Originile erotice ale celui mai faimos dulce din Italia

Napoli are pizza, Roma are cacio e pepe si Sicilia are cannoli. Probabil cel mai faimos desert din Italia, cannoli sunt afisati cu mandrie in aproape fiecare cafenea si pasticcerie siciliana , onorate pe site-ul oficial al insulei si imortalizate de sicilieni in The Godfather cu celebra linie „Lasa arma, ia canoli”. my vodafone www.wikalenda.com

Dar daca ati vazut vreodata un cannolo si v-ati gandit „da, pare a fi unul”, nu sunteti singuri. Iubitul dulce sicilian seamana intr-adevar cu un falus – si pentru un motiv intemeiat. harta metrou rapid-wiki.win

Legenda spune ca in orasul sicilian Caltanissetta in timpul stapanirii arabe (in jurul anului 1000 d.Hr. alegeri sua www.bravobookmarks.win ), un harem de femei a creat deliciul – o coaja de patiserie tubulara prajita din faina, zahar si unt, umpluta cu branza ricotta dulce si cremoasa – pentru a exalta masculinitatea emirului lor. Desi aceasta poveste nu poate fi dovedita, deoarece nu exista inregistrari scrise, notiunea de produse de patiserie erotice dateaza de secole. filme porno gratis smartinfoinfo3.theburnward.com  

O serie de produse de patiserie siciliene, cum ar fi cannoli, au origini erotice (Credit: Salvo Massara / Alamy)

In Grecia Antica, in timpul festivitatilor Thesmophoria in cinstea zeitelor Persefone si Demetra, oamenii consumau prajituri cu miere si susan in forma de sani pentru a celebra fertilitatea si maternitatea. Practica, despre care se crede ca isi are originea in ritualurile anterioare tinute in Egiptul antic pentru a se inchina zeitei Isis, s-a raspandit mai tarziu in restul Mediteranei si in Sicilia preromana. cfr cluj gtaisland.ru

S-ar putea sa va intereseze si:



• Ce nu stiti despre panettone



• Originea surprinzatoare a burratei



• Lupta Frantei pentru patiseria cu ciocolata

Potrivit Maria Oliveri, experta in studii de patrimoniu cultural din orasul Palermo, organele sexuale nu erau considerate tabu in lumile antice grecesti si romane, ci erau venerate ca simboluri ale abundentei. „Formele sexuale ale deserturilor siciliene deriva din acea lume antica. jisk lexsrv3.nlm.nih.gov Pe atunci, era important sa avem multi copii, deoarece acestia ar cultiva pamantul si vor asigura familia ”, a spus Oliveri.

Pana in secolul al XI-lea, cuceritorii normandi convertisera Sicilia la catolicism, iar traditiile antice se amestecasera cu traditiile catolice; observatiile solstitiului de iarna s-au amestecat in Craciun, iar riturile fertilitatii s-au contopit in Paste. radio www.villa-azov.com Deserturile vechi au rezistat si au fost pastrate de calugarite, care faceau dulciurile in manastirile lor pentru festivaluri si sarbatori religioase.

Minne Di Sant’Agata sau Minni di Virgini a fost facuta sa arate ca un san in cinstea Sfintei Agata (Credit: Marcin Kosciolek / Alamy)

„Maicutele nu faceau deserturi in forma erotica, asa cum ar crede unii, pentru ca erau reprimate sexual si doreau sa se distreze, ci pentru ca au mostenit o traditie straveche”, a spus Oliveri.

Inca din vremea Greciei Antice, realizarea si, prin urmare, consumul de simboluri comestibile a fost asociata cu ritualul sacrificiului si s-a crezut ca aduce oamenii mai aproape de zei. seriale online wiki-view.win Pe masura ce aceasta notiune a fost preluata in catolicism, calugaritelor li s-a permis sa dezvolte cofetaria, in ciuda regulilor monahale medievale care interziceau lacomia.

Carnavalul a fost un moment in care regulile religioase au fost rasturnate si oamenii carora le-am permis sa ne rasfatam (Credit: EmmePi Travel / Alamy)

Pentru Carnaval – o sarbatoare anterioara Postului Mare inradacinata intr-un festival stravechi care il cinstea pe Bacchus, zeul roman al vinului si al extazului (Dionysus in greaca) – regulile au fost indoite mai departe. weather peatix.com Potrivit lui Dario Mangano, un semiolog la Universita degli Studi di Palermo, care a scris o disertatie despre semiotica deserturilor siciliene, regulile trebuie uneori anulate pentru a fi reafirmate – iar Carnavalul a permis doar asta.

A fost singura perioada a anului in care prudenta catolica ar lasa loc expresiei de sine excesive si dezinhibate – si a fost momentul sa manance cannoli. bilete avion 100kursov.com Barbatii ar da dulceata tubulara femeilor pentru a sugera dorintele lor sexuale, cantand „ Ogni cannolu e scettru d ‘ogni Re .. distante rutiere splice.com . lu cannolu e la virga di Mose ,” (Fiecare cannolo este sceptrul fiecarui rege . booking hotibo.com.ua

• friv
• homebank
• hbo go
• savori urbane
• serie a
• cora
• oriflame
• catalog kaufland
• sinonime
• boosteroid
• vremea buzau
• ome tv
• antena 1 live
• mobile.de
• gametwist
• okazii
• jumbo
• filme porno
• vreme
• esims

.. traducere din engleza in romana darcvigilante.site cannolo este penisul lui Moise).

Din pacate, majoritatea manastirilor care au folosit retetele traditionale pentru cannoli (cum ar fi Abbazia Nova din Palermo) s-au inchis si doar o mana de calugarite mai in varsta stiu inca cum sa le faca. flori bihar.india77.com Si in timp ce canoli sunt acum omniprezente in toata Italia, cele mai bune si mai „autentice” pot fi gasite, fara indoiala, doar in cateva cafenele siciliene precum Caffe Sicilia din Noto, Euro Bar din Dattilo si in unele locuri din comuna Piana degli Albanesi.

Astazi, cel mai „autentic” cannoli poate fi gasit doar in cateva cafenele siciliene (Credit: Mary Gaudin / Getty Images)

Pentru a ajuta la salvarea traditiei, Oliveri a deschis o noua patiserie in 2017 in Monastero di Santa Caterina din Palermo numita I segreti del chiostro (Secretele manastirii), unde face dulciuri din retetele pe care le-a gasit prin cercetari arhivistice si din familiile aristocratice. sicap www.aeriagames.com care le dobandise de la manastirile siciliene. Spre deosebire de majoritatea magazinelor care folosesc coji de cannoli produse industrial, Oliveri o face proprie de la zero, pregatind aluatul, taindu-l in cercuri, infasurandu-l pe matrite tubulare si apoi prajindu-l. publi www.bookmarking-presto.win

In ziua in care am vorbit la telefon, tocmai terminase sa faca 900 dintre ele. Potrivit acesteia, canolele fabricate manual sunt mai gustoase decat cele produse in serie, deoarece sunt prajite si vandute imediat, mentinandu-si crocanta si aroma dorite. romania maniac-book.ru

Corrado Assenza, bucatar de patiserie si proprietar al Caffe Sicilia (si prezentat pe Netflix Chef’s Table), este mostenitorul patiseriei moderne siciliene. In timp ce alti bucatari fabrica mai multe variante de canoli, cum ar fi rularea lor in granule de fistic sau umplerea lor cu ricotta cu aroma de ciocolata, el urmeaza reteta traditionala mai simpla si isi umple cochiliile la comanda, astfel incat acestea sa ramana crocante.

Bucatarul de patiserie Corrado Assenza isi umple coji de cannoli la comanda, asa ca raman crocante (Credit: JannHuizenga / Getty Images)

„Cannoli a devenit icoana Siciliei”, a spus Assenza. „Si pentru mine este manifestul culturii alimentare contemporane, in versiunea pe care o propunem la Caffe Sicilia. ”

Assenza subliniaza ca ingredientele excelente sunt fundamentale pentru canoli. De exemplu, de mai bine de 20 de ani, el foloseste ricotta facuta de Franzo Spada, un cioban local si proprietar al lactatelor La Pecora Nera, care practica transhumanta (o practica veche de a muta oile in zonele de pasunat sezoniere), crezand ca o hranire mai buna duce la lapte mai bun si, prin urmare, la ricotta mai buna.

„Ricotta care ajunge la cafenea de trei ori pe saptamana este o mostenire unica”, a spus el. „Nimic nu trebuie sa deranjeze [coaja si umplutura] pentru ca trebuie sa lasi spatiu pentru faina, ricotta si celelalte ingrediente, pentru a deveni o micro capodopera. ”

De-a lungul timpului, majoritatea canolilor sicilieni s-au schimbat in aroma si ingrediente – si s-au raspandit in intreaga lume (Credit: ChiccoDodiFC / Getty Images)

In afara de cele facute de traditionalisti precum Assenza si Oliveri, majoritatea canolilor sicilieni s-au schimbat in aroma si ingrediente de-a lungul timpului – datorita progresului tehnologic si influentei altor culturi – si s-au raspandit in intreaga lume. In zilele noastre, de exemplu, puteti gasi variatii precum canoli cu mai multe arome in Little Italy din New York sau North End din Boston si o versiune cu artar si slanina in Suedia.

Dar, in ciuda abaterilor de la original, structura cannolo – care face atat de greu sa mananci fara a crea o mizerie – a ramas aceeasi. „Daca cannoli are mai mult de 1. 000 de ani, este pentru ca a indeplinit gustul fiecarei epoci”, a spus Assenza. „Sper ca va ramane un dulce popular pe care multi il vor cumpara”.  

Culinary Roots este o serie de la BBC Travel care se conecteaza la mancarurile rare si locale tesute in mostenirea unui loc.

Alaturati-va mai mult de trei milioane de fani ai BBC Travel placandu-ne pe Facebook sau urmariti-ne pe Twitter si Instagram .

Daca ti-a placut aceasta poveste, inscrie-te la buletinul informativ saptamanal bbc.com numit „Lista esentiala”. O selectie selectata de povesti de la BBC Future, Culture, Worklife si Travel, livrate in casuta de e-mail in fiecare vineri.