Adevarul despre cea mai iconica mancare din SUA

Unde sa incercati hot dog-ul „original”

(Am actualizat aceasta poveste de cand a fost publicata anul trecut pentru a include informatii noi, inclusiv unde sa manance Feltman’s in timpul pandemiei coronavirusului.)

Daca exista vreo mancare care sa reprezinte Americana, este umilul hot dog. Astazi, aceste frankfurters cu coaja sunt vandute la fiecare joc de baseball, la gratar la aproape fiecare gratar din curtea din spate si disponibile la magazinele de convenienta de pe sosea, de la Carolinas la California. office shoes 188.almatybala.kz De fapt, acest produs cel mai arhetipal al alimentelor americane a aparut pe masura ce SUA au inceput sa se uneasca in anii 1860 dupa razboiul civil american si sa-si forge noua identitate. Dar, desi acum puteti gasi aceste sandvisuri de carnati condimentate in inima americana, casa iconica a hot dog-ului se afla pe trotuarul Coney Island din New York.

Daca exista mancare care sa reprezinte Americana, este umilul hot dog (Credit: Loop Images / Getty Images)

In timp ce orasul isi transpira drumul printr-un val de caldura, am coborat in ​​cuptorul care era metroul din New York si am fugit din Manhattan spre brizele linistitoare de pe malul marii Coney Island. hanime n926237a.beget.tech Parcul de distractii Brooklyn de pe plaja este un amestec de kitsch si distractie pentru familie: trotuarul sau din lemn si nisipul auriu este aglomerat de plimbari, jocuri si articulatii alimentare care au servit New York-urilor muncitori de mai bine de un secol. La coltul avenelor Surf si Stillwell, am vazut o palcaitura de plajati care se aliniaza sub semne inalte, albe, care poarta numele „Faimosul lui Nathan”, care anunta cu mandrie: „Acesta este originalul: Frankfurterii de renume mondial din 1916”.

S-ar putea sa va intereseze si:



• Milkshake-ul suprem din lume?



• Cura secreta pentru mahmureala din New Orleans



• Simbolul suprem al kitschului cool?

Cu toate acestea, la doar doua strazi distanta, am vazut un alt panou atasat la un mic magazin, chiar langa istoricul ciclotur cu ciclon, pe care scria: „Feltman’s of Coney Island: The hot dog original – 1867”. ryanair sp-khodzha.ru

Pana in acel moment, m-am gandit ca hot dog-urile din Coney Island au inceput si s-au incheiat cu Nathan’s, al carui nume a fost sinonim cu parcul tematic de pe litoral de cat timp isi poate aminti oricine. Dar, in timp ce Nathan se lauda ca este „originalul”, se dovedeste ca nu au fost nici macar prima companie de pe trotuar care a facut un hot dog. Potrivit istoricului nativ din Brooklyn si al istoricului Coney Island, Michael Quinn, un imigrant german pe nume Charles L Feltman servea hot dog-uri de-a lungul benzii pline de viata cu zeci de ani inainte de a fi conceput Nathan’s. la jumate www.google.co.mz

Casa iconica a hot dog-ului se afla pe trotuarul Coney Island din New York (credit: All Canada Photos / Alamy)

Feltman a venit in SUA in 1856. La fel ca multi imigranti germani de la acea vreme, el a adus cu el o afectiune pentru carnatii Frankfurter care erau obisnuiti in tara sa natala. Un brutar instruit, Feltman a deschis o brutarie Brooklyn in 1865 si a castigat o viata decenta livrand placinte companiilor din Insula Coney dintr-un carucior, in timp ce vandea scoici pe lateral. meteo timisoara cqr3d.ru

Intrucat nou-deschise Coney Island si Brooklyn Railroad au adus mult mai multi oameni pe litoral din Manhattan la sfarsitul anilor 1860, clientii i-au spus lui Feltman ca vor sa manance alimente calde, nu scoici reci, potrivit Richard F Snow, fostul editor al American Heritage Revista. Asadar, in 1867, Feltman a apelat la caroserul care isi facuse initial caruta si i-a cerut sa o modifice. Mesterul a construit un brazier personalizat cu carbune pentru gatit carnati si o cutie metalica pentru incalzirea painii. champions league asiafilm.ru

In acea vara, pe masura ce o mare parte a natiunii isi revenea din razboiul civil, Feltman si-a impins caruta personalizata in sus si in jos pe nisipul Coney Island, vandand aproape 4.000 de „hots rosii Coney Island” in cocul sau lung semnat pentru cate un nichel. A fost acel chifla, o modificare a modului in care s-au servit frankfurtii inapoi in Germania fara paine, care a facut ca carnatii sa fie usor de mancat la plaja. mfinante cui igrozoom.ru Termenul „hot dog” nu ar fi fost inventat inca de cativa ani, dar feltmanul american de pe plaja ia specialitatea germana de gradina de bere s-a dovedit a fi un succes fulgerator.

In 1871, Feltman a inchiriat un mic teren pe litoral pe strada West 10th si a deschis un restaurant numit Feltman’s Ocean Pavilion. Odata cu succesul a venit extinderea si pana la sfarsitul secolului, umila caruta de placinte a lui Feltman devenise un imperiu complet care se intindea pe un bloc intreg – complet cu noua restaurante, un roller coaster, carusel, sala de bal, cinematograf in aer liber, hotel, bere gradina, baie, pavilion si sat alpin care odinioara l-au gazduit pe presedintele american William Howard Taft. vremea slatina wiki-tonic.win

Potrivit lui Sharon Seitz si Stuart Miller in cartea lor, The Other Islands of New York City, Feltman chiar l-a convins pe Andrew Culver, presedintele Prospect Park si Coney Island Railroad, sa extinda orarul noii sale cai ferate, astfel incat clientii sa poata sta la Feltman pentru cina. La varf, Feltman a reusit sa produca pana la 40.000 de rosii pe zi, precum si cine cu fructe de mare in imprejurimile mai salubre ale complexului sau Ocean Pavilion. pizza hut manuellkbk700.skyrock.com Feltman a murit in 1910, un om bogat. Compania sa, pe atunci administrata de fiii sai Charles si Alfred, angaja mai mult de 1.000 de oameni, iar in anii 1920, Feltman’s era considerat cel mai mare restaurant din lume. winrar nvl.vbent.org

Hot dog-urile au fost inventate pentru prima data de Charles L Feltman in 1867 si au devenit rapid un succes (Credit: Granger Historical Picture Archive / Alamy)

In mijlocul acestui boom rosu de la inceputul secolului al XX-lea, familia Feltman a angajat un imigrant polonez pe nume Nathan Handwerker al carui rol era sa taie felii. Potrivit lui Lloyd Handwerker (nepotul lui Nathan) in cartea sa Faimosul Nathan, dupa ce doi prieteni l-au incurajat pe Handwerker sa-si deschida propria afacere fierbinte, uneori dormea ​​pe podeaua bucatariei la Feltman pentru a economisi bani. Apoi, in 1916, inarmat cu un imprumut de 300 de dolari si reteta familiei sotiei sale, Handwerker si-a deschis propriul magazin la doar cateva strazi distanta de vechiul sau angajator. dex www.audipiter.ru Handwerker si-a dat seama ca pentru a concura trebuia sa apeleze la masa, asa ca si-a vandut hot-dog-urile la cate un nichel, subcotandu-l pe Feltman, care pana atunci platea un ban pentru al lor.

Dupa o plimbare stancoasa in timpul Marii Depresii si al Doilea Razboi Mondial, familia Feltman si-a vandut in cele din urma afacerea in anii 1940.

• sephora
• tion
• fac
• vremea vaslui
• prosport
• porhub
• vk
• cotidianul
• ytb
• marele pescar
• e ziare
• answear
• my enel
• drpciv
• iphone 11
• marelbo
• giurgiuveanul
• emag.ro
• фейсбук
• etoro

Noii proprietari au ingrijit o afacere al carei slogan fusese odata „furnizorul de milioane” inainte de a-si inchide definitiv portile in 1954. face nova-wiki.win Pentru prima data in peste jumatate de secol, Nathan’s a fost singurul hot dog care a fost luat in calcul pe Coney Promenada insulei si multi fani ai francilor mai mari si mai suculenti ai lui Feltman au ramas flamanzi pentru mai mult.

In 1916, unul dintre fostii angajati ai lui Feltman, Nathan Handwerker, si-a deschis propriul magazin de hot dog la cativa pasi de vechiul sau angajator (Credit: Erica Schroeder / Alamy)

„Bunicul meu a fost clientul fidel al lui Feltman in timpul depresiei”, a spus Quinn.

„Cum s-au comparat cei doi?” L-am intrebat pe Quinn. filmexxx www.meetme.com

„Bunicul meu a spus ca a preferat intotdeauna calitatea generala a lui Feltman decat a lui Nathan”, a raspuns el. Chiar daca Quinn nu era in viata pentru a gusta vreodata hot-hot-urile originale ale lui Feltman inainte ca acesta sa se inchida, povestile bunicului sau despre mancarea hots-urilor rosii din Coney Island i-au ramas – atat de mult incat, ca adult, „am plecat sa recreez experienta bunicului meu, ” el mi-a spus.

Quinn si cei doi frati ai sai au crescut in sudul Brooklynului, iar Coney Island a fost locul lor de joaca. anre fb7707ng.bget.ru In copilarie, Quinn a visat sa deschida o afacere cu fratii sai, dar cand fratele sau Jimmy a decedat in World Trade Center pe 11 septembrie, el si fratele sau Joe au decis sa-l onoreze pe Jimmy prin invierea marcii Feltman. Din fericire, bunicul lui Quinn era bun prieten cu un fost angajat care facea hot dog-urile lui Feltman si acesta i-a dat amestecul original de condimente Frankfurter folosit de Feltman in hots-urile sale rosii. Bunicul lui Quinn i-a transmis ulterior aceasta reteta lui Quinn. manuale digitale www.goodreads.com Cativa ani si „cativa dolari” mai tarziu, Quinn a cumparat numele lui Feltman in 2015 si a deschis o mica fereastra de luat masa din interiorul unui teatru din East Village. El a reusit in sfarsit sa redeschida Feltman’s in exact aceeasi locatie ca restaurantul original al lui Feltman Coney Island in mai 2017.

In timp ce istoricul ciclon de lemn scartaia si zgaria in fundal, un grup mic de clienti s-au adunat in fata lui Feltman. maxinfinite demo2-ecomm.in.ua Quinn m-a intrebat daca vreau sa incerc unul dintre hots-urile lui rosii. Facut din carne de vita premium, cu masura potrivita de condimente si fara aditivi, a fost la fel de gustos pe cat promisese. A adaugat o gramada de varza murata pentru a da doar un indiciu de claritate si un strop de mustar, facut cu propria reteta. yahoo kudateper.ru La inceput, am ezitat sa adaug mustar. Dar cand Quinn a parut dezamagit ca nu voi incerca amestecul sau de semnaturi, m-am razgandit.

A fost bine – atat de bine, de fapt, ca in ultimii ani, Feltman’s a fost numit unul dintre cei mai buni 10 hot dog din SUA de The Daily Meal, Gothamist declarand: „Exista un singur articol in meniul Feltman si este un hot dog . program protv www.siteglimpse.com .. dar este probabil cel mai bun hot dog pe care l-ai manca vreodata in viata ta. cfr calatori ruralglobal.com ” Anul trecut, compania a stabilit recordul mondial Guinness pentru crearea celui mai mare hot dog din lume, un behemoth cu coaja de 75 lb, lung de 5 ft. Si destul de ciudat, chiar daca pandemia de coronavirus a adus SUA la blocare si a pus kibosh pe lucruri precum jocuri de baseball, gratare in curte si picnicuri, The New York Times a raportat recent ca afacerea lui Feltman este in plina expansiune, vanzarile la supermarketuri crescand cu 100% si vanzarile online cresc cu 200%.

Cand Feltman’s si-a inchis portile in 1954, Nathan’s a fost singurul hot dog cu care s-a luat in calcul pe promenada Coney Island (Credit: Pacific Press / Getty Images)

Si ce e cu Nathan? Intelegerea de afaceri a lui Handwerker si reteta bunicii sotiei sale au pus bazele unui imperiu international ale carui produse sunt acum vandute in peste 55. 000 de supermarketuri, cluburi si restaurante din peste 10 tari.

Astazi, Concursul international de mancare a cainilor fierbinti al lui Nathan’s Famous Inc., care a avut loc in fiecare 4 iulie din 1972 in locatia sa initiala din Coney Island, este televizat in toata tara. In timp ce numele lui Nathan si veniturile sale anuale brute de peste 40 de milioane de dolari domina acum francii lui Feltman, asta nu inseamna neaparat ca sunt cei mai buni. Se presupune ca Takeru Kobayashi, competitorul Guinness World Records, care stie cate ceva despre carnatii condimentati dupa ce a castigat de sase ori consecutiv Concursul de mancare a cainilor calori ai lui Nathan, prefera gustul lui Feltman.

Dar nu luati doar cuvantul lui Kobayashi. Gasiti Feltman’s pe culoarul supermarketului, comandati-l pe Nathan pe tot globul si decideti singur care este preferatul dvs.

Culinary Roots este o serie de la BBC Travel care se conecteaza la mancarurile rare si locale tesute in mostenirea unui loc.

Alaturati-va mai mult de trei milioane de fani ai BBC Travel placandu-ne pe  Facebook sau urmariti-ne pe  Twitter  si  Instagram .

Daca ti-a placut aceasta poveste,  inscrie-te la buletinul informativ saptamanal bbc.com  numit „Lista esentiala”. O selectie selectata de povesti de la BBC Future, Culture, Capital and Travel, livrate in casuta de e-mail in fiecare vineri.