Restaurantul Columbia

Primul restaurant din Florida

Ybor City, Florida, SUA

Stil de bucatarie: cubanez, spaniol

Pret mediu: $$$

Rating general: 5/5

Mancat: octombrie 2019

De Sean Overpeck ( CFE )

** Un articol complet si un glosar index al restaurantelor, vinurilor, retetelor si calatoriilor 

Wine Dine and Play se afla in sectiunea de mai sus, sau urmand aceste link-uri:

Columbia Restaurant Evaluare Zomato:

Bucatarul executiv al restaurantului Columbia:

Richard Gonzmart

Restaurantul Columbia este cel mai vechi restaurant din statul Florida care s-a deschis in 1905 in sectiunea spaniola / cubaneza din Tampa cunoscuta sub numele de Ybor City. Astazi este condusa de generatiile a 4-a si a 5-a din aceeasi familie, iar acum s-a ramificat in alte sapte locatii. De asemenea, sunt renumiti pentru o creatie sandwich mica, care a devenit un nume gospodaresc si este acum disponibila in multe restaurante din Florida numite Sandano Cubano. Este vorba de carne de porc prajita, sunca, branza elvetiana, muraturi si mustar pe paine cubaneza de casa. Exista argumente conform carora sandvisul a fost creat de imigrantii cubani din Miami, care adauga salam la sandwich. Acest lucru s-a datorat influentelor italiene. Adevarul este ca a inceput la Columbia din Tampa. 

Painea cubaneza se face la Tampa, apoi este trimisa la Miami unde s-a facut sandvisul pentru muncitorii care cauta un pranz ieftin de mancat.

Array

Versiunea originala a acestui sandvis a fost facuta de tribul Taino din Cuba in urma cu 500 de ani. Cu influenta europeana si melting pot, sandwich-ul este mult diferit in prezent. In 2012, „Sandwichul istoric cubanez Tampa” a fost desemnat „sandwich-ul semnat al orasului Tampa” de catre Consiliul Local Tampa. Meniul lor este o combinatie combinata intre bucatariile spaniole si cubaneze, cu retete transmise timp de cinci generatii, incepand cu strabunicul lor Casimiro Hernandez, Sr., si reglat la ocazie. Unele retete raman in acelasi mod in care au fost servite in 1905, cum ar fi supa spaniola de fasole. 

Meniul restaurantului Columbia:

• Sopas

• Ensalada

• Tapasuri

• Mariscos

• Carnes

• Pollo

• Paella

• Combinari 

• Posturi

• Bebidas, Cerveza si Cocktail-uri

Alte locatii ale restaurantului Columbia includ districtul istoric din St. Augustine, Sand Key de pe Clearwater Beach, Central Florida’s Town of Celebration, Columbia Cafe on the Riverwalk din Tampa, Columbia Restaurant Cafe de pe Aeroportul International Tampa si unde am luat masa si am scris prima recenzie pentru Wine Dine And Play la locatia de pe St.

Array

Armand’s Circle din Sarasota. Toate locatiile Columbia sunt detinute si operate de membrii familiei fondatoare, cu exceptia Aeroportului International Tampa; care este operat in parteneriat cu HMSHost.

La prima vizita si recenzie la restaurantul Wine Dine and Play la restaurantul Columbia din Sarasota, petrecerea noastra a avut „Jesse Gonzalez” Rellenos Camarones din creveti de dimensiuni jumbo umplute cu carne de crab umpluta intr-un unt cu o lamaie. „7 porturi” Cannelloni de Langosta, bazata pe o reteta a unuia dintre restaurantele preferate ale familiei din Barcelona, ​​numita „7 Portes”, fondata in 1836. Faimoasa salata din 1905, preparata la o masa minuta si Queso Fundido.

Sala de mese era mult mai stilata in stil si opulenta in comparatie cu celelalte locatii ale Restaurantului Columbia la care am fost, cu candelabre mari, mese de lenjerie alba, servere in tuxedos si peretele din spate al restaurantului care contine crama inchisa cu peste 300 de sticle selectii. Vorbind despre bauturi, am inceput cu un cocktail Pepito, care este facut dintr-un amestec de Anejo Ron, Vermouth uscat, vin Aperitiv, Barila privata selectata manual Columbia Noble Reposado Tequila, Torres Magdala Lichior portocaliu si Champagne finisat cu castraveti proaspeti si tei suc, agitat si servit „sus” cu o jante sarata. Am avut Free Dive IPA de la Coppertail Brewing Company din Tampa si in conformitate cu notele de degustare a producatorilor de bere aspectul este de o culoare aurie palida, claritate perfecta cu cap activ, aroma este de malte curate, citrice grele,

Restaurant Columbia / Sufragerie

Ardeii piquillo umpluti sunt un ardei dulce din Spania, fiert impreuna cu o ciuperca, chorizo ​​si umplutura de sunca, coapte intr-un sos de piper de migdale si completate cu branza de manchego.

Ardeiul a fost bland in condimente, care a fost format cu chorizo ​​spicier carnati spanioli si texturi grozave din branza si ciuperci. Sosul de piper a fost de asemenea piquillo purificat cu migdale si putina ulei de masline emulsionat. Ma bucur foarte mult ca serverul nostru ne-a recomandat acest fel de mancare pentru inceput. 

Restaurant Columbia / Ardei piquillo umplut

Manchego pollo din meniul de cina este un piept de pui dezosat, impaturit cu firimituri de paine cubaneze condimentate si branza manchego spaniola grabita, rosii uscate la soare si busuioc proaspat, gatite pe o gratara cu plat. Vasul este apoi completat cu un sos de citrice si servit cu niste „Orez bun” si legume proaspete de sezon. Puiul era crocant la exterior, dar inca umed si suculent la interior, cu o complexitate minunata de arome din busuioc si rosii.

Restaurant Columbia / Pollo Manchego

Selectia de tip „Jimmy” din meniul pranzului este asezonata, la gratar cu flacara si completata cu carne de crab proaspata albastru, si terminata cu o picatura de sos de unt de lamaie. Vasul este servit cu orez galben, completat cu mazare verde si sparanghel. Gruperul este usor praf cu condimente, copt si fiecare muscatura a pestelui moale flaky cu carnea de crab a facut sa simta ca stai la o masa de regali bucurandu-se doar de tot ce este mai bun. Locuind in Florida ai multe optiuni in ceea ce priveste mancarea, dar fructele de mare, dupa parerea mea, sunt subestimate si atunci cand restaurante precum Columbia pregatesc aceste feluri de mancare cu rasuciri spaniole si caraibe, trimite un mancare deja fantastic pe deasupra.   

Columbia Restaurant / Grouper Jimmy

Cu ajutorul plicurilor noastre, am impartasit o sticla de albastru La Val Sur Lies din regiunea Rias Baixas din Spania, care era o nuanta galbena de paie stralucitoare, cu paiete verzi lucioase. Intens aromat, si in acelasi timp complex si placut, fruct alb matur, floral, note de laur, citrice similare cu grepfrutul si un fundal mineral. O adevarata rasucire a senzatiilor. In timp ce vinul este oxigenat in gura, senzatiile aromatice parfumeaza palatul cu fructe, laur si citrice. Amaraciunea vibranta care ofera prospetime, aroma si persistenta poate fi atribuita doar celor mai bune albarino. Potrivit expertilor in vinuri si produse alimentare, acesta este recomandat cu peste copt sau fiert in sosuri, fructe de mare, branzeturi proaspete semirecurcate, foie gras si carne alba.

Desert:

Pentru desert, serverul nostru a recomandat flanul realizat de bucatarul care lucreaza acolo timp de 30 de ani + si a fost cel mai bun pe care l-am gustat vreodata. Reteta originala de flan pentru restaurant dateaza din 1935. Crema de oua de caramel spaniola este pregatita in mod vechi, care dateaza din retetele folosite in toata Europa incepand cu anii 1400 si a fost introdusa in America cand Columb a venit in America. Alte deserturi din meniu includ o cheesecake de mama guava, budinca de paine cu ciocolata alba si o gitano de ciocolata Brazo.

Restaurant Columbia / Flan spaniol

In plus, consultati cateva dintre aceste minunate selectii din Wine Dine and Play: 

Va rugam sa consultati aceste recomandari pentru Tipping in Restaurants si despre respectarea etichetelor, obiceiurilor, culturilor si pentru a evita presupunerile atunci cand luati masa.

Regulamentul pentru vinuri pentru degustari din acest articol:

„In vin exista intelepciune, in bere exista forta, in apa exista bacterii.” – David Auerbach

Uniunea Europeana: 

Spania: 

Alte articole si restaurante similare din bucataria spaniola si cubaneza sunt similare cu restaurantul Columbia

Bucataria cubaneza este un amestec de mancaruri Taino autohtone, bucatarii spaniole, africane si din Caraibe. Unele retete cubaneze impartasesc condimentele si tehnicile cu gatitul spaniol si african, cu o oarecare influenta din Caraibe in condimente si aroma. Rezulta o imbinare unica, interesanta si aromata a mai multor influente culturale diferite, cu asemanari puternice cu bucataria din Republica Dominicana vecina si Puerto Rico. Influentele chineze pot fi contabilizate, in principal, in zona Havanei.

Bongos Bar and Grille Bistrot ecletic pe malul marii, bucatarie cubaneza si americana, in St. Pete Beach, Florida 

Tangilo’s Grille Un mic restaurant cubanez centrat, cu o terasa pe trotuarul din centrul Golfport, Florida

Bucataria spaniola este puternic influentata de bucatariile regionale si de procesele istorice particulare care au modelat cultura si societatea pe teritoriile respective. Geografia si climatul au avut o influenta mare asupra metodelor de gatit si a ingredientelor disponibile, iar aceste particularitati sunt inca prezente in gastronomia diferitelor regiuni care formeaza tara. Mancarurile populare includ Paella, tapasuri si dulciuri Jamon Iberico.

Tabelul 9 Bucatarie moderna spaniola si globala la Hilton Dubai Creek din Deira Dubai, Emiratele Unite 

Tapas 218 Tavera confortabila care se bucura de bucataria traditionala spaniola de mancare in Canton, Ohio

Alte restaurante si articole din Tampa despre Wine Dine and Play:

A Florida Favorite:

Note finale, recenzii de baza, observatii si mai multe imagini:

Majoritatea recenziilor sunt subiective, in functie de scriitor; dar ar trebui sa fie, de asemenea, responsabili si respectati, care sa sustina adevarul si sa transmita cu exactitate experienta cat mai bine din cunostintele scriitorului, chiar daca include metafore despre restaurantul poate sa nu le placa sa citeasca. Evaluarile mele sunt dupa stelele pe care le premiez (de la 0 la 5 ). Evaluarea se calculeaza pe o acumulare punctuala de sase factori separati pe baza experientei individuale . Acestea includ vin si alte selectii de bauturi , prezentare placa , client service , restaurant sau cafenea ambianta , calitatea produselor alimentare , si wow factor. 

Pentru a vedea mai multe detalii despre aceasta lista de rating, cititi acest articol:

In general, din aceasta experienta si factorii de scor evidentiati in sectiunea „despre pagina”, pe baza experientei si ratingului meu individual, le ofer restaurantului Columbia 5 din 5 stele, ceea ce inseamna ca nu numai ca au depasit asteptarile mele si au fost mult peste experienta medie a celor mai multe restaurante, dar acestea au depasit exceptia si au fost extraordinare. Primul scor de recenzie a fost 3 din 5 stele, asa ca s-au imbunatatit de la ultima mea vizita in locatia Sarasota.

Scorurile sunt detaliate in graficul de factori de mai jos:

Concluzii ale factorului de formula si evaluari generale pentru Columbia Restaurant, Ybor

Puncte maxime posibile:

Total puncte acordate:

Total puncte deduse:

ambianta

11

11

Calitatea alimentelor

11

10

1

Prezentarea placii

11

10

1

Serviciu clienti

15

13

2

Alcool si alte bauturi

10

10

Total puncte obtinute

58

54

4

Procent procentual – mai putin Bonusul

.931034482758621

Factorul „Wow” BONUS

5

1

Procent procentual total

.0172413793103448

Procent procentual si bonus pentru o nota finala de stea

.948275862068966

Stele acordate (vezi graficul de mai jos)

0 – 5

5

** O descriere completa si o explicatie a observatiilor si a platii punctelor este disponibila in articolul de mai sus. Pentru a primi o copie detaliata a punctajului dvs., nu ezitati sa ma contactati in orice moment si vi le voi furniza. **

***

Rating general de stele:

5 din 5 stele: 

95% Evaluare cu un bonus „wow” de 1 punct

O experienta extraordinara de luat masa

Lista de vinuri:

Faceti clic aici pentru a vedea lista de vinuri a restaurantelor

Columbia Restaurant Evaluare vin:

6 din 10

Selectiile din Lumea Veche: 

Spania

Selectii din Lumea Noua: 

California, Chile, Argentina, statul Washington, Oregon, Australia, 

Sommelier:

Andrea Gonzmart Williams

Taxe de pluta:

Restaurantul Columbia nu listeaza nicio taxa de pluta, cu toate acestea, majoritatea restaurantelor americane percep 25,00 USD pe sticla

Restaurant-stil:

Cina casual

Stil de bucatarie la restaurantul Columbia:

Cubaneza, spaniola

Alergene sau cazare dietetica: 

Ferma la furculita, fara gluten, locala, cu carbohidrati scazuti, pesteriana, durabila, optiuni vegane, vegetariana

Rezervari:

Nu este obligatoriu, dar recomandat

Walk-in-uri:

Acceptat, dar nu este garantat

Cod rochie:

Tinuta casual inteligenta sau tinuta casual

Este Florida, toata lumea poarta flip-flops!

Politica pentru copii:

Restaurantele revizuite pe acest site pot avea un meniu pentru copii sau le pot ajuta; cu toate acestea, pentru o placere deplina a mancarii si a vinului, se recomanda ca copiii sa nu fie prezenti, cu exceptia cazului in care au fost instruiti in eticheta adecvata. 

Daca nu, atunci:

Angajati un babysitter! 

Experiente restaurant Columbia :

Loc pentru mancaruri, contemporan, modern, la moda, salon, petreceri de afaceri, romantic, punct fierbinte, bar excelent, cina in aer liber, bun pentru ocazii speciale, decor frumos, rustic, apucator turistic si o bijuterie de cartier.

Plati:

Cash, Visa, MasterCard, Discover, American Express

Parcare:

Restaurantul Columbia are o parcare publica sau o parcare cu contor stradal

Wifi:

Restaurantele revizuite pe acest site pot avea Wi-Fi, dar nu va solicita sa accesati online, deoarece entuziasmul mancarii si vinului singur va va tine prea distrat in loc sa va verificati retelele de socializare si e-mailurile.

Nivel de zgomot:

Mediu

Fumat:

Columbia Restaurant este un restaurant pentru nefumatori

Terasa sau terasa:

Nu

Preturile produselor alimentare 

(exclusiv alcool, taxe si gratuitate de 20%)

$ £ € ¥ – sub 50,00 (ieftin)

$ £ € ¥ x 2 – 51,00- 99,00 (moderat)

$ £ € ¥ x 3 – Peste 100,00 (pret scump)

$ £ € ¥ x 4 – Peste 200,00 (scump)

$ £ € ¥ x 5 – Peste 400,00 (foarte scump)

** Monedele reflecta principalii calatori, restaurante sau cunoscatori ai vinurilor din lume **

Valuta:

Pret

Dolar american (USD)

$$$

Marea Britanie Pound Sterling (GBP)

£ £ £

Dolar canadian (CAN)

$$$

Yuan chinezesc (CNY)  

¥¥¥¥¥

Uniunea Europeana (EUR)

€€€

 Preturile alcoolului:

72,00 USD USD

Restaurant Columbia:

2117 East 7th Ave

Tampa, Florida 33605

Informatii de contact: 

****

Cele mai bune restaurante din lume sunt o lista subiectiva a celor care il scriu si se schimba in mod regulat. Cele mai bune experiente Wine Dine and Play se bazeaza pe restaurantele mele cu cel mai bine cotat, ceea ce inseamna ca vizita a fost o experienta extraordinara sau extraordinara. De la cafenele, lanturi, mama + pop-uri, gaura in pereti, pana la mese fine, inclusiv cateva locuri Michelin. Accesati pagina Top 100 pentru a vedea intreaga lista.

Cativa care sa te tachineze cu …

Alte poze cu restaurantul Columbia:

„Perfectiunea culinara nu consta in a face lucruri extraordinare, 

Dar in a face lucrurile obisnuite extraordinar de bine. ”

-Angelique Arnauld (1591-1661)

Cine este John Galt?

TTFN