Sunt unturile nocive pentru sanatatea ta?

Sunt unturile nocive pentru sanatatea ta?

(Credit de imagine:

Wanwisa Hernandez / EyeEm / Getty Images

)

Unturile de nuci sunt adesea considerate ca fiind un „nu”, care contine calorii, atunci cand vine vorba de o alimentatie sanatoasa. Dar este rau reputatia lor neinvatata?

T

Exista dovezi bine stabilite ca nucile sunt bune pentru noi. Sunt pline de fibre si grasimi sanatoase si au fost legate de un risc mai scazut de boli cardiovasculare si cancer. penny 118.shymkent-mektebi.kz

Prin urmare, ar putea fi o surpriza faptul ca un studiu din 2019 nu a gasit astfel de beneficii cu untul de arahide.

Cand cercetatorii au studiat intregul model de consum de nuci si unt de arahide pentru mai mult de jumatate de milion de oameni, au descoperit ca doar nucile intregi erau asociate cu un risc mai scazut de cancer, boli respiratorii si cardiace.

Deoarece acesta a fost un studiu al populatiei, nu a putut confirma ca cele doua rezultate au fost legate. wizzair dklada.ru De fapt, lucrarea explica faptul ca persoanele care mananca unt de arahide sunt mai predispuse sa fumeze si sa manance carne rosie si mai putin probabil sa faca miscare – toti factorii de risc pentru bolile de inima.

O alta explicatie, afirma cercetatorii, este ca persoanele care mananca nuci pot manca o serie de nuci diferite si beneficiaza de vitaminele si mineralele lor, in timp ce persoanele care mananca unt de arahide ar putea sa nu manance alte tipuri de nuci.

Un studiu anterior al populatiei din 2015 a constatat ca consumul de nuci era legat de un nivel mai scazut de diabet, in timp ce untul de arahide nu. porno kassi2.rosx.net

S-ar putea sa-ti placa si:

  • Nu avem nevoie de aproape atat de multe proteine ​​cat consumam
  • Secretul unei vieti lungi si sanatoase? Mananca mai putin
  • Adevarul despre grasimile saturate

Dar nu exista multe studii de interventie care sa examineze direct efectele unturilor de nuci asupra sanatatii noastre. Un studiu pe 38 de adulti, in care participantii au adaugat migdale prajite, crude sau sarate sau unt de migdale in dietele lor timp de patru saptamani a aratat ca toate formele de migdale au scazut colesterolul LDL.

Cu toate acestea, acesta a fost un mic studiu. pbinfo paukpasyans.ru In ciuda bazei numeroase de dovezi care arata beneficiile pentru sanatate ale nucilor intregi, cercetarile privind unturile de nuci raman in urma – si ce studii exista sugereaza ca ar putea exista diferente uriase intre cele doua forme de alimente.

Ceea ce stim este ca, cu cat este mai putin procesat un aliment, cu atat este mai sanatos in general. Dar procesul de transformare a nucilor in unturi de nuci – care presupune prajirea, albirea si macinarea nucilor – este minim, spune Kevin Whelan, profesor de dietetica la King’s College din Londra. vremea bucuresti zooboard.ru  

„Indepartarea pielii indeparteaza un pic de fibre, dar nu este foarte mult, deoarece miezul contine inca multe fibre”, spune el.

S-a presupus pe scara larga ca nucile intregi sunt mai bune pentru dvs. decat unturile procesate (Credit: Joff Lee / Getty Images)

Dar procesarea implicata in fabricarea unturilor de nuci ne poate ajuta chiar sa accesam mai multe calorii si substante nutritive decat le elimina fabricarea lor. google drive rogdenie-kerch.ru

Modul in care calculam cate calorii obtinem dintr-un aliment se bazeaza pe metode invechite dezvoltate la inceputul anilor 1900, care determina cate calorii suntem capabili sa extragem din alimente.

Dar in ultimii ani, oamenii de stiinta din SUA au descoperit ca nucile au cu 21% mai putine calorii decat se credea anterior, in timp ce migdalele au cu 20% mai putin decat ceea ce spune eticheta, iar fisticul cu 5% mai putin. Acest lucru se datoreaza faptului ca nu rupem piulita complet inainte de a o inghiti. digi wiki-quicky.win Si asta inseamna ca absorbem mai putine calorii – si substante nutritive – decat sunt disponibile in nucile intregi. 

„Peretii celulari sunt destul de duri in unele nuci, cum ar fi migdalele, astfel incat o multime de grasimi si proteine ​​sunt pastrate in peretii celulelor plantei atunci cand le consumam intregi. Cand mestecam nuca, le rupem doar unele, iar unele trec prin si ramane inaccesibil organismului „, spune Wendy Hall, cititor in stiinte nutritionale la Kings College London. filme firmware.su

Dar unele dintre aceste celule sunt descompuse in procesul de a deveni unt de nuci, eliberand nutrientii nucii inainte sa o consumam.

„Macinarea nucilor fractureaza celulele, astfel incat grasimile din celule ies si se transforma in unt”, spune Whelan.

Dar cat de mult se intampla acest lucru poate depinde daca produsul este neted sau crocant. escorte ubi.utcc.ac.th

Ar putea untul de arahide sa fie mai bun intr-un smoothie decat spalat pe paine? (Credit: Wanwisa Hernandez / EyeEm / Getty Images)

Unturile netede de nuci pot contine mai multe grasimi decat soiurile crocante, deoarece mai multe celule ale nucilor vor fi defalcate.  

„Orice bucata mai mare poate insemna ca exista inca unele celule intacte pe care corpul nu le descompune, deci este probabil sa aiba mai putine calorii si substante nutritive decat unturile netede de nuci”, spune Terri Grassby, lector in domeniul stiintei alimentelor la Universitatea din Surrey.

Dar doar pentru a face lucrurile mai complicate – acest lucru poate depinde de nuca. pdf to word www.jawalgulf.com

„Nucile au, in general, celule foarte mici, asa ca, chiar daca le transformi in unt de nuci, nu rupi neaparat fiecare celula”, adauga Grassby. Diferite nuci au dimensiuni diferite de celule, spune ea. Dar grosimea peretilor lor celulari poate juca si un rol – nucile, de exemplu, au pereti celulari mai subtiri decat migdalele si fisticul. lensa www.bookmarkingvictor.win

Un alt motiv pentru care unturile de nuci pot duce la un consum mai mare de calorii decat nucile intregi este procesul de mestecare, care te poate face sa te simti mai plin. Dar continutul de calorii s-ar putea sa nu conteze atat de mult – studiile au aratat ca consumul de nuci nu duce la cresterea in greutate si, de fapt, poate duce la pierderea in greutate.

„Consensul este ca greutatea nu creste mai mult pentru persoanele care includ nuci in dieta lor”, spune Grassby. vivre meet-wiki.win

Dar exista si alte componente ale unturilor de nuci pe care corpurile noastre le digera. Unele unturi de nuci au adaugat ingrediente, cum ar fi sare, zahar si ulei de palmier, care este 50% grasimi saturate.

„Cel mai important punct atunci cand incercam sa distingem daca untul de nuci este mai bun decat celalalt este ceea ce i se adauga”, spune Claire Berryman, profesor asistent la Universitatea de Stat din Florida care studiaza nutritia si metabolismul uman. mp3 converter www.bravobookmarks.win



  • euro 2020
  • stradivarius
  • dictionar german roman
  • xiaomi
  • fc barcelona
  • epic games
  • program pro tv azi
  • magic fm live
  • daftsex
  • simona halep
  • szekelyhirdeto
  • antena 1 program
  • pc garage
  • zara
  • huawei
  • curtea de apel cluj
  • pepco catalog
  • oferta lidl
  • sudoku
  • imobiliare





„Daca se separa, esti bun, deoarece se adauga uleiuri pentru a face untul de nuci sa fie o singura textura. Daca poti cumpara unt de nuci in forma sa naturala, profilul sau nutritiv va fi similar cu nucile intregi.”

Desi s-a constatat ca majoritatea nucilor promoveaza sanatatea inimii, adaugarea de sare poate anula acest beneficiu. fa www.acid-bookmarks.win Cu toate acestea, Grassby spune ca o cantitate mica de zahar adaugat nu este neaparat rau daca inseamna ca oamenii mananca unturi de nuci in loc de gustari zaharoase.

Untul de migdale a fost considerat mai sanatos decat untul din alune (Credit: Bhofack / Getty Images)

Dar unturile de nuci cu ingrediente adaugate ar putea fi mai sanatoase decat deloc nuci. Consumam in medie trei grame de nuci pe zi, adica aproximativ o nuca de brazil sau doua migdale, spune Grassby, cand ar trebui sa mancam mai aproape de 20g pe zi. superbet super-wiki.win Prin urmare, orice lucru care creste consumul de nuci fara prea mult zahar adaugat este un lucru bun, spune ea.

Un alt detaliu de luat in considerare este daca untul de nuci este alcatuit din nuci intregi sau albe. Unturile de nuci cu nuci intregi vor include pielea nucii, ceea ce inseamna mai multa fibra. edu24 mdg-msk.ru Conteaza si modul in care mananci unturi de nuci, spune Rachel Brown, profesor de nutritie umana la Universitatea din Otago din Noua Zeelanda.

„Majoritatea oamenilor din cercetarile noastre spun ca mananca nuci ca gustare, ceea ce este bun, deoarece ar putea inlocui alte gustari nesanatoase”, spune ea.

„Daca untul de arahide merge pe paine integrala, este o gustare sau o masa destul de buna, dar daca este vorba de mancare mai rafinata, nu este cea mai buna. web bbs.hk-taxi.com Depinde de ceea ce il puneti. ”

Untul de arahide a fost consumat in mod traditional la micul dejun, spune Pip Murray, care conduce compania Pip & Nut. Dar spune ca acum vede o schimbare a modului in care este mancat. muzica diigo.com

„Exista mai multi consumatori care se uita sa manance in smoothie, in ovaz peste noapte si ca gustare dupa-amiaza”, spune ea.

Cercetatorii recomanda, de asemenea, consumul unei varietati de tipuri de nuci pentru a profita de toate beneficiile nutritionale, care pot fi mai usor de facut cu nucile intregi, care vin adesea in saci de nuci mixte si au o durata de valabilitate mai mare decat unturile de nuci.

In timp ce profilurile lor nutritionale sunt la fel de grozave, fiecare tip de nuci are nutrienti diferiti. my orange www.charliebookmarks.win Unele nuci sunt mai bogate in grasimi monosaturate, unele grasimi polinesaturate si au continut diferit de vitamine si minerale. Migdalele au mai mult calciu, de exemplu, in timp ce alunele au mai mult folat.

Cercetarile sugereaza ca cei cu mai multe sanse sa manance unturi de nuci decat nucile intregi vor consuma alimente mai nesanatoase (Credit: Murat Koc / Getty Images)

Untul de arahide este de departe cel mai stabilit si omniprezent dintre unturile de nuci. raiffeisen online 183.almatybala.kz De asemenea, este de obicei mai putin costisitor decat alte unturi de nuci disponibile in supermarketuri. Cu toate acestea, expertii spun ca untul de arahide nu este mai putin sanatos decat alte unturi de nuci.

„Alunele si untul de arahide sunt adesea percepute ca fiind mai putin sanatoase – cercetarile arata ca publicul le vede ca fiind mai putin sanatoase. Dar sunt la fel de sanatoase ca alte nuci”, spune Brown.

„Majoritatea cercetarilor noastre arata ca oamenii gusta nuci, ceea ce este bine, deoarece acest lucru ar putea inlocui gustarile nesanatoase. Daca aveti unt de arahide in loc de gem dulce, aceasta imbunatateste calitatea dietei. „

Murray a vazut ca untul de migdale este perceput ca fiind mai sanatos decat untul de arahide si spune ca tendinta este determinata de faptul ca este relativ nou. Untul de arahide are o reputatie mai putin sanatoasa, spune ea, deoarece contine in mod istoric alte ingrediente precum uleiul de palmier, zaharul si sarea.

„Generatia parintilor mei are perceptia ca untul de arahide este pentru copii, dar este complet mutat acum ca oamenii stiu despre grasimile sanatoase”, spune ea.

Desi exista o lipsa de cercetare specifica asupra unturilor de nuci, ar putea exista si alte dovezi ascunse in cercetarile existente privind nucile.

Aceasta inseamna ca orice beneficii pentru sanatate pe care le-au gasit din consumul intreg de nuci pot fi aplicabile si unturilor de nuci.

In ciuda lipsei de cercetare, stim ca unturile de nuci – crocante si netede – cu siguranta au multe beneficii pentru sanatate. Sfatul expertului? Amestecati ce nuci consumati si incercati sa le evitati pe cele cu ingrediente adaugate.

Alaturati-va unui milion de fani Viitor placandu-ne pe  Facebook sau urmati-ne pe  Twitter  sau  Instagram .

Daca ti-a placut aceasta poveste,  inscrie-te la buletinul informativ saptamanal bbc. com , numit „Lista esentiala”. O selectie selectata de povesti de la BBC Future, Culture, Worklife si Travel, livrate in casuta de e-mail in fiecare vineri.