Satietate simpla: bucataria RDG azi

Gulasul cu carnati, snitelul Karlsbader si faimosul Jagerschnitzel: fostele bucatarii clasice est-germane au supravietuit RDG. Unele restaurante isi fac chiar treburile cu el. Si acasa pot fi usor gatite sau reinterpretate intr-un mod sofisticat. tri-parishbank.us

„S-a terminat ketwurst”, explica chelnerita. Este ora 12, iar restaurantul Volkskammer de la Ostbahnhof din Berlin nu este tocmai supraaglomerat. Carnatul fiert cu ketchup infipt intr-o chifla moale si lunga – raspunsul RDG la hot dog – dar s-a terminat. clickatellsucks.info Dar oaspetele nu se plange, doar se intoarce – asa ca un snitel Karlsbader, va rog!

Nu este ca bucataria RDG era cunoscuta pentru bucataria sa sofisticata. Cu toate acestea, unele dintre felurile de mancare de atunci au supravietuit. Felia de paine prajita acoperita cu sunca si ananas si apoi coapta cu branza, paine prajita hawaiana sau pur si simplu numita Karlsbader Schnitte, este una dintre ele. temperingmachine.com De asemenea, iepure fals, snitel de vanator, carne condimentata (de asemenea, inotatoare de ragu), gulas de carnati, soljanka. Sau desertul rece de caine, un pacat facut din prajituri, cacao si grasime de cocos.

Mancarurile te fac sa te simti nostalgic

Mancatul face, de asemenea, apel la emotii, evoca experiente si permite calatorii mentale in trecut. Acesta este modelul de afaceri al „Camerei Poporului”, care se vede deja in cladire. lead2sales.us Un panou la intrare explica ca vei fi „asezat”. Este afisat nivelul de pret 3 – in RDG acesta a fost un nivel mediu de pret.

Pe un perete este atarnata o poza cu Palatul Republicii, magnifica cladire din Berlin-Mitte, care a fost demult demult. touchquote.co Sunt vremuri trecute care ar trebui sa revina la viata aici. Mai ales cand mananci, desigur.

Tribunalele RDG: „Simple, simple si bune”

Despre asta este Aurick Gunther. kclife.biz Mancarea este aproape exact ca in RDG, si anume „simpla, simpla si buna”, spune managerul si bucatarul. „A fost gustos si erai satul”. De fapt, nu ti-e foame dupa ce ai mancat. oneagency.agency Mancarurile sunt pastrate simple – daca sunteti in cautarea unor preparate sofisticate, ati ajuns in locul gresit.

Sau cum o spune pe scurt autoarea Jutta Voigt in cartea ei despre mancare si viata in RDG: „Gustul Orientului a fost determinat de utopia egalitatii.. health-nutritionblog.com . Era vorba despre marele colectiv de mancatori care ar trebui sa fie plin. , nu gustul catorva gurmanzi burghezi. newsthisweek.info ”

Pentru aceasta, preparatele pot fi gatite usor, de exemplu Jagerschnitzel. Ceea ce suna a carne este doar o felie de carnati de vanatoare. „Se pane ca un snitel”, explica Gunther, „cu faina, ou si pesmet”. papersport.com Se prajeste apoi in tigaia cu unt clarificat. Sosul este facut din pasta de rosii si se adauga ketchup, rosii decojite, sare, piper si unt. Pastele Spirelli se servesc cu preparatul. quantum-view.biz „Sunt asezonati cu unt fierbinte si patrunjel”, spune Gunther.

In RDG se consuma multa carne

Gatitul in RDG s-a caracterizat si prin faptul ca nu a existat niciodata totul.

• ac milan
• ce sunt covrigii
• mybrd net
• madalina ghenea
• coingecko
• dog argentinian
• vremea botosani
• fs19 mods
• arcoxia
• torrent
• forever
• moodle fsega
• tricouri barbati
• lava cake
• download windows 10
• chestionare drpciv
• renasterea banateana
• gogosari in otet
• national
• hercai

Din nou si din nou a existat o lipsa a anumitor alimente. qualitymfgcorp.info „Nu era nevoie intr-adevar in RDG – era o lipsa de tot si nu a fost intotdeauna totul”, spune Stefan Wolle, director stiintific al Muzeului RDG din Berlin, intr-un videoclip pe internet. „Trebuia sa stai la coada, sa alergi si sa astepti. Dar nu era nevoie. my-kids-team.com Au mancat prea mult, mai ales prea gras si prea dulce.”

Carnea a jucat un rol important in meniu. Potrivit autorului Voigt, un cetatean al RDG a tencuit in medie 96 de kilograme pe an in 1986. sweetandlow.us Au mai fost 43 de kilograme de zahar, aproape 16 kilograme de unt si 307 de oua. „Ca consumatori, am fost lideri mondiali”, scrie Voigt.

Pentru comparatie: Conform cifrelor din industrie, consumul de carne in Germania a fost putin sub 60 de kilograme in 2017, iar din punctul de vedere al expertilor in nutritie, acesta este inca mult prea mult. kontonummern.info

Bucataria RDG inseamna comunitate si solidaritate

Sebastian Hadrys s-a nascut la Magdeburg. Bucatarul de top a experimentat RDG de tanar. La cumpana dintre ani, in 1990, avea 14 ani. walterdeshields.com Astazi isi conduce propriul restaurant, „Landhaus Hadrys”. Pentru el, bucataria RDG reprezinta comunitate, caldura, solidaritate si o bogatie de idei, dar si mestesuguri. „Termenul de bucatarie de sezon a fost inventat mai mult in timpurile RDG decat in ​​prezent. gw-flovent.info Era o cerinta de baza sa aiba in vedere calendarul pentru fructe si legume. Pentru ca nimic nu a fost transportat si cumparat cu avionul”.

Intrebare pentru gurmand: De ce sunt aceste mancaruri simple in special care sunt atat de cunoscute in RDG in zilele noastre? „Pentru ca era sigur ca va fi si o masa la cantina”, banuieste Hadrys. ristoranti.guide Este ca si alte feluri de mancare care sunt supraregionale si ajung in masa.

Sfaturi: Cum sa condimentezi mancarurile din RDG

Chiar daca il gaseste pe Jagerschnitzel crud in propriile sale cuvinte, celelalte faimoase preparate orientale ale lui Hadry au multe de oferit si impartasesc cateva sfaturi pentru a le condimenta.

Karlsbader Schnitte, de exemplu: puteti pune painea prajita intr-un amestec de ou-lapte si o puteti praji. turbocashgenerator.com „Asa devine suculent – ​​noroios, ca o bucata alunecoasa de tort”. Apoi este acoperit cu sunca si ananas – acoperit cu sos olandez si bineinteles branza. Apoi se coace.

Iepure gresit, o friptura umpluta cu ou („un fel de mancare frumos”), poate fi interpretata ca o friptura cu o felie de ou in mijloc sau deasupra cu un ou prajit, explica Hadrys. Daca doriti, puteti folosi carne de vitel fina pentru chifteluta si mai degraba faceti una mai fina pe baza de smantana si ceapa in loc de sosul brun si foarte tare. Mai sunt pastarnac, radacina de patrunjel, broccoli, doua-trei rosii cherry si cartofi prajiti rustic. „Nu-ti da flerul amestecului de legume si al chiflei de carne lunga care a fost prajita pentru totdeauna intunecata in Est”.

• Indestructibil: de  ce dispozitivele din est functioneaza si astazi
• Test: Cunosti acesti termeni din Est?
• Video:  dusman al RDG in biroul sefului Stasi

Mancare copioasa, cu gust de acasa

Daca comandati gresit iepure in „Volkskammer”, veti obtine exact asta: o friptura inchisa alungita, amestec de legume, cartofi si un sos tare si inchis. Oul ascuns in carne este atat de gri incat cu greu poate fi recunoscut ca ou. Gust: consistent. Intrebat ce asociaza el cu mancarea est-germana, Aurick Gunther spune: „Acesta este acasa”. Pentru el, nascut in Turingia in 1969, cand Zidul a stat aproape opt ani, hrana de atunci a devenit carne si oase.