ 30 de minute. Apoi poti face piure supa si asezonezi cu sare, piper si alte ingrediente la alegere.

Supa de dovleac: sanatoasa si saraca in calorii

Supa de dovleac: Daca pregatiti supa ca fel principal, ar trebui sa serviti paine pentru a o inmui. netsonic.com (Sursa: AnnaPustynnikova / Getty Images)

Dovleacul se caracterizeaza prin versatilitatea sa. Pe langa gustul aromat, legumele de toamna au un continut foarte scazut de calorii, cu aproximativ 28 de calorii la 100 de grame si sunt potrivite si pentru o dieta saraca in carbohidrati.

Dovleacul ofera, de asemenea, multe minerale si vitamine, in special beta-caroten, care ajuta la protejarea celulelor. In plus, o multime de fibre de umplere sprijina digestia.

Supa de dovleac: multe variante

Supa de dovleac este rafinata clasic cu nucsoara si smantana. Varietatea optiunilor cu condimente si alte ingrediente creeaza varietate.

  • Ghimbirul, curry si laptele de cocos, de exemplu, dau supei o aroma asiatica. westwindiirentals.com
  • In zilele reci, incomode, asezoneaza cu ardei iute, aroma de foc te incalzeste din interior.
  • Ca adaos de supa, poti folosi orice incanta palatul, de la carne tocata si carnati pana la diverse legume si chiar fructe. Este deosebit de rafinat, de exemplu, cu creveti prajiti.
  • Orneaza supa cu seminte de dovleac prajite si cateva picaturi de ulei din seminte de dovleac inainte de servire.
  • Sau puteti rafina supa de dovleac cu cateva ierburi proaspete, precum patrunjel sau coriandru.

Sfaturi pentru cumparaturi

Dovlecei: Dovlecii de iarna sunt recoltati tarziu, de obicei de la sfarsitul lunii august pana bine in toamna. (Sursa: SbytovaMN / Getty Images)

Un dovleac copt suna usor gol cand apeci pe el. Cumparati doar exemplare cu tulpina – fara tulpina se usuca rapid. Coaja trebuie sa fie intacta, iar suprafata trebuie sa fie neteda, curata si fara pete maronii.

Daca sunt pastrati intr-un loc racoros si uscat, dovlecii pot fi pastrati cateva luni. Odata taiat insa, ramane proaspat doar cateva zile la frigider.

Congelati cu usurinta resturile de dovleac

Dovleac de Hokkaido: nu albiti dovleacul inainte de a-l ingheta, deoarece poate deveni moale rapid. (Sursa: skarau / Getty Images)

De multe ori mai ramane multa pulpa de la un dovleac, mai ales daca gatesti doar pentru doua persoane. Daca mai ai pofta de supa de dovleac iarna sau primavara, poti congela foarte usor legumele.

Pentru a face acest lucru, taiati dovleacul in bucati mici, fierbeti-le si pasati-le in piure. Dupa racire, dovleacul poate fi congelat in pungi de congelare sau cutii de plastic. La minus 18 grade dureaza aproximativ sase luni.

Surse folosite:

  • Cercetare proprie

ARTICOLE SIMILAREDE LA ACELAȘI AUTOR