Fie ca branza, carne sau fondue de ciocolata – exista acum multe variante ale felului de mancare popular. Are un gust si mai bun cu garniturile si sosurile potrivite.
Fonduea este un fel de mancare confortabil. Toata lumea se aduna in jurul mesei, mananca, discuta si nimeni nu trebuie sa stea mult in bucatarie. Felul de mancare versatil este deosebit de popular in noaptea de Revelion. bipolar.info Datorita diferitelor tipuri de fondue care sunt acum disponibile, exista ceva pentru toate gusturile – indiferent daca este cu carne, peste, vegetarian sau cu ciocolata. Va explicam cum functioneaza fiecare fondue.
Garnituri pentru fondue: Nu trebuie sa fie intotdeauna paine alba
Pentru ca masa cu fondue sa fie un succes in noaptea de Revelion, trebuie selectate garniturile potrivite. In general, ceea ce are gust bun este permis. Garniturile clasice sunt, de exemplu:
- Salate
- cornibii
- Ceapa argintie
- Cosuri mixte
- Mancare cruda
- antipasti
Intrucat aspectul de sociabilitate este in prim plan cu fondue, masa – asemanatoare raclettei – se consuma de obicei in serile festive sau in ajunul Anului Nou cand familia si prietenii se reunesc. budschickenandseafood.com Fiecare ar trebui sa aduca cu ei cate un ingredient pentru ca pregatirea sarbatorii sa nu se lipeasca doar de o singura persoana. Sau si mai bine: pregatiti ingredientele impreuna, ceea ce creste factorul de distractie si sociabilitate in ultima seara a anului.
Garnituri delicioase pentru fondue de carne
In mod ideal, garniturile cu fondue de carne ar trebui sa umple si sa stimuleze digestia carnii. De exemplu, ceapa si prazul, precum si sosurile picante si sosurile cu ardei iute, ardei sau anason stimuleaza digestia. Painea, pe de alta parte, este un agent de umplutura clasic printre garniturile cu fondue. embassylink.com Cel mai bine este sa aveti gata o selectie mica de paine cu ierburi si unt de usturoi.
Cartofii fierti si quark cu ceapa primavara si suc de lamaie sunt, de asemenea, garnituri foarte bune pentru fondue de carne – bineinteles si combinate.
Garnituri gustoase pentru fondue cu branza
Garniturile usoare si proaspete sunt deosebit de potrivite pentru fondue de branza – in contrast cu branza destul de grea. Salata de miel si Bundnerfleisch elvetian, de exemplu, subliniaza caracterul de coliba al fonduei cu branza. Fructele proaspete precum mere, pere, struguri, banane si ananas se potrivesc bine cu branza picant. jordanevanbrand.com
Strict vorbind, daca doriti sa mancati fondue de branza elvetiana in mod traditional, puteti inmuia doar paine alba. Dar si alte tipuri de paine, precum painea de secara, covrig sau chimen, au un gust grozav cu fondue de branza. In loc de paine traditionala, puteti folosi si crutoane.
Fondue de branza este o masa rapida
Fondue de branza: Nu orice tip de branza este potrivit pentru asta. (Sursa: Tuned_In / Getty Images)
Apropo: o fondue de branza poate fi pregatita rapid. mtruck.com Pentru a pregati varianta clasica numita „moitie-moitie”, care are aproape 400 de ani, folositi jumatate din branzeturile „La Gruyere” si „Vacharin Fribourgeois”. Pentru patru persoane veti avea nevoie de aproximativ 800 de grame de branza rasa.
Aflati aici ce tipuri de branza sunt potrivite pentru fondue de branza si cum sa o pregatiti.
Fondue de carne a la Bourgignon
Pentru o reteta clasica de fondue de carne a la bourgignon, care provine din Burgundia franceza, taiati o friptura de crup in cuburi de marimea unui gulas si gatiti carnea in grasime fierbinte. Ar trebui sa va asteptati la aproximativ 250 de grame de carne pe cap. whiteelephantsale.com
Aici puteti afla ce tipuri de carne sunt potrivite si pentru un fondue de carne.
Fonduea chinezeasca de la cuptorul olandez
Fondue asiatica: Daca se foloseste carne, aceasta trebuie taiata foarte subtire. (Sursa: Kathleen Moir / Getty Images)
O alta varianta gustoasa este fonduea chinezeasca. Pentru aceasta, pestele (file de peste sau creveti), carnea (piept de pui, file de vita sau porc) si legumele (morcovi, ardei, varza chinezeasca, broccoli si ceapa primavara) sunt gatite intr-un bulion copios si fierbinte. Carnea trebuie taiata in felii foarte subtiri. zxa.formationcapital.net
Carnatii mici arata bine si in bulion. Ca garnituri pot fi servite orez si sosuri asiatice. Cosurile mici de sarma, in care sunt umplute ingredientele, sunt un accesoriu grozav pentru acest fondue.
O alta alternativa asiatica este reteta unui fondue vietnamez.
fond de peste
Fondue de peste: in loc de carne, puteti sa frigarui peste. www.pdxconstruction.com (Sursa: donstock / Getty Images)
Fondue de peste sau fructe de mare este, de asemenea, o idee buna. Ar trebui sa alegeti mai degraba soiuri care sa nu se dezintegreze la fel de repede in timpul prepararii, precum somonul sau monkfish. Crevetii sunt, de asemenea, gustosi cu ea. In functie de tipul de peste, ar trebui sa calculezi in jur de 200 de grame de persoana.
Fondue vegetariana: legume invelite intr-un aluat
Fondue vegetariana: fructele si legumele sunt, de asemenea, potrivite pentru fel de mancare. diamondbackfence.com (Sursa: margouillatphotos / Getty Images)
Legumele invelite intr-un aluat sunt deosebit de potrivite pentru o fondue vegetariana. Acestea prajite in ulei sau grasime trebuie servite cu sosuri si sosuri potrivite pentru a nu se usuca prea mult. Aici gasesti reteta de fondue vegetariana.
Fondue de ciocolata: Un vis facut din ciocolata
Fondue de ciocolata: Cu fructe proaspete, aceasta varianta este un desert frumos. (Sursa: ffolas / Getty Images)
O fondue de ciocolata este un desert magic. 100dollarsite.com
- gov
- frh
- bursa
- kalapod
- iasi
- g4media
- crackwatch
- tpu
- program axn
- vremea bucuresti
- iphone xs
- baile felix
- cazare brasov
- dolari in lei
- isj arges
- bt
- raluca turcan
- vremea in pitesti
- rezultate liga 1
Utilizati ciocolata preferata ca baza pentru aceasta. Adaugati smantana sau suc de fructe. Un incalzitor mentine vasul cald. Aveti grija la ciocolata prea fierbinte, deoarece se poate coagula.
Fructele taiate cubulete precum capsunile, merele sau bananele sunt acompaniamente ideale pentru fonduea de ciocolata. mybesthotel-spain.esitesetup.net Copiii, in special, sunt bucurosi si de dulciurile, cum ar fi marshmallows, ursuleti de guma sau fursecuri din masa de ciocolata. Turta dulce este, de asemenea, o idee grozava pentru Craciun si Revelion.
Adultii pot incerca, de asemenea, ciocolata cu alcool, cum ar fi coniac, rom sau lichior.
Ce sosuri si dips pentru fondue?
Practic, dips-urile si sosurile ar trebui servite cu toate fondurile de ulei sau bulion, in plus fata de garnituri. Ca alternativa la maioneza si smantana, puteti folosi si iaurt sau smantana cu continut scazut de grasimi, smantana sau smantana. surviveandthrive.us De asemenea, o sala de rosii este delicioasa. Pentru asta ai nevoie de doua lingurite de pasta de rosii sau piure, o jumatate de cana de iaurt degresat, un praf de coriandru, sare iodata si piper cayenne.
Iata reteta de dips fondue
Cu ce faci fondue? Bulion vs grasime
Daca nu vrei un fondue de branza, alternativele sunt: grasime, ulei sau bulion. Dar care lichid este cel mai bun pentru gatit?
Grasimi si ulei: grasimea
vegetala solida si uleiul foarte incalzit, dar si uleiul neutru de arahide sau floarea soarelui sunt potrivite pentru o fondue. Mai bine evitati uleiurile presate la rece, untul sau margarina. bents.yellowjacketstings.info Puteti folosi si ulei de masline daca doriti.
Pentru a va asigura ca uleiul pentru fondue atinge temperatura potrivita, incalziti-l pe aragaz la 170 de grade Celsius. Puteti folosi un termometru de bucatarie pentru a verifica daca grasimea este suficient de fierbinte.
Atunci cand decideti ce grasime sa folositi pentru fondue, aspectele de sanatate pot juca un rol important. Carnea este deosebit de crocanta in ulei de cocos, dar este si mai grea in stomac. www.pembinapipeline.net Uleiul de fondue din seminte de rapita sau soia este alternativa mai digerabila.
Bulion:
Ce tip de bulion este potrivit pentru fondue depinde de ceea ce doriti sa gatiti in el. Supa de legume, care poate fi combinata cu carne, peste si legume, este considerata a fi deosebit de neutra.
Puteti folosi si supa de vitel sau de vita pentru un fondue de carne – acest lucru face ca totul sa fie putin mai consistent. Datorita gustului sau intens, bulionul de peste este potrivit doar daca sunt gatite in principal peste si fructe de mare. www.rhino.cc
Apropo: daca doriti sa gatiti carnea in bulion de fondue, ar trebui sa taiati bucatile cat mai fin posibil, astfel incat sa se gateasca repede – pana la urma, bulionul nu devine la fel de fierbinte ca uleiul.
In comparatie:
in ceea ce priveste digestibilitatea, bulionul este cu mult inaintea uleiului si potrivit in special pentru cei care acorda atentie unei diete cu continut scazut de grasimi. Varianta mai usoara cu bulion nu este asadar doar ceva pentru zilele reci de iarna.
Ce sa faci cu grasimea dupa fondue?
Grasimea care a fost folosita pentru fondue nu ar trebui sa fie pur si simplu aruncata in chiuveta sau in toaleta. Unsoarea rece poate infunda conductele, ceea ce poate fi o propunere costisitoare. e43.bestfoundstuff.net Puteti fie sa refolositi grasimea dupa ce a fost filtrata, fie sa o aruncati in deseurile generale intr-un tetrapak sau sticle de plastic goale de unica folosinta.
Echipamentul potrivit
Indiferent de tipul de fondue pe care il pregatiti, urmatoarele articole fac parte din echipamentul de baza pentru o fondue:
- un arzator care functioneaza fie cu alcool denaturat, fie cu combustibil pe baza de gel
- un rechaud – un suport pentru arzator si oala pentru fondue
- Un vas potrivit – orice fel de tocana rezistenta la caldura sau cratita poate fi folosita pentru aceasta
Oalele din otel inoxidabil sunt cele mai bune pentru fondue grase, in timp ce pentru fondue cu branza ar trebui sa folositi tigai care nu sunt prea adanci si au o baza grea. In plus, oalele pentru fondue de branza ar trebui sa fie emailate sau din ceramica.
Ca alternativa la gatitul la flacara deschisa, puteti folosi si seturi electrice pentru fondue, care sunt acum oferite de multi producatori.
Echipamentul clasic pentru fondue include si:
- furci cu maner lung
- Cosuri de sarma pentru ingrediente care se dezintegreaza usor in timpul gatirii
- farfurie clasica pentru fondue cu diferite zone pentru alimente gatite si sosuri. www.lunachix.org
Siguranta atunci cand mananci fondue
Oricat de placut este sa mananci fondue, accidentele de la cina de Revelion pot varia de la arsuri inofensive pana la explozii. Prin urmare, ar trebui sa acordati atentie sigurantei dvs. si sa respectati urmatoarele sfaturi:
- Nu cumparati seturi de fondue prost lucrate. Daca dispozitivul pentru fondue este prea usor, se poate rasturna rapid si exista riscul de incendiu. Prin urmare, seturile de fondue grele sunt mai potrivite. www.visioncoalitionmassachusetts.org
- Nu puneti obiecte inflamabile langa arzator.
- Folositi pasta de combustibil in loc de alcool pentru flacara.
- Nu lasati copiii nesupravegheati cu aparatul pentru fondue.
Bauturile potrivite pentru fondue
Cu fondue, nu este vorba doar de garnituri. Vinul potrivit completeaza sarbatoarea conviviala. sctrendmagazine.com Vinul alb merge foarte bine cu branza, mai ales cand este branza topita. Nu poti gresi cu un Pinot Gris sau Pinot Blanc puternic cu o fondue de branza.
O fondue de carne, in schimb, este mai bine servita cu vin rosu: cu carne de vita, de exemplu, un Pinot Noir fructat. Daca consumati mai multe tipuri de carne impreuna sau combinate cu peste, este potrivit un Pinot Gris sau WeiBherbst.
Surse folosite:
- Agentia de stiri dpa
- Cercetare proprie
