Cum schimbarile climatice ar putea ucide marul rosu

Gustul de maine | Alimente

Cum schimbarile climatice ar putea ucide marul rosu

(Credit de imagine:

Getty Images

)

De Veronique Greenwood, 20 noiembrie 2019

Oamenii au favorizat merele rosii de generatii, dar cresterea temperaturilor ar putea insemna sfarsitul unui tratament rosu roz.

T

Marul arhetipal este – nu exista doua modalitati – rosu. In magazinul alimentar pot exista si mere galbene sau mere verzi. stiri kiwiservice.ru In unele locuri, s-ar putea sa gasiti chiar soiuri care sunt dungi sau pete cu o abundenta de nuante, cum ar fi superba Cox’s Orange Pippin.

Dar rosu – sau, ocazional, pur, ascutit verde Granny Smith – este culoarea merelor in majoritatea cartilor cu alfabet. Este un detaliu interesant, deoarece merele nu erau intotdeauna atat de hotarate monocrome. cv europass ddpromote.com

Stramosii marului modern erau copaci salbatici care cresc in ceea ce este acum Kazahstan, pe versantul vestic al muntilor care se invecineaza cu vestul Chinei. Astazi, mere salbatice inca cresc acolo, parfumand aerul cu fructe cazute si hranind ursii care cherestea prin padure, desi numarul merelor salbatice s-a micsorat cu 90% in ultimii 50 de ani datorita dezvoltarii umane si viitorul lor este incert .

S-ar putea sa-ti placa si:

  • Cum au contribuit ratiile de armata la economisirea hranei
  • De ce puteti cumpara mere pe tot parcursul anului
  • Ai putea supravietui cu o singura mancare?

Fructele variaza de la galben pal la rosu cires si verde primavara, dar rosu nu este, in general, mai proeminent decat celelalte culori. spider solitaire m.kaskus.co.id (Un calator iubitor de mere, Beck Lowe, relateaza ca in mod ironic o livada comerciala kazaha, precum livezile de pretutindeni din intreaga lume, creste Red Delicious si Golden Delicious, mere de origine americana.)

Culoarea marului apare din nivelul de expresie al anumitor gene din piele, au descoperit oamenii de stiinta. David Chagne, genetician la Cercetarea plantelor si alimentelor din Noua Zeelanda, explica faptul ca seturile de enzime functioneaza impreuna pentru a transforma anumite molecule in pigmenti numiti antociani, aceeasi clasa de substante care dau culoarea purpurie a cartofilor dulci, a strugurilor si a prunelor. italia keno forums.ppsspp.org

Nivelurile acestor enzime sunt controlate de un factor de transcriptie – o proteina care regleaza cat de mult este exprimata o gena – numita MYB10, astfel incat, cu cat este mai mult MYB10, cu atat pielea va fi mai rosie. De fapt, un studiu a constatat ca la merele cu dungi rosii, nivelurile MYB10 au fost mai mari in portiunile dungate ale pielii.

Pe masura ce temperaturile cresc, modificarile chimice din mar fac ca pielea rosie sa fie mai putin probabila (Credit: Getty Images)

In mod curios, culoarea depinde si de temperatura. bzi droneenabled.com Pentru a obtine un mar complet rosu, temperaturile trebuie sa ramana reci, spune Chagne, pentru ca, daca urca la peste 40C (104F), nivelul MYB10 si antocianina se prabusesc. In regiunea Pirineilor din Spania, el si colegii sai au descoperit ca merele cu dungi rosii vii in mod normal erau complet palide dupa un iulie deosebit de fierbinte. Pe masura ce temperaturile sunt calde, sugereaza el, ar putea deveni mai dificil ca merele sa devina rosii. g2a www.tradeportalofindia.org

Totusi, el si colegii sai cauta sa produca fructe rosii-ca-rosii-pentru-piata asiatica, unde un rubin adanc este o culoare populara, folosind intelegerea lor despre biologia din spatele culorii.

Poate ca amenintarea pe care o reprezinta schimbarea climei pentru marul rosu va fi contrabalansata de hotararea noastra pura de a le creste, chiar daca este nevoie de programe de reproducere costisitoare. Chiar inainte de a intelege genetica, merele colorate au exercitat o atractie puternica asupra oamenilor. academic info uz-test.ru John Bunker, un colectionar de mere cu sediul in Palermo, Maine, a salvat numeroase rase uitate de la disparitie. Acestea includ mere care se cultivau cu un secol in urma sau mai mult inainte ca livezile sa devina atat de delicioase, inclusiv magnificul Oxford negru, un mar al carui rosu este atat de intunecat incat s-ar putea sa-l confundati cu o pruna enorma inainte de a-i vedea carnea alba stralucitoare. „Culorile sunt fenomenale. translator adrestyt.ru Si cred ca pentru unii oameni, inclusiv eu, a fost atractia initiala ”, spune el.

Intr-o cultura a fermelor mici diversificate si a economiilor fermelor mici diversificate, uniformitatea are o valoare limitata – John Bunker

Cu toate acestea, culoarea probabil nu a depasit alte caracteristici ale unui mar atunci cand cultivatorii au evaluat un nou copac. In schimb, s-au concentrat pe gust si utilizare pentru mar: unele sunt bune pentru cidru, altele pentru placinte, altele pentru sos si altele pentru a manca. kiss fm xurl.es Nu prea a contat exact cum arata fructul si daca arata la fel din copac in copac, deoarece fermierii cultivau fructe pentru ei insisi si pentru piata lor locala, iar functia conteaza mai mult decat aspectul.

Bunker spune ca totul s-a schimbat acum aproximativ o suta de ani. „Intr-o cultura a fermelor mici diversificate si a economiilor fermelor mici diversificate, uniformitatea are o valoare limitata”, spune el. mail sign in bookoof.net Dar daca merele cultivate cu mii de kilometri in jur pot fi cumparate ca interschimbabile, culoarea devine un fel de branding.



  • portalul instantelor
  • prima zi de școală
  • desteptarea
  • coinmarketcap
  • x hamster
  • netbet
  • xhamster
  • coingecko
  • weather bucharest
  • eon my line
  • psalmul 50
  • portal just
  • joker
  • electrica
  • forge of empires
  • ultimele stiri
  • scribd
  • mail
  • click
  • posturi gov





Spune „la asta ne asteptam”. In acest sistem de marfuri, uniformitatea devenea tot mai valoroasa. pornhub krasotavmode.ru In acelasi timp, merele au inceput sa fie culese inainte de a fi cu adevarat coapte, astfel incat sa poata fi expediate pe distante lungi fara putrezire.

Cu toate acestea, a existat o problema. „Culoarea este un indicator de maturitate”, subliniaza Bunker. tpu n926237a.beget.tech Merele culese devreme nu aveau culoarea potrivita. Dar apoi un mar cu o mutatie care i-a dat un ton rosu bogat inainte de a fi copt a iesit in prim plan, explica el. Acel mar a fost in cele din urma supranumit Red Delicious si, in 1921, a fost lansat comercial pentru gradinari. 24edu xohanoc.site

Stramosii diferitelor varietati de mere de care ne bucuram astazi provin din mediul rural din Kazahstan (Credit: Getty Images)

Si alte mere s-au ridicat in randuri – soiurile despre care s-a descoperit ca au o culoare regulata, uniforma, mai ales daca a venit inainte ca marul sa fi atins efectiv maturitatea, erau bune pentru afaceri.

Numarul soiurilor crescute de fermieri a inceput sa scada. Si incetul cu incetul, unele dintre aceste soiuri au incetat sa aiba un gust atat de bun, deoarece accentul pus pe aspect nu a incurajat cresterea pentru aroma. bebetei satapata.lk David Bedford, crescator de mere la Universitatea din Minnesota, spune ca a crescut mancand Red Delicious si, in consecinta, nefiind foarte pasionat de mere: i-a trebuit sa incerce un alt soi in facultate pentru a-l trezi la posibilitatea ca merele sa poata fi diferite, reflecta el , „Nu piele ca Naugahyde si textura ca lipici Elmer”.

El si colegii sai se afla in spatele marului Honeycrisp de mare succes, lansat acum cativa ani si cunoscut pentru crocanta sa suculenta. Si, de fapt, Fagurele pe care l-au lansat era o frumusete cu dungi galbene si rosii. mersul trenurilor promaykop.ru

De cand omul face alegeri, ii face tot mai rosii – Dave Bedford

Dar chiar si in merele crescute pentru a scapa de blestemul Red Delicious, unitatea inexorabila pentru rosu continua. Oamenii au introdus acum Honeycrisps cu mutatii care ii fac din ce in ce mai rosii. „Se intampla cu fiecare mar de pe piata”, spune Bedford. radio romania actualitati www.bookmarking-jet.win „Aceasta este doar natura dorintei noastre de a avea mere asa cum vrem sa arate … curs valutar banci hotnews.lv de cand omul face alegeri, le face tot mai rosii.”

Merele mai rosii s-ar putea sa nu fie mai bune decat cele mai galbene – de fapt ar putea fi mai rele – dar, el explica ca „rosul vinde, asta este problema”. Pentru a incerca sa corecteze acest lucru in merele viitoare, Universitatea din Minnesota a lansat alte mere sub ceea ce se numeste un model de club. super bet www.canmaking.info In acest sistem, cultivatorii nu au voie sa aleaga fructe mai rosii.

Cand vedeti varietatea salbatica de culori care este posibila si recunoasteti pericolul unei derive tot mai rosii deconectate de aroma adevarata, va poate face sa sperati la zile mai bune pentru cei care mananca mere. Natura adevarata si ciudata a marului va triumfa vreodata asupra vanatorii de rosu? Istoria sugereaza ca va fi o batalie ascendenta, dar cu totii putem visa. comisarul starinform.ru

Alaturati-va unui milion de fani Viitor placandu-ne pe  Facebook sau urmati-ne pe  Twitter  sau  Instagram .

Daca ti-a placut aceasta poveste,  inscrie-te la buletinul informativ saptamanal bbc.com , numit „Lista esentiala”. www.sport.ro www.adygi.ru O selectie selectata de povesti de la BBC Future, Culture, Worklife si Travel, livrate in casuta de e-mail in fiecare vineri.