Friptura sau gratar? Asa prepari carnea de vita in mod corespunzator

Pentru tine, o bucata minunata de carne face pur si simplu parte dintr-o masa buna? Desigur, nu trebuie sa fie in fiecare zi. Mai bine sa o faci o data sau de doua ori pe saptamana si de o calitate deosebit de buna!

Carnea de vita ne da putere si energie. Numarul de retete diferite de carne de vita este incredibil de mare. ejp.carlacrews.com Fie ca este vorba de o masa rapida sau de o masa preparata din belsug, calda sau rece, ca o friptura groasa sau taiata in felii subtiri ca o napolitana – carnea de vita ne ofera o mare varietate de arome care se topesc pe limba.

Pentru multi, prepararea corecta a carnii de vita este o carte cu sapte peceti. Pur si simplu nu indraznesc sa se apropie. fortross.net Nu este deloc dificil daca esti atent la cateva lucruri. Va vom spune cum puteti pregati carnea de vita in diferite moduri.

In avans, in videoclip: Cum sa gatesti corect o friptura de coasta!

Videoclip de Diane Buckstegge

Roast beef in mod corect: asa se face

Unele soiuri, cum ar fi fripturile, sunt ideale pentru prajirea rapida. Inainte de prajire, puteti marina carnea cu ulei si ierburi dupa gust. wheelsforent.com Ideal ar fi sa-l puneti la frigider pentru cel putin 2 ore sau peste noapte pentru a o inmui.

Scoateti carnea din frigider in timp util inainte de prajire, astfel incat sa ajunga la temperatura camerei. Preincalziti cuptorul la 100 de grade. www.kellerwilliams-porterranch.com Aici carnea se poate odihni scurt dupa prajire.

Tigaia perfecta pentru prajit are o baza metalica grea. Mai intai incalziti tigaia fara ulei. deerscores.com Cand tigaia este foarte fierbinte, adauga putin ulei. Apoi puneti carnea in tigaie si prajiti-o timp de 1 pana la 3 minute pe fiecare parte, in functie de grosimea ei. Este important aici ca intr-adevar sa intorci carnea o singura data si sa nu o strapungi cu o furculita, altfel sucurile importante din carne se vor scurge. www.ihatekenoshacarmax.com

Sfatul nostru: Daca nu esti sigur daca carnea ta este prajita, o poti scoate si taia cu un cutit. Daca este prea cruda, puneti-o inapoi in tigaie.

Pune bucata de carne finita invelita in folie de aluminiu in cuptorul preincalzit. 8181.ca Lasa-l sa se odihneasca aici aproximativ 10-20 de minute. Asa devine deosebit de frageda. Se condimenteaza apoi carnea si se serveste cu garnituri delicioase. www.empress-travel.com

Carnea de vita la gratar

Carnea de vita este perfecta pentru gratar. Aici trebuie subliniate in special fripturile. Bucatile potrivite pentru fripturi sunt, de exemplu, fileuri, solduri, partea superioara, friptura de vita si felii de carne cu oase, cum ar fi fripturile T-bone sau de coasta. sacredvoid.com Grosimea fripturii depinde desigur de tine.

• banda led
• golf 4
• johnny depp
• vans
• cursbnr
• diamante
• marie curie
• dragobete
• coinbase
• vremea resita
• serie a
• nicole kidman
• moodle fsega
• flightradar24
• breslo
• posta romana awb
• ejobs
• harry styles
• tiriac auto rulate
• freddie mercury

2 pana la 5 centimetri sunt ideali.

La gratar, asezati carnea pe gratar la temperatura camerei. leagueofnhcraftsmen.net Fripturile clasice sunt potrivite pentru metoda gratarului direct pe gratarul peste carbunele incins si pe gratarul cu gaz. Puteti condimenta carnea inainte sau dupa gratar. Carnea la gratar aproximativ 2 minute pe fiecare parte. viruscancertherapy.com Carnea la gratar dupa gustul dumneavoastra personal sangeros (rar), englezesc (mediu rar), la jumatate (mediu) si complet (bine facut). Puteti simti nivelul de gatire prin testul de presiune cu degetele. Cu cat carnea este mai moale, cu atat este mai putin gatita. caroleannbrown.com

Lasati carnea finita sa se odihneasca cateva minute invelita in folie de aluminiu inainte de a o manca.

Gatirea carnii de vita

Carnea de vita fiarta este perfecta pentru gulas, supe, carne de vita fiarta sau tocanite. Carnea nu trebuie sa fiarba aici, ci sa fiarba incet la 100 de grade. dapperdarlings.com Pune carnea in bulionul tau fierbinte. Rafineaza bulionul cu diverse legume, ceapa, foi de dafin, boabe de piper si alte condimente.

Cand pregatiti tocane si raguuri, ar trebui sa amestecati mai des, astfel incat gustul carnii sa fie transferat legumelor. navajorugs.biz

Timpul de gatire depinde in intregime de bucata de carne pe care o ai. Greutatea bucatii de carne si cantitatea de grasime si tendoane joaca un rol important. Practic, carnea de vita fiarta este intre 2 si 3 ore iar pentru miezul de piept intre 2 si 2,5 ore. caddyforthehole.us

Dupa gatit, trebuie sa taiati intotdeauna carnea impotriva fibrelor. Un taietor electric este ideal pentru aceasta. Alternativ, lasati carnea sa se raceasca in bulion. davidspoems.com De asemenea, este usor de taiat.

Asa recunoasteti calitatea buna atunci cand faceti cumparaturi

Calitatea carnii de vita este determinata de originea si varsta animalului, de metoda de crestere precum si de culoarea si consistenta carnii. O indicatie de inalta calitate este o culoare rosie puternica, luciu si o consistenta ferma, elastica. drkrp.com

Se vorbeste de carne „stricat” atunci cand carnea este incrucisata cu (cateva!) vene fine de grasime. Cele mai populare rase de bovine sunt Charolais, Limousine, Montbeliarde sau Blonde d’Aquitaine – dar vacile de lapte (in general de rasa mixta) ajung si ele pe multe farfurii.

Cum gasesti de fapt burgerul perfect? Va spunem in videoclip!

Videoclip de Aischa Butt